Snabb lax med sparris

Här kommer ett riktigt enkelt och gott recept med lax i en supergod sås
En perfekt middagsrätt när tiden är knapp (4 port)
*
Recept

1,5 dl vatten
1,5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche 34%
1,5 msk fiskkrydda
2 msk dill
2 msk gräslök
1 tsk citronpeppar
6 st grön sparris
500 g laxfilé (tex. 4 portionsbitar)
*
Gör så här:
Koka ihop vatten, grädde, creme fraiche till en sås. Rör ner kryddorna. 
Bryt bot den träiga delen på sparrisen. Skär i bitar. Lägg ner i såsen. Lägg på lock.
( Sparrisen ska hinna mjukna ca 2 min i såsen innan du lägger i laxen )

Skär eller klipp laxfilén i tärningar. Lägg ner i såsen. Låt puttra på medelvärme under lock tills laxen är klar (ca 5 min)
Servera med tex. kokt tagliatelle eller spaghetti. Tips! Blanda gärna runt laxsåsen med pastan

Ranchkyckling

Ranchkyckling är maträtten när du vill ha något riktigt krämigt och gott (4-5 port)
Börja med att koka ca 4 port valfri pasta (eller använd rester från kylen)
*
Recept
2 pkt bacon
1 kg kycklingfilé
Salt/vitpeppar
1 röd paprika
4 dl vispgrädde
4 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
2 påsar dip mix ranch
*
Gör så här
Klipp och knaperstek bacon. Dela kycklingen i ca 8 bitar/filé. Bryn i smör. Salt/peppra. 
Tärna paprika (använd paprikan rå eller fräs till den i smör)
Blanda ihop pasta, bacon, kyckling och paprika i ugnsform.
Vispa ihop övriga ingredienser (utom osten) Häll såsen i formen. Toppa med riven ost.
*
Gratinera mitt i ugnen 200° tills fin färg, ca 20 min.
Servera med tex. sallad och vitlöksbröd (se exempel nedan!)
 
Tips! Vill du ha mer löksmak – hacka och tillsätt även fräst lök
*
Följ mig i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
 *
Jag vill även tipsa er om hur man enkelt gör eget vitlöksbröd
*
Och så kommer här även ett tips på en supergod pizzasallad

Recept på kycklinglasagne

En smakrik och god kycklinglasagne med grillad kyckling och färska lasagneplattor
Detta recept ger ca 4-5 portioner ( Recept på köttfärslasagne hittar du HÄR >> )
Tips! God att använda till matlåda
 
Tomatsås – se recept nedan!
Bechamelsås – se recept nedan!
1 grillad kyckling
100 g färsk spenat
50 g riven parmesanost
200 g färska lasagneplattor
___________________________________________________
Tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater, ca 400 g tex DENNA >>
2 msk tomatpuré
1,5 msk torkad oregano
2 krm salt
2 msk olivolja
1 nypa strösocker
 
Pressa vitlöken. Koka upp samtliga ingredienser i en kastrull.
Låt koka under omrörning i ca 1 minut.
Rensa och dela kycklingen i bitar. Blanda ner i tomatsåsen.
______________________________________________________
Bechamelsås
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
salt/vitpeppar/muskotnöt
1 dl riven ost
(mild eller stark ost efter eget tycke)
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet i smöret.
Rör ner mjölken sakta med fin stråle.
Låt koka under omrörning i några minuter, tills såsen tjocknar.
Smaka av med salt/peppar och ev. lite riven muskotnöt.
Drag kastrullen åt sidan. Rör ner den rivna osten.
_____________________________________________________
Gör så här:
Bred ut bechamelsås i botten av en ugnsfast form.
Täck med lasagneplattor
Bred på tomatsås (med kyckling i) Strö på spenat.
Häll bechamelsås på spenaten.
 
Varva så tills lasagneplattorna är slut.
Avsluta med ett lager bechamelsås. Strö på parmesanost.
 
Gratinera mitt i ugnen i 225° i ca 20 min. X-tra bild HÄR >>
_______________________________________________
__________________________________________________________________

Pasta carbonara

Pasta carbonara – Lättlagat och mycket gott (4 port)


Recept
4 port. kokt spaghetti (ca 300 g okokt)
2 pkt bacon, á 140 g
2 st ägg
0,5 dl vispgrädde
100 g riven parmesanost
Vitlökspulver
Salt/svartpeppar

Gör så här:
Klipp baconet i bitar och knaperstek.
Vispa ihop ägg, grädde och parmesanost.
Smaka av med vitlökspulver, salt och svartpeppar.
 
Blanda den kokta spaghettin med det knaperstekta baconet.
Blanda sedan in äggsmeten.
 
Tips! Toppa med mer parmesanost, 
svartpeppar, persilja och en rå äggula.
____________________________________________________
Fler recept med pasta hittar du HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Laxpasta med smaksatt färskost

När det ska gå riktigt snabbt – Laxpasta – Detta recept ger ca 5 portioner

Börja med att koka 5 portioner spaghetti
Eller använd rester från kylen – LÄS HÄR >>

1 röd paprika

1 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1,5 dl vatten
200 g färskost paprika/lökBILD >>
1 vitlöksklyfta
Salt/vitpeppar/citronpeppar
0,5 dl hackad dill
500 g laxfiléer, tex 4 st portionsbitar
Tärna paprikan. Fräs mjuka i en klick smör
Rör ner grädde, creme fraiche, vatten och färskost
Pressa ner en vitlöksklyfta i såsen.
Smaka av med salt/vitpeppar/citronpeppar
(kryddor efter tycke- ca 0,5 tsk salt, 2 krm vitpeppar, 1 tsk citronpeppar)

Skär eller klipp laxen i bitar, se bild!
Rör ner dill och laxbitarna i såsen. Lägg på lock.
Låt småkoka på medelvärme tills laxen är klar, ca 5 min

Blanda laxsåsen med spaghetti. Strö ev över extra dill.
Servera laxpastan på ett stort fat.
(Tips! Lägg fram färsk citron som den som önskar kan pressa över maten)
_________________________________________________________________________
Fler recept med lax hittar du HÄR >>
Fler recept med pasta hittar du HÄR >>
________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Translate »