Räkpasta med handskalade räkor

Hej med ett nytt recept 😀 Räkpasta med handskalade räkor vad sägs om det? Räkpasta skulle jag kunna äta varje dag. Det är ju så supergott och faktiskt väldigt lätt att laga. En god sås, räkor och pasta och så är middagen snart klar. Och så lite sallad till maten så klart. Babyspenat och tomater blev det idag. Receptet på räkpastan kommer här:

Räkpasta som ger 3-4 portioner ( Börja med att koka pasta )

*

Recept

500 g räkor med skal

1 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche 34 %

0,5 dl hackad dill

0,5 dl gräslök

Citronpeppar

Salt och vitpeppar

*

Gör så här:

Skala räkor. Lägg åt sidan. Hetta upp vatten. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Rör ner vispgrädde, creme fraiche, dill och gräslök.

Smaka av med citronpeppar (snåla inte) Salta och peppra. Låt småputtra tills pastan är klar. Lägg ner räkorna i såsen strax innan servering.

Serveras med den kokta pastan, grönsaker och tex. DETTA BRÖDET

*

Här kommer några fler bilder

Frysta räkor har tinat och ska nu skalas. Tycker man att det är väldigt tråkigt att skala räkor så kan var och en skala sina räkor själva. Då rör man inte ner några räkor i såsen utan tillsätter dem när maten ligger på tallriken istället. Tips! Det är jättegott med handskalade räkor till lax – KLICKA HÄR

Här har såsen kokat ihop. Dillen och gräslöken kommer från frysdisken i mataffären. Jag älskar de där små förpackningarna med frysta örter, smidigt och lika gott som färskt tycker jag. Tänk på att inte lägga ner räkorna i såsen för tidigt för då blir de sega. Precis innan servering rör man ner dem, då blir det perfekt

Antingen serverar man såsen som tillbehör till pastan eller så blandar man ihop pastan med såsen innan servering

Riktigt kall alkoholfri cider passar bra till räkpasta särskilt nu när det är så varmt ute. En supergod middag med lyxiga handskalade räkor och det känns verkligen skönt att slippa stå och steka mat nu när sommarvärmen är här. Handskalade räkor finns ju även att köpa färdigskalade i många butiker så vill man göra det extra enkelt så köper man helt enkelt en sådan burk. Tips! En seg liten kaka är gott till kaffet efter maten tex. DENNA

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med skaldjur hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkpasta med parmesan

Hej allihop! Här kommer ett tips på en riktigt smidig och god räkpasta som går fort att tillaga. Det kan ju passa så här i semestertider tänker jag. Denna gången använde jag räkor i lag men så klart kan man använda handskalade räkor eller tinade frysta räkor om man hellre vill. Receptet ger ca 5 port och kommer här:

Börja med att koka ca 5 portioner pasta (tex. spaghetti eller tagliatelle)

*

Recept

2 burkar räkor i lag

4 dl creme fraiche

1,5 msk konc. hummerfond

0,5 dl hackad dill

2 msk hackad gräslök

1 påse riven parmesan (70 g)

Salt/vitpeppar

*

Gör så här:

Låt räkorna rinna av i en sil. Koka ihop creme fraiche och hummerfond. Rör ner dill, gräslök och parmesan.

Lägg i räkorna så de blir varma (inte för länge då blir de sega) Smaka av med salt/peppar.

Blanda den kokta pastan med räksåsen. Servera med tex. sallad och fantastiska brödet

Färdigriven parmesanost och räkor i lag är smidigt att använda och sparar tid vid tillagningen:D

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med pasta hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkpasta

Det här måste ni testa! Supergott och verkligen lätt att tillaga med få ingredienser 😀 En perfekt räkpasta när man hellre lägger tiden på annat än att laga mat. Recepet kommer här:

En riktigt enkel räkpasta som ger 5 – 6 portioner

*

Recept

1 konserv krossade tomater

5 dl creme fraiche

0,5 – 1 dl hackad dill

Salt/vitpeppar

2 burkar räkor i lag

*

Gör så här:

Koka ihop allt utom räkor. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll av lagen från räkorna.

Låt räkorna ligga i såsen någon minut innan servering. Servera med tex. färsk pasta och sallad.

*

Nedan ser ni en god pasta med currykyckling – KLICKA HÄR så kommer ni till receptet

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med pasta hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkcheesecake

Räkcheesecake – En stor favorit vid högtider
*
Börja med att smälta 75 g smör. Mixa 6-8 skivor kavring (bröd)
Blanda ihop och tryck ut i springform Ø ca 24 cm. Ställ i kylen.
_________________________________________________
Fyllning
5 gelatinblad
3 dl creme fraiche, 34%
400 g färskost
1 kg räkor med skal
1 liten rödlök
1 burk stenbitsrom
0,5 dl hackad dill
1 msk pressad citron
Salt/vitpeppar
*
Gör så här:
Lägg gelatinblad i kallt vatten i 10 min. Rör ihop creme fraiche och färskost. Skala räkorna.
Hacka hälften av räkorna. Resten av räkorna används till garnering. Skala och finhacka rödlök. 
Blanda ner hackade räkor, rödlök, rom, dill och pressad citron i röran. Smaka av med salt/vitpeppar.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen. Smält gelatin i kastrull på svag värme. Rör.
Drag kastrullen åt sidan. Lös upp gelatinet med lite av röran.
Rör ner resten av röran. Rör om ordentligt. Bred ut över botten.
*
Låt stelna i kylen 5 timmar eller längre (tex. över natten)
Dekorera med resten av räkorna innan servering.

Kräftpasta

Nu på sommaren är det smidigt att använda kräftstjärtar och räkor till olika recept tycker jag. Det är ju redan klart att äta och blir gott att blanda ihop med en krämig sås och lite pasta. Verkligen lättlagat 🙂 Denna gången gjorde jag en kräftpasta och fräste till lite champinjoner kryddade med vitlök som blev gott tillsammans med kräftorna och pastan. Receptet kommer här:

OBS! Börja med att koka ca 3 port valfri pasta ( receptet ger ca 3 port )

Recept

1 burk kräftstjärtar i lag
2 dl champinjoner
1 vitlöksklyfta
Salt/vitpeppar
1 dl vispgrädde
200 g färskost
Hummerfond
Sambal oelek
 
Gör så här:
Häll av lagen från kräftstjärtarna
Putsa/dela champinjoner. Fräs i en klick smör
Pressa ner vitlök. Salta/peppra
 
Rör ner de övriga ingredienserna (inte kräftstjärtar
Fond, sambal oelek efter tycke, smaka! 
Låt småputtra några minuter
Blanda ner kräftstjärtar och pasta 
 
Servera med sallad och tex vitlöksbröd >>
Pressa över citron om så önskas!
_______________________________________________
___________________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »