Krämig skaldjurspaj

En fantastiskt god och krämig skaldjurspaj
*
Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven lagrad ost
*
Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen 30 min.
________________________________________________
Fyllning
1 brk konserverad sparris i bitar (1 dl)
1 burk räkor i lag (ca 1 dl)
1 burk kräftstjärstar i lag (ca 1 dl)
5 kokta ägg
3 dl creme fraiche 34%
0,5 dl hackad dill
1 krm vitpeppar
3 dl riven lagrad ost
*
Gör så här:
Låt sparris, räkor och kräftstjärtar rinna av i en sil. Skala och hacka de kokta äggen.
Blanda ihop creme fraiche, dill, vitpeppar, ägg, sparris, räkor, kräftstjärtar och 2 dl ost.
Häll fyllningen i pajskalet. Strö på resten av osten. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
*
Låt vila lite innan servering. (även god kall på tex. picknick)

Räkpaj med gräddfil

 En lättlagad och god räkpaj – Perfekt till kräftskiva eller på buffé

*
Pajdeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk kallt vatten
1 nypa salt
*
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut degen i en pajform
Grädda mitt i ugnen i 200° i 10 min.
_____________________________
Fyllning
1 knippe dill
300 g skalade räkor (ca 1 kg räkor med skal)
4 dl gräddfil
1 ägg
200 g riven ost
1,5 tsk citronpeppar
*
Gör så här:
Hacka dill. Lägg dill och räkor i pajskalet. Vispa ihop gräddfil, ägg, ost och citronpeppar.
Häll blandningen över räkorna. Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 40 min
*
Serveras ljummen med tex. vitlökssås

Recept på skaldjurspaj

En småkrämig och len skaldjurspaj – Detta är ett recept som innehåller bla. smaksatt färskost
Jag rörde ihop gräddfil och lite sambal oelek som sås men det går lika bra med VITLÖKSSÅS >>
X-tra bild HÄR >> Inågår i EDITHS BÄSTA >>

Pajdeg:

 3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
 
Arbeta ihop samtliga ingredienser. Tryck ut degen i en pajform.
Nagga. Grädda mitt i ugnen i 200° i 10 min.
_____________________________________________________
Fyllning:
1 brk skalade räkor i lag, ca 1 dl
1 brk kräftstjärtar i lag, ca 1 dl
3 ägg
200 g färskost med vitlök/örter
3 dl vispgrädde
0,5 dl hackad dill
2 dl riven ost
Salt/vitpeppar/cayennepeppar
 
Låt räkor och kräftstjärtar rinna av ordentligt i ett durkslag.
Strö sedan ut dem i pajskalet.
Vispa samman samtliga övriga ingredienser och häll över.
(Använd gärna lagrad ost. Mängden salt/peppar efter eget tycke, ca 0,5 tsk cayennepeppar)
Grädda pajen mitt i ugnen i 200° i ca 40 min.

God att äta ljummen eller kall.
Passar på buffé eller kräftskiva. Lunch, matlåda eller picknick
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Kycklingpaj

Kycklingpaj – Mycket smakrik och god kycklingpaj 😀

Pajdeg:

150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
 
Arbeta ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform.
Nagga och låt vila i kylen i 30 min.
Förgrädda sedan pajskalet i 200° i 10 min.
____________________________________________________
Fyllning:
3 ägg
2+1 dl riven ost
3 dl creme fraiche, 34%
3 tsk sambal oelek
2 st kycklingfiléer
Salt/vitpeppar
1 st röd paprika
Purjolök, valfri mängd
Fäska champinjoner, valfri mängd
Vispa ihop ägg, 2 dl riven ost, creme fraiche och sambal oelek.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
Bryn kycklingbitarna i en klick smör. Salta/peppra.
Blanda ner kycklingen i creme fraicheröran.
 
Tärna paprikan, strimla purjolöken och skiva champinjonerna.
Fräs grönsakerna i en klick smör. Blanda ner i creme fraicheröran.
Fördela blandningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över 1 dl riven ost.
 
Grädda mitt i ugen i 200° i 35-40 min
 
Servera med tex vitlökssås >>, sallad och tex detta brödet >>
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Räkpaj med cayennepeppar

En god räkpaj med cayennepeppar – Servera ljummen med tex. gräddfil

Smaken och konsistensen på pajen påminner om Frödinges skaldjurspaj
*

Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajform. Låt stå i kylskåp i 20 min
_________________________________
Fyllning
200 g riven goudaost
2 burkar räkor i lag (ca 340g räkor)
4 st ägg
3 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
1 dl hackad dill
0,5 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
*
Gör så här:
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 200° i 10 min. Lägg osten i pajskalet.Låt räkorna rinna av.
Strö räkor över osten. Vispa ihop ägg, grädde, tomatpuré, dill, salt, cayenne
Häll blandningen över räkorna. Grädda långt ner i ugnen 200° i ca 30-35 min
Låt pajen vila innan servering
Translate »