Recept med rabarber

Har ni några rabarber som vuxit upp i landet än? Här är dem på gång men för små för att skörda än, men snart så! Rabarber är bland det bästa jag vet med våren, det finns så många goda recept att testa. Rabarber är ju så gott!! Några av mina rabarberrecept har jag samlat ihop här i detta inlägget, kanske har ni testat något av recepten innan eller kanske hittar ni något nytt ni vill testa. Receptet som ligger näst längst ner i länklistan som jag gjort, det som kallas ”mjuk rabarberkaka” det är ett mycket populärt recept som delats flitigt på facebook.

Klicka på länkarna nedan för att komma till olika recept med rabarber

*

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

*

Hoppas att ni hittar något recept ni vill testa 😀

Smördegsinbakad köttfärsrulle

Hej! Hoppas att ni har en härlig helg, här är det blåsigt men solen kikar fram en hel del så sitter man lite skyddat så är det riktigt skönt att sitta ut en stund. Jag brukar passa på att låta kaninerna få gå lösa i trädgården när vi sitter ute, de har vant sig vid det och springer inte iväg så långt. De gillar verkligen att få skutta runt i trädgården och äta färskt gräs men efter en stund springer de tillbaka till kaninhuset och vill komma in igen.

Idag vill jag tipsa er om en enkel köttfärsrulle med smördeg. Den är perfekt att göra på helgen när man vill äta något extra gott på kvällen, för det är verkligen gott att baka in köttfärs i smördeg. Det känns lite lyxigt men är ju väldigt lätt att göra.

På bilden har jag gjort 2 st köttfärsrullar 😀 Det är lagom till oss 2 vuxna och 5 barn i blandade åldrar.

Detta receptet gäller för 1 st köttfärsrulle (det räcker till minst 3 vuxna)

*

Recept

1 gul lök

600 g köttfärs

2 vitlöksklyftor

Salt/vitpeppar

1 msk torkad oregano

0,5 dl tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 rulle smördeg

2 dl riven ost

Topping: Ägg, sesamfrön och torkad oregano

*

Gör så här:

Skala och hacka gul lök. Stek tillsammans med köttfärs. Pressa ner vitlök. Salta/peppra.

Rör ner oregano, tomatpuré och sambal oelek. Låt svalna.

Bred ut köttfärsröra i mitten av smördegen. Fördela ost över. Stäng ihop. Tryck ihop kanterna ordentligt.

Vänd köttfärsrullen så skarven blir nedåt. Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön och oregano.

Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

*

Servera med tex. sallad och vitlökssås

Något sött och gott som passar bra att servera efter smördegsinbakad köttfärsrulle är en riktigt god kladdkaka. Mitt tips på kladdkaka är en god variant som jag hittat på med kinapuffar och center. Den är verkligen supergod och går bra att föbereda dagen innan servering.

Klicka här så kommer du till receptet på kladdkakan

Fortsatt fin lördag till er alla!

Jitterbuggare

Hoppas att ni alla har en fin påsk 😀 Vad tycker ni om mina jitterbuggare som jag bakade idag? Ja, inte vinner de någon skönhetstävling det är något som är säkert men så sjukt goda!! Jag har inte bakat jitterbuggare sedan jag gick i skolan, alltså många år sedan! Receptet hade jag kvar i den gamla skolboken så idag bestämde jag mig för att baka denna klassiska småkaka. Jag fick ut 20 st jitterbuggare på receptet och dem gick åt i ett nafs här hemma, vill ni baka fler och kanske frysa in så dubbla receptet. Fler kakor i kategorin småkakor hittar ni HÄR

Receptet ger ca 20 st jitterbuggare

*

Recept

100 g smör

2 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 äggula

Fyllning: 1 äggvita och 1 dl strösocker

*

Gör så här:

Arbeta ihop allt utom fyllning med matberedare, för hand eller med elvisp.

Forma till en deg och lägg i kylen i 30 min (eller kortare tid i frysen)

Vispa äggvita och strösocker till en vit tjock maräng.

Rulla degen till en 30 cm lång rulle. Platta till rullen genom att kavla så att den blir ca 15 cm bred.

Bred på maräng och rulla ihop som en rulltårta. Skär i ca 1 cm tjocka skivor.

*

Grädda jitterbuggare mitt i ugnen 175° i ca 15 min

*

Syltkakor och fler tips på goda småkakor hittar ni nedan – Klicka på länkarna

Syltkakor

Kolasnittar med center

Sega kakor med mjölkchoklad

Runda kolakakor

Sega chokladsnittar

*

Lycka till med det ni bakar!

Kolasnittar med center

Det här är en riktigt smaskig kaka. Det jag har bakat denna gången är kolasnittar med härlig center som har fått smälta ut i mitten av kakan. Att baka med godis är så tacksamt och blir i stort sett alltid bra. Receptet är mycket enkelt. Jag brukar köra ihop degen i matberedare men har man inte det så går det lika bra att använda en stor bunke och en vanlig elvisp.
Jag rullar ut två längder, gör en fördjupning i mitten, fyller med center i fördjupningen och trycker upp kanterna så att det inte rinner ut så mycket center när kakan gräddas. Och så skjuts in i ugnen i en kvart. Visst är det enkelt 😀
Två längder blir det av detta receptet och jag har använt 2 rullar center som totalt innehåller 26 st centerchoklad. Receptet kommer här:
Receptet ger 20 st kolasnittar med center
*
Recept
100 g smör
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
2 rullar center
*
Gör så här:
Dela smör i bitar Kör ihop allt (utom center) i matberedare.
Arbeta ihop till en deg. Dela i 2 lika stora bitar. Rulla ut 2 längder ca lika långa som plåten.
Lägg längderna på ugnsplåt. Tryck en fördjupning i mitten. Fördela ut center.
Tryck till kanterna på degen vid sidorna av centerchokladen som jag visar på bilden.
*
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 min
Skär varma längderna i sneda bitar (ca 20 st) Låt svalna.
*
Nedan hittar ni 5 till riktigt goda småkakor – Klicka på länkarna
*
Lycka till med de kakor ni provar att baka 😀

Baguetter

När jag bakade frallor med manitoba cream mjöl förra veckan (recept HÄR) så hittade jag ett intressant recept på baksidan av mjölpaketet. Jag ändrade lite på receptet och idag har jag testat att baka det, baguetter blev det! Och jösses vad goda baguetter det blev, ni måste testa! Det är ju inte första gången jag spanar efter recept på mjölpaketen, ni kanske minns när jag hittade receptet på de godaste, verkligen de absolut godaste dinkelfrallorna jag någonsin bakat, just på baksidan av mjölpaketet (recept HÄR)Receptet som jag har skrivit ut här på bloggen visar hur jag bakade ut baguetterna och skiljer sig alltså lite från originalreceptet. Jag håller tummarna för att några, eller förresten flera av er blir sugna på att baka detta till påskbuffén 😀 Det här är ett perfekt buffébröd

Så här bakade jag 4 st långa baguetter med manitoba cream mjöl

*

Recept

6 dl vatten

25 g jäst

2 tsk salt

ca 14 dl manitoba cream mjöl

Topping: Ägg och sesamfrön

*

Gör så här:

Värm vatten till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.

Tillsätt resten av vattnet, salt och manitoba cream mjöl. Arbeta i maskin i 10 min.

Låt degen jäsa i bunken 1 timme. Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Dela i 4 delar.

Rulla ut längder ungefär lika långa som ugnsplåten, vrid baguetterna. Jäs på ugnsplåtar under bakduk i 20 min.

Pensla med uppvispat ägg. Strö på sesamfrön.

Grädda långt ner i ugnen 250° i 17 min.

*

Så supergoda baguetter med en perfekt hård/seg yta. Tips! Storpack med skalade sesamfrön finns att få tag på i hälsokosthyllan i matbutikerna, det blir mycket billigare än att köpa små förpackningar i kryddhyllan. Detta recept ingår SJÄLVKLART i EDITHS BÄSTA, där hamnar bara mina allra bästa recept

Lycka till alla ni som testar att baka dessa baguetter

Translate »