Kall skaldjurspaj

En mycket god skaldjurspaj som serveras kall – X-tra bild HÄR >>
Passar tex. på buffé och kräftskiva – Nyår – Midsommar – Påsk 😀

Pajdeg

150 g smör
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven ost – gärna lagrad
3 msk kallt vatten
*
Gör så här:
 Arbeta ihop allt. Tryck ut i pajform. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 12 min. Låt svalna.
______________________________________________________
Fyllning
5 dl creme fraiche 34%
2 msk majonäs
1 msk senap
 ca 1 dl hackad dill
2 förp. fryst crabsticks (2×100 g)
4 kokta ägg
1 liten rödlök
Salt/vitpeppar/cayennepeppar
*
Dekorera med tex. handskalade räkor, ägg, tomat, citron, dill.
 
Gör så här
Blanda creme fraiche, majonäs, senap och dill. Skär halvtinade crabsticks i 0,5 cm bitar.
Hacka äggen grovt. Skala och finhacka rödlöken. Blanda ihop allt.
Smaka av med salt/peppar/cayenne. Häll röran i pajskalet. 
*
Garnera, se ex. ovan! Servera skaldjurspajen kylskåpskall

Tacopaj med äggstanning

En enkel och god tacopaj – Innehåller bla. tacosås och äggstanning
*
Pajdeg

 3 dl vetemjöl
150 g kallt smör
2 msk kallt vatten
 *
Gör så här:
Arbeta ihop allt. Tryck ut i en springform, ca Ø 24 cm. Ställ i kylen i 30 min.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 200° i 10 min.
___________________________________________
Fyllning:
500 g tacokryddad köttfärs
1 burk tacosås – ca 230 g
3 ägg
2 dl vispgrädde
0,5 tsk salt
1 dl riven ost
*
Gör så här:
Tillaga köttfärsen efter anvisningen på tacokryddpåsen.
(stek köttfärs, rör i 40 g tacokrydda, häll på 1 dl vatten. Låt koka in på svag värme)
Blanda i tacosåsen. Häll blandningen i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde och salt. Häll i pajskalet.
Hjälp äggstanningen ner i köttfärsen med en gaffel. Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen 200° tills äggstanningen stelnat (ca 30 min)
*
Servera tacopajen ljummen med tex. sallad, vitlökssås och det fantastiska brödet

Kycklingpaj med bacon

God kycklingpaj av veckans kylskåpsrensning (och frys) Den godaste paj jag lagat!
*
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g kallt smör
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut degen i pajform. Ställ i kylen 30 min.
______________________________________
Fyllning
1 paket bacon (140 g)
2 kycklingfiléer
1 röd paprika
0,5 msk hackad röd chili
1 tsk söndersmulad torkad oregano
Salt/vitpeppar
1 dl riven ost
*
Gör så här:
Klipp bacon i bitar. Knaperstek. Låt rinna av på hushållspapper.
Dela kycklingen i bitar. Tärna paprika. Hacka chili. Bryn kycklingbitarna. Lägg i paprika och chili.
Stek paprikan något mjuk. Tillsätt oregano, salta/peppar. Låt svalna lite.
 Lägg bacon, kycklingröran och osten i pajskalet
___________________________________
Äggstanning
3 ägg
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
Salt/vitpeppar
 *
Gör så här:
Vispa ihop allt. (salt/peppar efter tycke, tänk på att baconet är salt)
Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min.
*
Servera kycklingpajen ljummen med sallad och tex. vitlökssås

Enkel räkpaj

Här kommer ett recept på en smidig och god räkpaj 😀
Låt räkorna tina och rinna av ordentligt om du använder frysta räkor
Tips! Det går bra att ersätta chiliflakes med lite finhackad chilipeppar om så önskas.

*

Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
 Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen i 20 min.
 Nagga. Grädda pajskalet långt ner i ugnen i 225° i 10 min.
____________________________________________
Fyllning
200 g skalade räkor
0,5 dl hackad dill
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
*
Gör så här:
 Fyll pajskalet med räkor och dill. Vispa ihop övriga ingredienser. Häll i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen 225° i ca 35 min.
*
 Låt pajen svalna lite innan servering
(På bilden ser du även vitlökssås – RECEPT HÄR >>)

Potatispaj

Samla ihop potatisrester från veckans middagar och gör en god potatispaj
Kan serveras istället för potatisgratäng till exempel 😀 Mycket god!
 *
Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här: 
Arbeta ihop allt till pajdegen. Tryck ut i springform ca Ø 24 cm
Nagga. Ställ i kylen 30 min
___________________________________________
Fyllning
Kokt potatis (ca 700 g)
4 ägg
2,5 dl vispgrädde
150 g riven ost, gärna lagrad
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Förgrädda pajskalet i 225° i 10 min. Skiva potatis. Lägg skivorna i pajskalet.

Vispa ihop ägg, grädde, ost, salt och vitpeppar. Häll blandningen över potatisen.
(mängden salt/peppar efter smak, ca 0,5 tsk salt och 2 krm vitpeppar)
*

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 30 min (tills äggstanningen stelnat)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med potatis hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »