Grillkryddad klyftpotatis

Gör vanlig klyftpotatis extra god genom att tillaga den grillkryddad
*
Recept
1 kg potatis
3 msk rapsolja
ca 2 msk grillkrydda
ca 2 tsk paprikapulver
Salt
*
Gör så här:
Skala och klyfta potatis. Torka av med kökshandduk. Lägg klyftorna på ugnsplåt.
Blanda runt i olja, grillkrydda och paprikapulver. Tillaga mitt i ugnen 200° tills potatisen är mjuk (ca 30 min)
Rör runt. Salta och tillsätt ev. mer kryddor
*

Rostad färskpotatis

Att rosta färskpotatis i ugnen är mycket enkelt och gott

*

Recept
1 kg färskpotatis
1 dl olivolja
1 msk torkade örtkryddor, ex. se bild!
Flingsalt
*
Gör så här:
Skrubba potatis. Lägg i ugnsfast form. Blanda olivolja och örtkryddor.
Häll oljan över potatisen. Blanda runt. Strö över salt. (valfri mängd)
 Rosta mitt i ugnen 250° i ca 40 min. 
Skaka ev. runt potatisen efter halva tiden och krydda mer om så önskas.
*

Potatisen ska bli mjuk och gyllenbrun. Tiden beror på storleken på potatisen.

Låt vila lite innan servering.

*

Raggmunkar

Svensk husmanskost när den är som allra bäst – Frasiga och goda raggmunkar (4-5 port)
*
Recept
Ca 1 kg fast potatis
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
 *
Gör så här:
Vispa i en stor bunke ihop 2 dl mjölk, mjöl, salt, ägg. 
När smeten är slät – vispa ner resten av mjölken. Skala potatis. Vispa runt smeten. 
 (mjölet kan har sjunkit till botten medan du skalade potatisen)
Riv potatisen grovt rakt ner i smeten. Blanda.
Smörstektek raggmunkarna gyllenbruna på medelvärme.
*
Servera med stekt fläsk eller bacon, lingonsylt och rivna morötter.

Tips! Platta vid stekning till raggmunkarna med stekspade.
Tag ca 1 dl smet/raggmunk – Stektid ca 2 min/sida. Håll varma i ugnen på 125°

Potatisrosor

Potatisrosor – Enkelt att göra, gott och ser väldigt lyxigt ut! Ingår i EDITHS BÄSTA
*
Recept
1 st stor fast potatis till 1 st potatisros
Salt/vitpeppar
Riven parmesanost
*
Gör så här:
Skala och hyvla potatis tunt med tex osthyvel (ca 1 mm) Sätt smorda muffinsformar i muffinsplåt.
OBS! Skölj inte potatisskivorna eftersom stärkelsen håller ihop rosen
 Fyll med potatisskivor. Börja runt kanten. Salta/peppra mellan skivorna. Tillsätt även pressad vitlök om så önskas.
Arbeta in mot mitten så att skivorna bildar en ros. Salta/peppra. Strö på parmesanost (ca 1 msk/ros)
Tillaga mitt i ugnen 175° i ca 40 min. Tag ut rosorna. Strö på lite parmesanost till.
*
Höj till 225° Ställ in i ugnen igen tills fin färg och genommjuka (5-10 min)
Tag ut potatisrosorna ur formarna innan servering. Gott till det mesta 😀
*
Tips! Vill ni baka en supergod äppelpaj med pepparkakskrydda så klicka på länken nedan!
*
Och så MÅSTE jag ju bara få ge er ett riktigt gott middagstips!
En av de allra godaste kycklingrätter jag lagat kallas för flämtande uttern

Potatispaj

Samla ihop potatisrester från veckans middagar och gör en god potatispaj
Kan serveras istället för potatisgratäng till exempel 😀 Mycket god!
 *
Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här: 
Arbeta ihop allt till pajdegen. Tryck ut i springform ca Ø 24 cm
Nagga. Ställ i kylen 30 min
___________________________________________
Fyllning
Kokt potatis (ca 700 g)
4 ägg
2,5 dl vispgrädde
150 g riven ost, gärna lagrad
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Förgrädda pajskalet i 225° i 10 min. Skiva potatis. Lägg skivorna i pajskalet.

Vispa ihop ägg, grädde, ost, salt och vitpeppar. Häll blandningen över potatisen.
(mängden salt/peppar efter smak, ca 0,5 tsk salt och 2 krm vitpeppar)
*

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 30 min (tills äggstanningen stelnat)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med potatis hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »