Fetaostsås med grönpeppar och rosepeppar

0,5 msk grönpeppar
0,5 msk rosepeppar
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
1 förp. apetina, se bild lägg in länk
Salt/vitpeppar
Mortla grönpeppar och rosepeppar.
Låt buljongen smälta i kokande creme fraiche, grädde och vatten.
Rör ner den mortlade pepparn.
Smula apetinaosten. Låt osten smälta ner i såsen. 
Smaka av med salt/peppar.
 
Passar till grillat/stekt kött/kyckling
______________________________________________________
________________________________________________________________________________

Köttfärslimpa med champinjonsås

Koka potatis och servera med köttfärslimpa och champinjonsås (4-5 port)

Passar bra med skurna grönsaker eller Italiensk vitkålssallad LÄS HÄR >>
 
Steg 1, Köttfärslimpa
600 g fläskfärs eller blandfärs
1 ägg
1 dl havregryn
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
0,5 msk salt
2 krm vitpeppar
3 msk mixad gul lök
2 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser (utom färsen)
Låt svälla i 10 min.
Blanda ihop grynblandningen med köttfärsen
 
Forma färsen. Lägg limpan i en smord ugnsform.
Tips! Pensla köttfärslimpan med soya för fin färg, se bild!
Tillaga mitt i ugnen i 175° i ca 45 min.
___________________________________
Steg 2, Champinjonsås
Smör
ca 2 dl champinjoner
3 dl vatten
1,5 köttbuljongtärning
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Soya
Maizena redning BILD >>
Salt/vitpeppar
 
Gör så här:
Putsa/skiva och fräs champinjoner i en klick smör
Häll på vatten. Låt buljongtärning smälta i vattnet.
Häll på mjölk, grädde och soya till önskad färg.
 
Koka upp och rör ner maizena till önskad konsistens.
Koka ca 1 min. Smaka av med salt/peppar

Tips! Det går bra att ta mindre buljontärning och använda
köttsaften från köttfärslimpan istället om så önskas.
_______________________________________
____________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kycklingköttbullar

Vill du servera 4 port potatismos till – Gör så här:


Skala och dela 8 stora mjöliga potatisar
Koka mjuka. Häll av vattnet. 
Tryck ner ca 25 g smör i potatisen. Häll på 0,5 dl mjölk
Elvispa ihop moset. Rör i en skvätt grädde
Smaka av med salt/vitpeppar (och riven muskotnöt om så önskas)

Kycklingköttbullar (ca 4 port)

1 ägg
0,5 dl havregryn
2 msk mjölk
0,5 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 msk mixad gul lök
500 g kycklingfärs

Gör så här:
Rör ihop allt utom kycklingfärs
Låt svälla i 10 min. Blanda med kycklingfärsen
Ställ ev. in färsen i kylen en stund om den känns väldigt lös

Forma med fuktad hand köttbullar
Stek tills knappt klara och fin färg runt om
Lägg över köttbullarna på ett fat
_____________________________
Sås
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1,5 msk konc. kycklingfond
Soya/salt/vitpeppar
Redning BILD >>


Tag bort ev. stekklumpar ur stekpannan
Vispa ihop alla ingredienser i stekpannan
(Soya/salt/vitpeppar efter tycke)
Koka upp. Tillsätt redning tills önskad konsistens

Lägg i kycklingköttbullarna i såsen
Låt småputtra tills köttbullarna är helt klara

Servera med potatismos Läs ovan!
eller kokt potatis och sallad

___________________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Pasta med bacon och champinjoner

Använd tex. kokt pasta från kylen (rester) eller nykokt spaghetti
Blanda pastan med en krämig och god sås med bacon och champinjoner (5 port)

Recept

Kokt spaghetti till 5 pers
2 pkt bacon, 140 g/st
ca 1 dl champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 msk konc. kalvfond
1 ask cocktailtomater, 250 g
Salt/vitpeppar
Gör så här:
Klipp och knaperstek bacon. Låt rinna av på hushållspapper.
Skiva champinjoner. Fräs i smör. Pressa ner vitlök
Blanda ihop med vatten, grädde, creme fraiche, fond.

Lägg i bacon och cocktailtomater.
Låt småputtra under lock i några minuter (så tomaterna mjuknar)
Smaka av med salt/peppar.

Blanda samman med spaghetti. Servera med sallad
_______________________________________
Fler recept med pasta hittar du HÄR >>
_____________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Biffar – Vanliga enkla köttfärsbiffar

Idag ville barnen ha biffar till middag. Nu när de har lov så tycker jag att de kan få vara med och bestämma vad vi ska äta, det blir lite lättare att få dem att hjälpa till då också. Det skulle vara biffar utan någonting i, det kan ju vara något livsfarligt som mamma tänkt att peta ner i biffarna annars så jag förstår dem.
När jag gör vanliga enkla köttfärsbiffar så går jag alltid på känn och smakar mig fram vad det gäller kryddningen. Steker en liten bit kryddad köttfärs och smakar, sedan kryddar jag mer om det behövs. Denna gången måttade jag och skrev ner hur jag kryddade men jag tycker att ni ska göra som jag brukar göra. Kolla på hur jag kryddade men SMAKA er fram till hur ni vill att just era biffar ska kryddas
Recept
½ gul lök
1 ägg
1,5 dl havregryn
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
ca 1 msk salt
0,5 tsk vitpeppar
2 msk potatismjöl
1 kg blandfärs
 
Gör så här:
Mixa den gula löken så inga läskiga bitar kommer med
(tips från mina barn)
Rör ihop allt utom blandfärsen
Låt svälla i 10 min. Arbeta in färsen. Forma till 15 biffar
Stek biffarna på medelvärme tills genomstekt (3-4 min/sida)
Servera med tex. stuvade makaroner >>
eller kokt potatis och gräddsås >>
___________________________________________________
______________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg
Translate »