Räkpasta

Då ska jag göra ett första försök att lägga in ett recept här på min nya bloggsida. Jag har inte uppdaterat så mycket på den gamla sidan den senaste tiden eftersom jag väntat på att komma igång här med det nya.

Denna sidan har jag ju inte skapat själv så recepten är inte uppdelade på samma sätt som tidigare. Därför vill jag tipsa er om att använda sökrutan när ni letar efter mina gamla recept, det är det absolut enklaste sättet att hitta på. Vill ni tex. baka kladdkaka med daim. Skriv då ordet kladdkaka och ordet daim i sökrutan så får ni fram alla recept som passar in på den sökningen. Sökrutan fungerar väldigt bra tycker jag.

På bilden ser ni en enkel pastarätt med räkor som är perfekt när inte tid eller ork finns till att laga mat. Den är riktigt god och ännu godare blir den att servera med färsk pasta. Färsk pasta tar ju bara ett några minuter att koka.

En riktigt enkel räkpasta som ger 5 – 6 portioner

Recept

1 konserv krossade tomater

5 dl creme fraiche

0,5 – 1 dl hackad dill

Salt/vitpeppar

2 burkar räkor i lag

Gör så här:

Koka ihop allt utom räkor

Smaka av med salt och vitpeppar

Häll av lagen från räkorna

Låt räkorna ligga i såsen någon minut innan servering

Servera med tex. färsk pasta och sallad

Lycka till och tveka inte över att lämna en kommentar ♥

Krämig pastasås med lövbiff

En helt fantastiskt krämig och god pastasås blandas med pasta (5-6 port)
OBS! Börja med att koka ca 5-6 port valfri pasta
*
Recept
ca 2 dl champinjoner
2 vitlöksklyftor
500 g lövbiff
2 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 msk kalvfond konc
Soya
Salt/Vitpeppar
*
Gör så här:
Putsa/skiva champinjoner. Fräs i en klick smör. När vätskan är borta. Pressa ner vitlöken.
Klipp lövbiffen i strimlor rakt ner i stekpannan. Salta/peppra. Stek på hög värme i 1-2 min
Vispa ner alla övriga ingredienser. Soya/salt/vitpeppar efter tycke.
Låt småputtra några minuter. Rör ner pastan
*
Strö över persilja om så önskas

*
En godbit till kaffet efter maten – Sega kakor med mjölkchoklad 😛

Pastasås med fläskfilé

Något av det godaste man kan tänka sig! Pastasås med fläskfilé – X-tra bild HÄR >>
Detta recept ger ca 4 port – Ingår i EDITHS BÄSTA

*

Recept
1 röd paprika
600 g putsad fläskfilé
Salt/vitpeppar
1 vitlök
1 dl vatten
2 dl creme fraiche, 34%
200 g färskost
1 msk kalvfond, koncentrerad
Soya

Gör så här:
Strimla paprikan. Bryn i en klick smör. Lägg över på en tallrik.
Skiva fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn i smör.
Salta/peppra. Pressa ner vitlöken. Lägg i paprikan.
 
Häll på vatten, creme fraiche och färskost.
Vispa ihop till en sås. Tillsätt fond och några droppar soya.
(smaka ev. av med salt/vitpeppar)
 

*

Låt småputtra några minuter. Servera med pasta eller ris.

Kyckling i krämig sås

Här kommer ett nytt recept på kyckling i krämig sås toppad med bacon – MUMS

Servera med tex. pasta, ris eller klyftpotatis ( Receptet ger ca 5 port )
*
Recept
1 pkt bacon, ca 125 g
1 kg kycklingfilé
Smör/Salt/vitpeppar/soya
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
 1,5 hönsbuljongtärning
3 dl creme fraiche, 34%
*
Gör så här:
Klipp baconet i bitar och knaperstek. Låt rinna av på ett hushållspapper.
 
Skär kycklingfiléerna i 6 bitar/filé. Bryn bitarna i smör. Salta/peppra.
Pressa i vitlöken. Låt fräsa någon minut. Häll på vatten och vispgrädde.
Värm upp. Lägg i buljongtärning(ar) och låt smälta.
Rör i creme fraiche. Smaka av med salt/peppar och soya.
Låt småputtra under lock på låg värme. 
Skär ett snitt i största kycklingbiten för att se att kycklingen är helt klar.
*
Strö över knaperstekt bacon vid servering.

Pasta med kassler och basilika

Ett snabbt och enkelt recept på pasta med kassler med smak av chili och basilika
(detta recept räcker till ca 4 portioner)

Recept

4 portioner tagliatelle
500 g kassler
1 st röd chilifrukt
4 dl creme fraiche
1 dl hackad basilika
Salt/vitpeppar
Ev. riven parmesan

Gör så här:
Koka tagliatelle. Putsa och tärna kassler. Finhacka chilifrukt.
(eller använd ett par msk fryst färdighackad chili, BILD HÄR >>)
Fräs kassler och chili i en klick smör. Rör ner creme fraiche och basilika. Smaka av med salt och peppar.
Blanda kasslersåsen med den kokta pastan
*
Strö över riven parmesan om så önskas
Translate »