Köttfärsgratäng med pasta

Dagens middag hos oss blev en enkel och god köttfärsgratäng med härlig mozzarella på toppen. Lagom ansträngande middag på en lördag. Gratängen räcker till ca 4-5 vuxna och här kommer receptet 😀

Gratängen blandas med 4 portioner kokt pasta

*

Recept

1 gul lök

500 g köttfärs

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 msk torkad oregano

1 burk krossade tomater

2 dl creme fraiche

1 tsk sambal oelek

2 grönsaksbuljongtärningar

Topping: Tomater och 150 g riven mozzarella

*

Gör så här:

Skala och hacka gul lök. Stek tillsammans med köttfärs. Pressa ner vitlök. Salta/peppra.

Smula ner oregano. Rör ner övriga ingredienser (utom topping) Låt småputtra i ca 10 min.

Rör runt så buljongtärning blandas in ordentligt. Smaka av med salt/peppar.

Blanda med den kokta pastan. Häll i gratängform. Toppa med skivade tomater och mozzarella.

*

Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 15 min.

Servera med tex. grönsallad eller vitkålssallad

Köttfärsen har fått stå och småputtra på spisen i 10 minuter så den blir smakrik och god. Vill man inte göra gratäng av den så går det självklart bra att servera den som en krämig köttfärssås istället.

Köttfärsgratängen toppar jag med färdigriven mozzarella. Det är smidigt och sparar lite tid vid tillagningen.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med köttfärs hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkpasta

Då ska jag göra ett första försök att lägga in ett recept här på min nya bloggsida. Jag har inte uppdaterat så mycket på den gamla sidan den senaste tiden eftersom jag väntat på att komma igång här med det nya.

Denna sidan har jag ju inte skapat själv så recepten är inte uppdelade på samma sätt som tidigare. Därför vill jag tipsa er om att använda sökrutan när ni letar efter mina gamla recept, det är det absolut enklaste sättet att hitta på. Vill ni tex. baka kladdkaka med daim. Skriv då ordet kladdkaka och ordet daim i sökrutan så får ni fram alla recept som passar in på den sökningen. Sökrutan fungerar väldigt bra tycker jag.

På bilden ser ni en enkel pastarätt med räkor som är perfekt när inte tid eller ork finns till att laga mat. Den är riktigt god och ännu godare blir den att servera med färsk pasta. Färsk pasta tar ju bara ett några minuter att koka.

En riktigt enkel räkpasta som ger 5 – 6 portioner

Recept

1 konserv krossade tomater

5 dl creme fraiche

0,5 – 1 dl hackad dill

Salt/vitpeppar

2 burkar räkor i lag

Gör så här:

Koka ihop allt utom räkor

Smaka av med salt och vitpeppar

Häll av lagen från räkorna

Låt räkorna ligga i såsen någon minut innan servering

Servera med tex. färsk pasta och sallad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med pasta hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Pasta med fläskfilé

Riktigt enkel och god pasta med fläskfilé (3-4 port)
*
Recept
500 g fläskfilé
2 dl champinoner
3 vitlöksklyftor
1 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
2 msk frusen basilika
Soya
Citron
Salt/vitpeppar
 *
Gör så här:
Putsa och skiva fläskfilé. Bryn i smör. Lägg på ett fat. Putsa och skiva champinjoner. Fräs i smör.
Pressa ner vitlök. Lägg tillbaka köttet i stekpannan. Rör ner grädde, creme fraiche och basilika.
Tillsätt lite soya för fin färg. Finriv valfri mängd av det yttersta skalet på citronen.
Rör ner citronskal och citronsaft efter tycke. Smaka av med salt/peppar.
*
Servera med sallad och 4 port. kokt pasta

Krämig pastasås med lövbiff

En helt fantastiskt krämig och god pastasås blandas med pasta (5-6 port)
OBS! Börja med att koka ca 5-6 port valfri pasta
*
Recept
ca 2 dl champinjoner
2 vitlöksklyftor
500 g lövbiff
2 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 msk kalvfond konc
Soya
Salt/Vitpeppar
*
Gör så här:
Putsa/skiva champinjoner. Fräs i en klick smör. När vätskan är borta. Pressa ner vitlöken.
Klipp lövbiffen i strimlor rakt ner i stekpannan. Salta/peppra. Stek på hög värme i 1-2 min
Vispa ner alla övriga ingredienser. Soya/salt/vitpeppar efter tycke.
Låt småputtra några minuter. Rör ner pastan
*
Strö över persilja om så önskas

*
En godbit till kaffet efter maten – Sega kakor med mjölkchoklad 😛

Pastasås med fläskfilé

Något av det godaste man kan tänka sig! Pastasås med fläskfilé (ca 4 port)

*

Recept
1 röd paprika
600 g putsad fläskfilé
Salt/vitpeppar
1 vitlök
1 dl vatten
2 dl creme fraiche, 34%
200 g färskost
1 msk kalvfond, koncentrerad
Soya

Gör så här:
Strimla paprikan. Bryn i en klick smör. Lägg över på en tallrik.
Skiva fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn i smör.
Salta/peppra. Pressa ner vitlöken. Lägg i paprikan.
 
Häll på vatten, creme fraiche och färskost.
Vispa ihop till en sås. Tillsätt fond och några droppar soya.
(smaka ev. av med salt/vitpeppar)
*
Translate »