Räkpaj med cayennepeppar

En god räkpaj med cayennepeppar – Servera ljummen med tex. gräddfil

Smaken och konsistensen på pajen påminner om Frödinges skaldjurspaj
*

Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajform. Låt stå i kylskåp i 20 min
_________________________________
Fyllning
200 g riven goudaost
2 burkar räkor i lag (ca 340g räkor)
4 st ägg
3 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
1 dl hackad dill
0,5 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
*
Gör så här:
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 200° i 10 min. Lägg osten i pajskalet.Låt räkorna rinna av.
Strö räkor över osten. Vispa ihop ägg, grädde, tomatpuré, dill, salt, cayenne
Häll blandningen över räkorna. Grädda långt ner i ugnen 200° i ca 30-35 min
Låt pajen vila innan servering

Räkpaj med vitlöksost

En krämig och god räkpaj med vitlöksost 😛

*

Pajdeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk vatten
1 nypa salt
*
Gör så här:
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en pajform.
Förgrädda mitt i ugnen i 175° i 15 min.
________________________________________________
Fyllning:
400 g skalade räkor
2 ägg
100 g vitlöksost (tex creme bonjour)
2 dl creme fraiche 34%
3 dl riven ost
Hackad dill
(toppas med valfri mängd riven ost)
*
Gör så här:
Låt räkorna rinna av och lägg dem i pajskalet. Vispa ihop resten av ingredienserna. 
(mängden dill efter eget tycke och smak) Häll blandningen över räkorna i pajskalet.
Strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 25 min.
*
Servera tex med en grönsallad kryddad med salladskrydda.
Translate »