Enkel räkpaj

Här kommer ett recept på en smidig och god räkpaj 😀
Låt räkorna tina och rinna av ordentligt om du använder frysta räkor
Tips! Det går bra att ersätta chiliflakes med lite finhackad chilipeppar om så önskas.

*

Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
 Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen i 20 min.
 Nagga. Grädda pajskalet långt ner i ugnen i 225° i 10 min.
____________________________________________
Fyllning
200 g skalade räkor
0,5 dl hackad dill
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
*
Gör så här:
 Fyll pajskalet med räkor och dill. Vispa ihop övriga ingredienser. Häll i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen 225° i ca 35 min.
*
 Låt pajen svalna lite innan servering
(På bilden ser du även vitlökssås – RECEPT HÄR >>)

Recept på pastasås med skaldjur

En enkel och försvinnande god pastasås med skaldjur – Detta recept ger ca 4 port

Servera med tex. tagliatelle och sallad och nybakat bröd

Recept
1 brk kräftstjärtar i lag, ca 1 dl
1 brk räkor i lag, ca 1 dl
2 vitlöksklyftor
Olivolja
400 g krossade tomater tex. denna >>
0,5 dl vitt vin
2 fiskbuljongtärningar
1,5 dl vispgrädde
0,5 dl hackad dill
1 dl parmesanost
Gör så här:
Låt kräftstjärtar och räkor rinna av i ett durkslag eller sil
 
Pressa vitlöken och fräs i lite olivolja, ca 2 msk
Häll på krossade tomater och vitt vin (och ev. en nypa strösocker)
Smula i buljongtärningarna.
Koka upp under omrörning. Sänk värmen och häll på grädde.
Rör i dillen och låt såsen sjuda på medelvärme några minuter.
 
Rör ner parmesan/kräftstjärtar/räkor i såsen strax innan servering.

Krämig skaldjurspaj

En fantastiskt god och krämig skaldjurspaj
*
Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven lagrad ost
*
Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen 30 min.
________________________________________________
Fyllning
1 brk konserverad sparris i bitar (1 dl)
1 burk räkor i lag (ca 1 dl)
1 burk kräftstjärstar i lag (ca 1 dl)
5 kokta ägg
3 dl creme fraiche 34%
0,5 dl hackad dill
1 krm vitpeppar
3 dl riven lagrad ost
*
Gör så här:
Låt sparris, räkor och kräftstjärtar rinna av i en sil. Skala och hacka de kokta äggen.
Blanda ihop creme fraiche, dill, vitpeppar, ägg, sparris, räkor, kräftstjärtar och 2 dl ost.
Häll fyllningen i pajskalet. Strö på resten av osten. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
*
Låt vila lite innan servering. (även god kall på tex. picknick)

Kräfttoast

Enkelt att göra och så gott! Kräfttoast som passar både till fredagsmys och till mellanmål

Receptet ger 3 st toast ( varma mackor )
*
Recept
1 burk kräftstjärtar i lag
1 dl färska champinjoner
1 dl creme fraiche (34%)
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
Salt/vitpeppar/pressad citron
6 skivor formbröd + smör
*
Gör så här:
Låt kräftstjärtarna rinna av. Putsa och skiva champinjonerna. Fräs i en klick smör. Salta/peppra.
Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt citron (ca 1 tsk) Fördela fyllningen på 3 st formbröd.
Lägg på resten av bröden som lock. Smöra utsidan av bröden. Grilla i toastjärn eller våffeljärn tills fin färg (ca 2 min)

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*
Nedan ser ni en supergod och enkel pastarätt – Klicka på länken

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkpaj med gräddfil

 En lättlagad och god räkpaj – Perfekt till kräftskiva eller på buffé

*
Pajdeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk kallt vatten
1 nypa salt
*
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut degen i en pajform
Grädda mitt i ugnen i 200° i 10 min.
_____________________________
Fyllning
1 knippe dill
300 g skalade räkor (ca 1 kg räkor med skal)
4 dl gräddfil
1 ägg
200 g riven ost
1,5 tsk citronpeppar
*
Gör så här:
Hacka dill. Lägg dill och räkor i pajskalet. Vispa ihop gräddfil, ägg, ost och citronpeppar.
Häll blandningen över räkorna. Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 40 min
*
Serveras ljummen med tex. vitlökssås

Translate »