Ugnspannkaka

Idag blir det ugnspannkaka när barnen kommer hem från skolan. Ugnspannkaka eller tjockpannkaka det är samma sak. Med en liten kille på drygt 4 veckor i familjen så finns det inte riktigt tid till att stå och steka ett lass med vanliga tunna pannkakor och då är det ju verkligen perfekt att göra en stor pannkaka i ugnen istället. Väldigt gott och kräver minsta möjliga arbetsinsats. Idag gör vi det extra festligt med vaniljsocker i smeten och vispad grädde och sylt som tillbehör.

Recept

4 ägg

4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker (kan uteslutas)

4+4 dl mjölk

0,5 tsk salt

*

Vispa ihop äggen med vetemjöl, vaniljsocker och 4 dl mjölk.

När smeten är helt slät vispar du i salt och ytterligare 4 dl mjölk.

Grädda i smord ugnsplåt 30×40 cm. Mitt i ugnen 225° i ca 20 min

*

Servera med tex. vispad grädde och sylt

På denna bilden ser ni den färdiga smeten. Idag ska vi äta sylt och grädde till ugnspannkakan så vi vispade även i lite vaniljsocker. Vill man inte söta pannkakan så går det bra att hoppa över vaniljsocker.

Nu är den gräddad och klar. När pannkakan svalnat lite är det dags för ett smakprov.

Med grädde och sylt till tjockpannkaka så smakar det nästan som våfflor hälsar en av mina tjejer. Tips! Vill ni istället göra fläskpannkaka med bacon och servera med lingonsylt och rårivna morötter så KLICKA HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Fläskpannkaka med bacon

Jamen då var det var det dags för mitt recept på fläskpannkaka att få komma med här på bloggen. Precis som barnen här hemma sa, ingen matblogg utan fläskpannkaka ju. Och jag håller med! Vi brukar alltid ha bacon i våran fläskpannkaka och hur mycket bacon vi använder är lite olika. Det beror på vad som finns hemma. Ibland blir det två paket och ibland använder vi tre paket. Gott och smidigt är det och räcker till många eftersom fläskpannkakan gräddas i en stor långpanna. Exakt hur många portioner det blir beror ju på hur hungrig man är och om det serveras som mellanmål eller lunch eller middag. 
Svensk husmanskost även denna gång, jag gjorde ju kålpudding förra veckan HÄR >> Och nu kommer då recept på fläskpannkaka här:
Ett enkelt recept på fläskpannkaka ( ugnspannkaka ) med bacon

Recept

2-3 förpackningar bacon mängd efter tycke
8 dl mjölk
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk salt

Gör så här:
Klipp bacon rakt ner i stekpannan. 
Stek tills fin färg. Häll bort stekfett. 
Fördela bacon i smord djup ugnsplåt ca 30×40 cm
Vispa ihop hälften av mjölken med ägg och vetemjöl
När smeten är slät: Vispa ner resten av mjölken och salt

Häll blandningen över baconet
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 20 min
Servera med tex. rårivna morötter och lingonsylt

________________________________
________________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Chokladpannkakor

Chokladpannkakor – Pannkakor med chokladsmak helt enkelt 😀 (ca 10 st)

Recept
6 dl mjölk
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker 
2 msk kakao
1 msk strösocker
0,5 tsk salt

Gör så här:
Vispa samman hälften av mjölken (3 dl) med äggen
Vispa ner vetemjöl, vaniljsocker, kakao tills klumpfritt
Tips! Sikta ner de torra ingredienserna för att lättare göra smeten klumpfri
Vispa ner resten av mjölken, strösocker och salt

Stek tunna pannkakor i en klick smör
Servera med tex. vispad grädde eller vaniljglass och sylt
________________________________________
_____________________________________________________

Pannkaksmuffins

Jag fick ett tips på något så smaskigt som pannkaksmuffins – Här kommer receptet 🙂

OBS! Börja med att smörja en muffinsplåt noga – 12 st fördjupningar

Recept
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 msk vaniljsocker
5 dl mjölk
3 ägg
1 äggula + 1 äggvita

Gör så här:
Blanda samman vetemjöl, salt, vaniljsocker
Vispa för hand ner mjölken (häll på lite mjölk i taget)
Vispa ner de 3 äggen och äggulan

Vispa upp äggvitan till ett vitt fast skum
Rör försiktigt ner skummet i smeten

Fördela smeten i den smorda muffinsplåten
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min

Låt muffinsen svalna lite. Lyft ur med en sked.
Pudra över florsocker
Servera med tex. vispad grädde och sylt
___________________________________
__________________________________________

Recept – Crepes med champinjonstuvning

Får man pannkakor över så kan man göra crepes med champinjonstuvning 😀 Smaskens!
(Detta recept ger 6 st crepes – beräkna ca 2 crepes per person) X-tra bild HÄR >>


1 halv sats pannkakssmet RECEPT HÄR >> (går med både 1 och 2 ägg)
(6 st nystekta pannkakor eller kylda gårdagens eller upptinade från frysen)

ca 3 dl skivade champinjoner
0,5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Salt/vitpeppar
ev Persilja
Riven ost

Stek champinjonerna i en rejäl klick smör, ca 25 g
Drag kastrullen åt sidan och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk och vispgrädde.
Värm upp under omrörning tills stuvningen tjocknar.
Salta/peppra efter tycke.
Drag åt sidan och låt tjockna lite till. Rör ej!
Fördela ut stuvningen (ca 1 dl) på pannkakorna. Rulla ihop.
(om så önskas, strö på valfri mängd hackad persilja innan du rullar ihop)
Lägg i smord ugnsfast form. Strö över valfri mängd riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.
______________________________________________________
_________________________________________________________________________________
Translate »