Kassler med stuvad potatis

Det är verkligen supergott med stuvad potatis tycker jag. Det går lätt och smidigt att tillaga och kryddningen kan man variera efter vad man är sugen på. Sist tipsade jag ju er om att krydda den stuvade potatisen med dill, nu kryddade jag med persilja och gräslök.  Jag använder alltid färdighackade frysta örter, det är smidigt och ger lika mycket smak som färska. Till den stuvade potatisen stekte jag denna gången några skivor kassler 😀
 Skiva och stek så många kasslerskivor som önskas. Stuvad potatis är beräknad till 4 port.
*
Stuvad potatis
800 g potatis (fast sort)
25 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
0,5 dl hackad persilja
0,5 dl hackad gräslök
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Skala och dela potatis i bitar. Koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk igenom (något hård i mitten är okej)
Smält smör. Vispa ut vetemjölet i smöret tills det är klumpfritt.
Vispa sakta ner lite mölk till en slät blandning. Häll på resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
Låt småkoka tills stuvningen tjocknar. Rör ner persilja och gräslök. Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll av vattnet från potatisen och blanda försiktigt med stuvningen. Den stuvade potatisen är nu klar!
*
För fler recept! Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)
På denna bilden ser ni rakt ner i grytan där jag blandat ihop stuvningen med potatis
Kassler steks hastigt på hög värme så att skivorna får lite färg
Här håller jag på att lägga upp maten inför fotografering. Tallriken är väl använd…
Och så var maten på plats. Stuvad potatis och stekt kassler. Mums!
Ångkokt broccoli och tomater blev ett gott och färgglatt tillbehör
Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Lax med dillstuvad potatis

Dillstuvad potatis med lax är smaskens tycker jag och det är inte alls svårt att tillaga det. Potatisen kan man skala och dela i bitar dagen innan man lagar maten om man vill. Det sparar ju lite tid under själva tillagningen om den tråkiga biten redan är gjord. Förvara i så fall potatisbitarna i en bunken med vatten i kylen under natten.

Receptet är beräknat till 4 portioner

*

Steg 1, Lax

Krydda 4 st portionsbitar laxfilé (125 g/st) med salt och vitpeppar
Tillaga laxen i ugnen 200° ca 12-14 min. Kolla att laxen är klar. Tjockaste delen på laxen ska vara 52°
*
Steg 2, Dillstuvad potatis
800 g potatis (fast sort)
25 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 dl hackad dill
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Skala och dela potatis i bitar. Koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk igenom (lite hård i mitten är okej)
Smält smör. Vispa ut vetemjölet i smöret tills det är klumpfritt.
Vispa sakta ner lite mölk till en slät blandning. Häll på resten av mjölken och grädden. Koka upp under omrörning.
Låt småkoka tills stuvningen tjocknar. Rör ner dill. Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll av vattnet från potatisen och blanda försiktigt med stuvningen. Den dillstuvade potatisen är nu klar!
*
Servering: Ugnsbakad lax, dillstuvad potatis, grönsaker tex. citron, rivna morötter och gröna ärtor.

*

Vid frågor lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

Här ser ni rakt ner i kastrullen där den delade potatisen ligger i saltat vatten. Nu ska potatisbitarna koka, det tar inte så lång tid eftersom potatisen är delade i småbitar. Storleken på bitarna är inte supernoga men ni ser på bilen på ett ungefär hur stora som jag gör dem.

Här blandas potatisen försiktigt med stuvningen. Krämigt och gott blir det med en tydlig smak av dill. Jag tycker att det är smidigt att använda fryst färdighackad dill men det går självklart bra att hacka dillen själv.

Här är allt upplagt på tallriken och det är dags att äta. Färsk citron är gott att pressa över laxen. 

*

Fantastiska brödet är gott att servera till denna laxrätten – Klicka nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på fantastiska brödet

*

Tips på en godbit efter maten – Mariannetryffel – Länk till recept nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på Mariannetryffel

*
HITTA I BLOGGEN

Råstekt potatis i stekpanna

Råstekt potatis är gott till tex. grillat kött, kyckling eller köttfärsbiffar ca 4 port

*
Recept
1 kg fast potatis
Salt/vitpeppar
Smör
*
Gör så här:
Skala potatisen och skiva den tunt ca 2 mm. Skölj av skivorna i durkslag.
(när stärkelsen försvinner klibbar inte potatisen ihop vid stekningen)
Låt vattnet rinna av potatisen ordentligt. Bryn potatisen i en klick smör i ca 10 min.
Rör runt lite då och då. Salta och peppra.
(Stek potatisen i en stor traktörpanna eller i två stekpannor)
*
Vill du råsteka potatis i ugn – KLICKA HÄR
*

Råstekt potatis i ugn

Denna veckan tänkte jag börja med att tipsa er om ett smidigt sätt att tillaga potatis i ugn. Det här är en potatis vi ofta äter till grillat men det är verkligen jättegott till det mesta. Potatisen är kryddad med dragon och är tillagad råstekt i tunna skivor i ugnen. 
Som jag har tipsat er om tidigare så går det bra att skala potatisen dagen innan tillagning om man vill. Lägg i så fall den skalade potatisen i en bunke med vatten och förvara i kylen. Då är ju det tråkigaste momentet redan gjort när det är dags att laga middag, helt perfekt tycker jag. 
Så här gör du ca 4 port råstekt potatis i ugn
 
Recept
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk torkad dragon
1 kg potatis
 
Gör så här:
Blanda ihop allt utom potatis i en stor bunke. Skala potatis och skär i tunna skivor
Häll ner skivorna i bunken. Blanda runt. Häll över potatisen i en ugnsform.
Tillaga mitt i ugnen i 225° tills fin färg, ca 30 min
 

Potatisrullar

Det här är gott! Med potatisrullar fixar man enkelt en festlig middag (ca 12 st)
Förbered potatisrullarna i god tid innan de gräddas så slipper du stressa
*

Recept

ca 1 kg kokt potatis

1 rulle färsk smördeg

Salt/vitpeppar

Valfri mängd smakrik ost

*

Gör så här:
Pressa potatis över smördegen (ett par cm tjockt) Salta och peppra. Strö riven ost över.
Rulla ihop till en rulle. Skär i 2 cm tjocka skivor. Lägg dem på en ugnsplåt
Strö riven ost över varje skiva. Grädda mitt i ugnen i 200° tills fin färg, ca 20 min.
(höj ev. till 225° sista tiden för mer färg)

Servera potatisrullarna varma direkt från ugnen. Gott till tex. kött, lax, kyckling

Translate »