Räkpasta med handskalade räkor

Hej med ett nytt recept 😀 Räkpasta med handskalade räkor vad sägs om det? Räkpasta skulle jag kunna äta varje dag. Det är ju så supergott och faktiskt väldigt lätt att laga. En god sås, räkor och pasta och så är middagen snart klar. Och så lite sallad till maten så klart. Babyspenat och tomater blev det idag. Receptet på räkpastan kommer här:

Räkpasta som ger 3-4 portioner ( Börja med att koka pasta )

*

Recept

500 g räkor med skal

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34 %

0,5 dl hackad dill

0,5 dl gräslök

Citronpeppar

Salt och vitpeppar

*

Gör så här:

Skala räkor. Lägg åt sidan. Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör ner vispgrädde, creme fraiche, dill och gräslök.

Smaka av med citronpeppar (snåla inte) Salta och peppra. Låt småputtra tills pastan är klar. Lägg ner räkorna i såsen strax innan servering.

Serveras med den kokta pastan, grönsaker och tex. DETTA BRÖDET

*

Här kommer några fler bilder

Frysta räkor har tinat och ska nu skalas. Tycker man att det är väldigt tråkigt att skala räkor så kan var och en skala sina räkor själva. Då rör man inte ner några räkor i såsen utan tillsätter dem när maten ligger på tallriken istället. Tips! Det är jättegott med handskalade räkor till lax – KLICKA HÄR

Här har såsen kokat ihop. Dillen och gräslöken kommer från frysdisken i mataffären. Jag älskar de där små förpackningarna med frysta örter, smidigt och lika gott som färskt tycker jag. Tänk på att inte lägga ner räkorna i såsen för tidigt för då blir de sega. Precis innan servering rör man ner dem, då blir det perfekt

Antingen serverar man såsen som tillbehör till pastan eller så blandar man ihop pastan med såsen innan servering

Riktigt kall alkoholfri cider passar bra till räkpasta särskilt nu när det är så varmt ute. En supergod middag med lyxiga handskalade räkor och det känns verkligen skönt att slippa stå och steka mat nu när sommarvärmen är här. Handskalade räkor finns ju även att köpa färdigskalade i många butiker så vill man göra det extra enkelt så köper man helt enkelt en sådan burk. Tips! En seg liten kaka är gott till kaffet efter maten tex. DENNA

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med skaldjur hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Tonfisksås med citron

Ojojoj så härligt väder vi har. Strålande sol och helt underbart! Nu vill inte jag lägga mycket tid i köket så då blir det en hel del middagar med tonfisk hemma hos oss. Tonfisk är supersmidigt till middag tycker jag, gärna i någon god sås och den kan man ju krydda precis som man själv vill. Många gillar lök till tonfisk, min favoritlök är gräslök men idag tänkte jag tipsa er om en lökfri variant. Superenkel och härligt frisk med citronsmak 😛

Tonfisksåsen ger ca 5 port så börja med att koka 5 portioner pasta

*

Recept

1 dl vatten

1,5 fiskbuljongtärning(ar)

4 dl creme fraiche 34%

0,5 dl hackad dill

2 burkar tonfisk

1 citron

Salt och grovmalen svartpeppar

*

Gör så här:

Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärning i vattnet. Rör ner creme fraiche och dill. Värm upp.

Rör ner tonfisk och smaka av med pressad citron, salt och svartpeppar. Servera med pasta och grönsaker.

*

Hålen som ni ser i citronen beror på att det suttit kärnor där, ville förklara för jag tyckte att det såg lite tokigt ut 😀

Grönsakerna till maten denna gång blev babyspenat och tomater

Till dessert passar det bra med en saftig äppelkaka – RECEPT HÄR

 För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Pasta med tonfisksås

Denna veckan har mitt recept på tonfisk i currysås skjutit i höjden. Kanske inte så konstigt när nästan varenda matbutik har extrapris på tonfisk nu i januari. Tonfisk är billigt och så här efter jul och nyår vill många lägga mindre pengar på mat, då är det ju perfekt. Gott är det också så här ska ni få ytterligare en av mina favoriträtter med tonfisk. Pasta med tonfisksås 😛 Supergott med få ingredienser och väldigt lätt att tillaga.

Tonfisksåsen ger ca 5 port så börja med att koka 5 portioner pasta

*

Recept

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34%

0,5 dl hackad gräslök

0,5 dl hackad dill

2 burkar tonfisk

ca 0,5 msk citronpeppar

Salt

*

Gör så här:

Lös upp buljongtärningen i 1 dl hett vatten. Rör i vispgrädde, creme fraiche, gräslök och dill.

Blanda ner avrunnen tonfisk. Smaka av med citronpeppar och salt. Låt småputtra tills pastan är klar.

För tjockare sås: Vispa med en gaffel ihop 1 msk vetemjöl och 0,5 dl vatten (redning) Rör ner valfri mängd redning i den heta såsen tills den är lagom tjock.

*

Servering: Pasta, tonfisksås, sallad och tex. fröknäcke

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

De båda burkarna med tonfisk är öppna och jag har hällt av vattnet.

Tonfisksåsen har småputtrat i kastrullen tills pastan blivit klar. Dags för servering!

Detta är en supergod tonfiskpasta som ni MÅSTE testa. Jag har strött på lite extra citronpeppar på maten också bara för att det är så gott! Får ni tonfisksås över så passa på att göra varma mackor av den eller använd som fyllning i en baguette. Det är också supergott!

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Skinksås med kassler

Hej! Med bebis i familjen och 5 jullovslediga barn är det svårt att få tiden att räcka till. Ja, Ludwig 5 år går ju inte på förskolan längre men vi säger att han har jullov också. Därför har det varit glest mellan inläggen här på bloggen men idag ska ni få ett nytt recept. Pasta med skinksås. Jag har använt kassler i min skinksås men har ni julskinka hemma så kan ni använda det. Lättlagat är det som de flesta av mina recept 😀

Denna pastarätt räcker till ca 4 port.

*

Recept

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

0,5 dl hackad persilja

1 vitlöksklyfta

400 g tärnad kassler

2 dl riven ost

*

Gör så här:

Koka upp vattnet. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör i creme fraiche, vispgrädde och persilja. Pressa ner vitlök.

Blanda ner tärnad kassler. Låt småputtra en stund. Tag bort från värmen. Rör ner osten så den smälter.

(Salta och peppra om så önskas) Servera med pasta och grönsaker.

*

För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Osten har smält ner i pastasåsen och den är klar att serveras

Under pastan har jag lagt ut ett lager med babyspenat. Det är fint och gott!

Babyspenat, pasta och överst skinksåsen eller kasslersås som man också kan kalla den. MUMS

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Pasta med kyckling och pesto

Jamen nu är det väl ändå dags för ett nytt recept! Superenkel och smidig pasta med kyckling och pesto blir det denna gången. Den är så krämig och god med lagom mycket smak av pesto så jag är ganska säker på att flera av er kommer att få denna kycklingrätten som en favorit. Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om ni testar. Receptet ger ca 5 portioner pastakyckling och kommer här:

OBS! Denna kycklingrätt blandas med ca 5 portioner kokt pasta

*

Recept

1 kg kycklingfiléer

Salt/vitpeppar

1 röd paprika

1 dl vatten

1 buljongtärning kyckling

2 dl vispgrädde

3 dl creme fraiche 34%

130 g grön pesto

*

Gör så här:

Dela varje kycklingfilé i ca 8 bitar. Bryn i smör. Salta och peppra. Lägg över på ett fat.

Tärna paprika. Fräs något mjuk i smör. Häll på vatten. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet.

Rör ner vispgrädde, creme fraiche och pesto. Lägg i kycklingen.

Låt småputtra under lock tills kycklingen är helt klar. Smaka av med salt/peppar. Blanda med pasta.

När kycklingen småputtrat en stund på medelvärme i såsen så delar du en stor kycklingbit för att kolla att kycklingen är helt klar.

Blanda sedan kycklingen och pestosåsen med den kokta pastan. Denna gången serverade jag strimlad savoykål och tomater till och det gick hem hos hela familjen. Kål är ju en favorit hos oss 😀

Tips! Till kaffet efter maten vill jag tipsa er om nougatrutor 😛 De är supergoda och kräver endast 10 minuter arbetsinsats. Receptet på nougatrutor hittar ni HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med kyckling hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »