Köttfärs med vitkål – Servera köttfärsröran i tex. pitabröd

Igår tipsade jag er om en köttfärsrulle med vitkål. Den fyllningen är helt galet god och jag vill verkligen förtydliga att den går att använda på andra sätt än just i köttfärsrullen >> Ibland äter vi fyllningen som den är utan några extra tillbehör, det är krämigt och verkligen supergott. När vi vill ha den lite festligare så gör vi köttfärsrullen som jag skrev om ovan, ibland gör vi egen deg som i receptet och ibland tar vi det snabbare sättet genom att rulla in köttfärsen i köpt smördeg. 
Idag testade vi att fylla köttfärsröran i pitabröd, jag hade bakat egna pitabröd men vill man inte göra det så finns det ju att köpa i affären. Vi testade att fylla med både ljummen och helt kall köttfärsfyllning och det var lika gott vilket som. Perfekt till utflykten. 
Receptet på själva köttfärsröran kommer här:
En helt fantastiskt god köttfärsröra med vitkål – Ni måste testa!
Ett recept i EDITHS BÄSTA >>
Köttfärsröra
500 g köttfärs
0,5 liter strimlad vitkål
1 liten gul lök
1 röd paprika
200 g philadelphiaost vitlök/örter
Sambal oelek
Salt/vitpeppar
 
Gör så här:
Fräs köttfärsen smulig i smör
Tillsätt strimlad vitkål, hackad gul lök, tärnad paprika
Tillsätt philadelphiaosten när grönsakerna mjuknat
Smaka av med sambal oelek, salt, vitpeppar
 
Servera köttfärsröran som den är eller 
välj tex. något av serveringsförslagen ovan.
 
__________________________________
_________________________________________
För fler goda recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kassler med grillkryddad klyftpotatis och champinjonsås

Börja med att stoppa in grillkryddad klyftpotatis
Recept
2 dl champinjoner (färska eller kons)
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 kycklingbuljontärning
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche 34%
Salt/vitpeppar/soya
600 g kassler
 
Gör så här:
Putsa och skiva champinjoner
Fräs champinjoner i smör i en kastrull
Pressa ner vitlök
Häll på vatten. Låt buljongtärningen smälta ner
Tillsätt grädde och creme fraiche. 
Smaka av med salt/peppar/soya. Låt såsen småputtra
 
Skär kassler i skivor. Stek i smör tills fin färg
 
Servering: Klyftpotatis, kassler och champinjonsås
och ev. pizzasalladen på bilden nedan ( recept HÄR >> )
________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Fetaostsås med grönpeppar och rosepeppar

0,5 msk grönpeppar
0,5 msk rosepeppar
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 förp. apetina, se bild lägg in länk
Salt/vitpeppar
Mortla grönpeppar och rosepeppar.
Låt buljongen smälta i kokande creme fraiche, grädde och vatten.
Rör ner den mortlade pepparn.
Smula apetinaosten. Låt osten smälta ner i såsen. 
Smaka av med salt/peppar.
 
Passar till grillat/stekt kött/kyckling
______________________________________________________
________________________________________________________________________________

Köttfärslimpa med champinjonsås

Koka potatis och servera med köttfärslimpa och champinjonsås (4-5 port)

Passar bra med skurna grönsaker eller Italiensk vitkålssallad LÄS HÄR >>
 
Steg 1, Köttfärslimpa
600 g fläskfärs eller blandfärs
1 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser (utom färsen)
Låt svälla i 10 min.
Blanda ihop grynblandningen med köttfärsen
 
Forma färsen. Lägg limpan i en smord ugnsform.
Tips! Pensla köttfärslimpan med soya för fin färg, se bild!
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.
___________________________________
Steg 2, Champinjonsås
Smör
ca 2 dl champinjoner
3 dl vatten
1,5 köttbuljongtärning
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Soya
Maizena redning BILD >>
Salt/vitpeppar
 
Gör så här:
Putsa/skiva och fräs champinjoner i en klick smör
Häll på vatten. Låt buljongtärning smälta i vattnet.
Häll på mjölk, grädde och soya till önskad färg.
 
Koka upp och rör ner maizena till önskad konsistens.
Koka ca 1 min. Smaka av med salt/peppar

Tips! Det går bra att ta mindre buljontärning och använda
köttsaften från köttfärslimpan istället om så önskas.
_______________________________________
____________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kycklingköttbullar

Vill du servera 4 port potatismos till – Gör så här:


Skala och dela 8 stora mjöliga potatisar
Koka mjuka. Häll av vattnet. 
Tryck ner ca 25 g smör i potatisen. Häll på 0,5 dl mjölk
Elvispa ihop moset. Rör i en skvätt grädde
Smaka av med salt/vitpeppar (och riven muskotnöt om så önskas)

Kycklingköttbullar (ca 4 port)

1 ägg
0,5 dl havregryn
2 msk mjölk
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 msk mixad gul lök
500 g kycklingfärs

Gör så här:
Rör ihop allt utom kycklingfärs
Låt svälla i 10 min. Blanda med kycklingfärsen
Ställ ev. in färsen i kylen en stund om den känns väldigt lös

Forma med fuktad hand köttbullar
Stek tills knappt klara och fin färg runt om
Lägg över köttbullarna på ett fat
_____________________________
Sås
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1,5 msk konc. kycklingfond
Soya/salt/vitpeppar
Redning BILD >>


Tag bort ev. stekklumpar ur stekpannan
Vispa ihop alla ingredienser i stekpannan
(Soya/salt/vitpeppar efter tycke)
Koka upp. Tillsätt redning tills önskad konsistens

Lägg i kycklingköttbullarna i såsen
Låt småputtra tills köttbullarna är helt klara

Servera med potatismos Läs ovan!
eller kokt potatis och sallad

___________________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »