Pasta med bacon och champinjoner

En riktigt lättlagad och god pastarätt (5 port)

*

Recept
Kokt spaghetti till 5 personer
2 paket bacon (140 g/st)
ca 1 dl champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 msk konc. kalvfond
1 ask cocktailtomater (250 g)
Salt/vitpeppar

*
Gör så här:
Klipp och knaperstek bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Skiva champinjoner. Fräs i smör.
Pressa ner vitlök. Blanda ihop med vatten, grädde, creme fraiche, fond.
Lägg i bacon och cocktailtomater. Låt småputtra under lock i några minuter (så tomaterna mjuknar)
Smaka av med salt/peppar. Blanda ihop med spaghetti. Servera med sallad.
*
Tips! Nedan hittar du länk till en riktigt god kolakladdkaka som kräver max 10 min arbetsinsats.
*

Pastasås med fläskfilé

Något av det godaste man kan tänka sig! Pastasås med fläskfilé (ca 4 port)

*

Recept
1 röd paprika
600 g putsad fläskfilé
Salt/vitpeppar
1 vitlök
1 dl vatten
2 dl creme fraiche, 34%
200 g färskost
1 msk kalvfond, koncentrerad
Soya

Gör så här:
Strimla paprikan. Bryn i en klick smör. Lägg över på en tallrik.
Skiva fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Bryn i smör.
Salta/peppra. Pressa ner vitlöken. Lägg i paprikan.
 
Häll på vatten, creme fraiche och färskost.
Vispa ihop till en sås. Tillsätt fond och några droppar soya.
(smaka ev. av med salt/vitpeppar)
*

Lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås

En snabb och enkel lasagne med färska lasagneplattor och färdig ostsås
Ett recept i EDITHS BÄSTA >> (5-6 port)
Fräs även med valfri mängd hackad gul lök om så önskas 

Steg 1, Köttfärs

500 g nötfärs eller blandfärs
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater, 500 g
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 msk frusen basilika
0,5 tsk torkad timjan
Salt/vitpeppar
1 krm cayennepeppar
 
Gör så här:
Fräs färsen smulig i en klick smör. Pressa ner vitlöken
Blanda ner de övriga ingredienserna
(Se till att buljongtärningen smälter. Salt och peppar efter tycke)
Låt småputtra under lock i ca 30 min
(Korta ner tiden om du har bråttom)
________________________________________________________________
Steg 2
200 g färska lasagneplattor
6-8 dl färdig ostsås,
(Mängd ostsås efter tycke! Använd tex 2 förp. Kelda ostsås)
Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärs i en ugnsform
Börja och avsluta med ostsås
 
Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 20 min
_________________________________________
_________________________________________________________

Kräftpasta

Nu på sommaren är det smidigt att använda kräftstjärtar och räkor till olika recept tycker jag. Det är ju redan klart att äta och blir gott att blanda ihop med en krämig sås och lite pasta. Verkligen lättlagat 🙂 Denna gången gjorde jag en kräftpasta och fräste till lite champinjoner kryddade med vitlök som blev gott tillsammans med kräftorna och pastan. Receptet kommer här:

OBS! Börja med att koka ca 3 port valfri pasta ( receptet ger ca 3 port )

Recept

1 burk kräftstjärtar i lag
2 dl champinjoner
1 vitlöksklyfta
Salt/vitpeppar
1 dl vispgrädde
200 g färskost
Hummerfond
Sambal oelek
 
Gör så här:
Häll av lagen från kräftstjärtarna
Putsa/dela champinjoner. Fräs i en klick smör
Pressa ner vitlök. Salta/peppra
 
Rör ner de övriga ingredienserna (inte kräftstjärtar
Fond, sambal oelek efter tycke, smaka! 
Låt småputtra några minuter
Blanda ner kräftstjärtar och pasta 
 
Servera med sallad och tex vitlöksbröd >>
Pressa över citron om så önskas!
_______________________________________________
___________________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Snabb lax med sparris

Här kommer ett riktigt enkelt och gott recept med lax i en supergod sås
En perfekt middagsrätt när tiden är knapp (4 port)
*
Recept

1,5 dl vatten
1,5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche 34%
1,5 msk fiskkrydda
2 msk dill
2 msk gräslök
1 tsk citronpeppar
6 st grön sparris
500 g laxfilé (tex. 4 portionsbitar)
*
Gör så här:
Koka ihop vatten, grädde, creme fraiche till en sås. Rör ner kryddorna. 
Bryt bot den träiga delen på sparrisen. Skär i bitar. Lägg ner i såsen. Lägg på lock.
( Sparrisen ska hinna mjukna ca 2 min i såsen innan du lägger i laxen )

Skär eller klipp laxfilén i tärningar. Lägg ner i såsen. Låt puttra på medelvärme under lock tills laxen är klar (ca 5 min)
Servera med tex. kokt tagliatelle eller spaghetti. Tips! Blanda gärna runt laxsåsen med pastan
Translate »