Äppelmuffins

Hej hej! Idag ska ni få ett nytt recept av mig, ni som kikat in här under de senaste dagarna har kanske lagt märke till att gamla inlägg ploppat upp i flödet, det beror helt enkelt på att jag har fixat i arkivet. Det är ett arbete som kommer att ta lång tid så fler gamla inlägg kan dyka upp i flödet på samma sätt framöver. Hoppas att ni står ut med röran medan jag fixar ♥

Det receptet ni ska få idag är ett recept på enkla och goda äppelmuffins. Muffinsen går bra att fysa och sedan plocka fram från frysen och packa med sig till alla avslutningar och fester som det brukar vara nu under maj månad innan skolorna slutar för terminen.

Receptet ger 12 st äppelmuffins och det kommer här:

*

Recept

2 ägg

1,5 dl strösocker

100 g smör

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Fyllning: 2 äpple, 2 msk smör, 2 msk strösocker, 0,5 msk kanel

*

Gör så här:

Gör fyllningen först: Skala, kärna ur och dela äpple i småbitar.

Smörstek äpple med strösocker och kanel i några minuter på medelvärme. Drag åt sidan.

Smält smör. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner smör och mjölk.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten.

Fördela smeten i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt.

Fördela ut äpple över alla muffins. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 25 min.

Muffinsen gräddas i muffinsformar placerade i muffinsplåt. Det är viktigt att använda muffinsplåt för att pappersformarna ska hålla formen under gräddningen. Har man inte någon muffinsplåt så kan det funka bra att använda dubbla muffinsformar eller formar med extra bra stabilitet.

Det vanligaste är ju att servera äppelmuffins som en vanlig mjuk muffins men man kan även plocka ur avsvalnade muffins ur pappformarna (eller låta formarna vara kvar) och ställa dem på ett serveringsfat, pudra över florsocker och bjuda vaniljvisp till. Då blir det som en liten dessert istället.

När jag bakade äppelmuffins passade jag även på att baka havrebollar också 😛

Recept på havrebollar HÄR

Äppelkaka med havresmulor

Supergod äppelkaka med havresmulor på toppen. Havresmulorna är smaksatta med kardemumma, godast blir det att mala sönder hela kardemummakärnor med tex. mortel. Vill man istället använda färdigmald kardemumma så går det bra med det också.
Receptet på äppelkakan kommer här:

Saftiga och riktigt goda äppelrutor toppade med smaksatta havresmulor 😀
Serveras uppskuren i ca 15 rutor eller låt gästerna skära upp sina bitar själva

*
Börja med att göra havresmulor

Smält 75 g smör. Blanda med 1 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk kardemumma. Låt vila.

*
Recept
4 stora äpplen
1 msk mald kanel
1 msk strösocker
100 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala och klyfta äpplen. Blanda klyftorna med kanel och 1 msk strösocker.
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg, strösocker, bakpulver och vaniljsocker pösigt.
Rör ner smöret och vetemjöl. Häll smeten i pappersklädd smord ugnsform 30×20 cm.
Tryck ner äppelklyftorna. Fördela havresmulor överst.
*
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 40 min (kolla med provsticka)
*
Låt svalna. Skär i rutor. Servera ev. med vaniljvisp

Enkel äppelpaj

Det här är en enkel och verkligen supergod äppelpaj som är lätt att göra 😀

Äppelpajen görs på få ingredienser som ofta finns hemma.
*
Recept

5 äpplen
0,5-1 dl strösocker mängd efter tycke
1 msk kanel
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala och kärna ur äpplen. Dela i bitar. Blanda med kanel och strösocker
Lägg bitarna i smord pajform. Arbeta ihop övriga ingredienser.
(Använd elvisp, matberedare eller nyp ihop degen med fingrarna)
Tryck ut degen till en eller flera platta bitar.
Lägg degbitarna som lock överst på äppelpajen.
*
Grädda mitt i ugnen i 175° tills fin färg, ca 40 min
*
Servera äppelpajen ljummen med tex. vaniljvisp

Äppelfrallor

Saftiga och goda äppelfrallor – Receptet ger 18 st frallor

(Detta är ett matbröd men fick ändå ligga i kategorin söta äppelrecept)
*

Recept

6 dl vatten
50 g jäst
2 rivna äpplen
2 tsk salt
2 msk matolja
4 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
Topping: Sesamfrön
*
Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
Forma degen till 18 st frallor. Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.
Pensla frallorna med vatten och strö över sesamfrön.
*
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 12 min.

Äppelpaj med daim

En riktigt god och lättbakad äppelpaj med hackad daim

Klicka här för att se fler bilder på äppelpajen

Recept

5 medelstora äpplen
3 st dubbeldaim
225 g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Skala och kärna ur äpplen. Dela i bitar. Lägg i smord pajform
Hacka daimen grovt. Fördela över äppelbitarna.
Vispa med elvisp ihop de övriga ingredienserna.
Fördela ut den smuliga degen överst.
 
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 25 min
Servera äppelpajen ljummen eller kall med vaniljglass, vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp
*

Nedan hittar du tre till goda recept med äpple – Länk under bilderna!

Äppelpaj med hyvlat smör – LÄNK HÄR >>

Äppelkladdkaka – LÄNK HÄR >>


Smulpaj med äpplen – LÄNK HÄR >>



Translate »