Krämig skaldjurspaj

En fantastiskt god och krämig skaldjurspaj
*
Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven lagrad ost
*
Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut i pajform. Ställ i kylen 30 min.
________________________________________________
Fyllning
1 brk konserverad sparris i bitar (1 dl)
1 burk räkor i lag (ca 1 dl)
1 burk kräftstjärstar i lag (ca 1 dl)
5 kokta ägg
3 dl creme fraiche 34%
0,5 dl hackad dill
1 krm vitpeppar
3 dl riven lagrad ost
*
Gör så här:
Låt sparris, räkor och kräftstjärtar rinna av i en sil. Skala och hacka de kokta äggen.
Blanda ihop creme fraiche, dill, vitpeppar, ägg, sparris, räkor, kräftstjärtar och 2 dl ost.
Häll fyllningen i pajskalet. Strö på resten av osten. Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 30 min.
*
Låt vila lite innan servering. (även god kall på tex. picknick)

Kräfttoast

Enkelt att göra och så gott! Kräfttoast som passar både till fredagsmys och till mellanmål

Receptet ger 3 st toast ( varma mackor )
*
Recept
1 burk kräftstjärtar i lag
1 dl färska champinjoner
1 dl creme fraiche (34%)
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
Salt/vitpeppar/pressad citron
6 skivor formbröd + smör
*
Gör så här:
Låt kräftstjärtarna rinna av. Putsa och skiva champinjonerna. Fräs i en klick smör. Salta/peppra.
Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt citron (ca 1 tsk) Fördela fyllningen på 3 st formbröd.
Lägg på resten av bröden som lock. Smöra utsidan av bröden. Grilla i toastjärn eller våffeljärn tills fin färg (ca 2 min)

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*
Nedan ser ni en supergod och enkel pastarätt – Klicka på länken

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Räkpaj med gräddfil

 En lättlagad och god räkpaj – Perfekt till kräftskiva eller på buffé

*
Pajdeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk kallt vatten
1 nypa salt
*
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut degen i en pajform
Grädda mitt i ugnen i 200° i 10 min.
_____________________________
Fyllning
1 knippe dill
300 g skalade räkor (ca 1 kg räkor med skal)
4 dl gräddfil
1 ägg
200 g riven ost
1,5 tsk citronpeppar
*
Gör så här:
Hacka dill. Lägg dill och räkor i pajskalet. Vispa ihop gräddfil, ägg, ost och citronpeppar.
Häll blandningen över räkorna. Tillaga mitt i ugnen i 200° i ca 40 min
*
Serveras ljummen med tex. vitlökssås

Räkpaj med cayennepeppar

En god räkpaj med cayennepeppar – Servera ljummen med tex. gräddfil

Smaken och konsistensen på pajen påminner om Frödinges skaldjurspaj
*

Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
*
Gör så här:
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajform. Låt stå i kylskåp i 20 min
_________________________________
Fyllning
200 g riven goudaost
2 burkar räkor i lag (ca 340g räkor)
4 st ägg
3 dl vispgrädde
1 msk tomatpuré
1 dl hackad dill
0,5 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
*
Gör så här:
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 200° i 10 min. Lägg osten i pajskalet.Låt räkorna rinna av.
Strö räkor över osten. Vispa ihop ägg, grädde, tomatpuré, dill, salt, cayenne
Häll blandningen över räkorna. Grädda långt ner i ugnen 200° i ca 30-35 min
Låt pajen vila innan servering

Räkpaj med vitlöksost

En krämig och god räkpaj med vitlöksost 😛

*

Pajdeg
150 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk vatten
1 nypa salt
*
Gör så här:
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en pajform.
Förgrädda mitt i ugnen i 175° i 15 min.
________________________________________________
Fyllning:
400 g skalade räkor
2 ägg
100 g vitlöksost (tex creme bonjour)
2 dl creme fraiche 34%
3 dl riven ost
Hackad dill
(toppas med valfri mängd riven ost)
*
Gör så här:
Låt räkorna rinna av och lägg dem i pajskalet. Vispa ihop resten av ingredienserna. 
(mängden dill efter eget tycke och smak) Häll blandningen över räkorna i pajskalet.
Strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 25 min.
*
Servera tex med en grönsallad kryddad med salladskrydda.
Translate »