Guacamole

(3-4 port)
 
Recept
2 st avokado
1 vitlöksklyfta
2 dl gräddfil
Salt
Citronsaft/cayennepeppar
 
Mosa avokado och pressa vitlöksklyftan
Blanda samman samtliga ingredienser.
Salt / citronsaft / cayennekrydda efter egen smak och tycke
 
Servera tex. på tacobuffén eller till kött /kyckling
_______________________________________
______________________________________________

Fetaostsås med grönpeppar och rosepeppar

0,5 msk grönpeppar
0,5 msk rosepeppar
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 förp. apetina, se bild lägg in länk
Salt/vitpeppar
Mortla grönpeppar och rosepeppar.
Låt buljongen smälta i kokande creme fraiche, grädde och vatten.
Rör ner den mortlade pepparn.
Smula apetinaosten. Låt osten smälta ner i såsen. 
Smaka av med salt/peppar.
 
Passar till grillat/stekt kött/kyckling
______________________________________________________
________________________________________________________________________________

Kycklinggratäng med parmesanost

Recept
4 dl creme fraiche valfri fetthalt
40 g riven parmesan
1 dl hackad persilja
ca 0,5 tsk chiliflakes
Salt/vitpeppar
4 kycklingfiléer
 
Gör så här:
Rör ihop creme fraiche, persilja och parmesan
Smaka av med chiliflakes, salt och peppar
Bred ut på botten av en ugnsform
 
Dela kycklingfiléerna på längden. Salta/peppra
Bryn i smör tills fin färg
Tryck ner kycklingen i creme fraiche blandningen
 
Tillaga mitt i ugnen 200° i tills kycklingen är klar (ca 20 min)
Servera med ris och sallad
 
___________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Köttfärslimpa med champinjonsås

Koka potatis och servera med köttfärslimpa och champinjonsås (4-5 port)

Passar bra med skurna grönsaker eller Italiensk vitkålssallad LÄS HÄR >>
 
Steg 1, Köttfärslimpa
600 g fläskfärs eller blandfärs
1 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser (utom färsen)
Låt svälla i 10 min.
Blanda ihop grynblandningen med köttfärsen
 
Forma färsen. Lägg limpan i en smord ugnsform.
Tips! Pensla köttfärslimpan med soya för fin färg, se bild!
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.
___________________________________
Steg 2, Champinjonsås
Smör
ca 2 dl champinjoner
3 dl vatten
1,5 köttbuljongtärning
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Soya
Maizena redning BILD >>
Salt/vitpeppar
 
Gör så här:
Putsa/skiva och fräs champinjoner i en klick smör
Häll på vatten. Låt buljongtärning smälta i vattnet.
Häll på mjölk, grädde och soya till önskad färg.
 
Koka upp och rör ner maizena till önskad konsistens.
Koka ca 1 min. Smaka av med salt/peppar

Tips! Det går bra att ta mindre buljontärning och använda
köttsaften från köttfärslimpan istället om så önskas.
_______________________________________
____________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Köttbullar med kryddpeppar

Med kryddpeppar i köttbullar gör man riktigt goda julköttbullar
( Antalet julköttbullar beror självklart på hur stora köttbullar du rullar )
 
Recept
1,5 dl havregryn
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
ca 2 tsk salt
2 krm malen kryddpeppar
3 msk mixad gul lök
1 kg blandfärs
 
Gör så här:
Blanda ihop allt utom blandfärs
Låt svälla 10 min. Blanda sedan ihop med färsen

Stek en liten provköttbulle
Smaka och tillsätt mer salt och peppar om så önskas
 
Rulla ut köttbullar med fuktade händer
Stek köttbullarna i smör tills fin färg
Sänk värmen och stek klart tills genomstekt ca 5 min
Tips! Håll köttbullarna varma, och ev. genomstek, 
i ugnen på låg värme (ca 120 grader) 
medan du steker klart alla köttbullarna

En stor favorit på julbordet
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »