Äppelfrallor

Saftiga och goda äppelfrallor – Receptet ger 18 st frallor

(Detta är ett matbröd men fick ändå ligga i kategorin söta äppelrecept)
*

Recept

6 dl vatten
50 g jäst
2 rivna äpplen
2 tsk salt
2 msk matolja
4 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
Topping: Sesamfrön
*
Gör så här:
Värm vattnet till fingervarmt (37°) Rör ut jästen med lite vatten.
Tillsätt resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Arbeta ihop degen.
Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
Forma degen till 18 st frallor. Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.
Pensla frallorna med vatten och strö över sesamfrön.
*
Grädda mitt i ugnen i 250° i ca 12 min.

Äppelflarn med smördeg

Äpple och smördeg toppat med florsocker blir underbara äppelflarn
Väldigt enkelt att göra och blir så gott tillsammans med tex. vaniljglass
*
Recept

4 smördegsplattor
2-3 äpplen
smör
1 dl florsocker
*
Gör så här:
Tina smördegen i rumstemperatur. Dela ev. smördegsplattorna på mitten (storlek efter eget tycke)
Dela äpplen på mitten. Kärna ur. Skär i tunna skivor. Lägg äppelskivor omlott på smördegen.
Smält smör i micron (ca 2 msk) Pensla på äppelskivorna. Sikta över ca 0,5 dl florsocker.
*
 Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 8 min. Tag ut plåten. Höj ugnen till 225°
Pudra på resten av florsockret. Grädda färdigt i 225° tills fin färg, ca 10 min.
*
Servera äppelflarn varma toppade med florsocker till tex. vaniljglass eller vispad grädde.

Äppelpaj med pepparkakskrydda

 Har ni testat att använda pepparkakskrydda i äppelpaj det är så gott! Jag byter helt enkelt bara ut kanel mot pepparkakskrydda i min favoritäppelpaj som finns på bloggen sedan tidigare KLICKA HÄR 1 msk kanel använder jag där och i denna äppelpajen använder jag istället 1 msk pepparkakskrydda alltså ingen kanel alls. Mängden är alldeles lagom tycker jag men vill man ha ännu mer pepparkakssmak så kan man ju öka på med mer pepparkakskrydda om man vill, helt och hållet efter eget tycke. Bild på pepparkakskrydda finns i bilden ovan och HÄR
Recept på äppelpaj med pepparkakskrydda kommer här:
Recept
5 äpplen
0,5 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och dela äpple i bitar. Blanda med 0,5 dl strösocker och pepparkakskrydda. Lägg i smord pajform.
Kör ihop smör, strösocker och vetemjöl med elvisp. Tryck ihop till en deg.
Forma degen till flera små plattor. Täck med degplattor över hela äppelpajen
*
Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min
Höj ev. temperaturen de sista minuterna av gräddningen för mer färg
Servera äppelpajen ljummen med vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp
*
Tips! Vill ni baka en riktigt saftig och god mjuk pepparkaka – Bästa receptet finns i länken nedan!
*

Äppelkaka

En riktigt god äppelkaka som blev Fredriks favorit 😀
( äppelkakan pudras med valfri mängd florsocker/kanel innan servering )
*

Pajdeg

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Rör med en slev ner ägget.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Arbeta in i smörblandningen.
Tryck ut 3/4 av degen i en springform Ø ca 24 cm
_____________________________________________________________
Fyllning
4 medelstora äpplen
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vatten
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och klyfta äpple. Koka klyftorna i sirap och vatten på hög värme i ca 4 min.
Lägg i äppelklyftorna i pajskalet. Gör små ”korvar” av den återstående pajdegen, se bild!
(korvarna behöver inte vara perfekta) Lägg degkorvarna i ett rutmönster över äppelklyftorna.
*
Grädda äppelkakan mitt i ugnen 175° i ca 30 min. 
Låt svalna 
Pudra över kanel och florsocker. Servera med tex. vaniljvisp (se bild nedan)
Och här kommer en till bild på äppelkakan när den är pudrad med florsocker.

Äppelpaj med smuldeg med kokos

En god och lättbakad äppelpaj med smaskigt täcke av smuldeg med kokos
*

Smuldeg

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl kokos
1 dl havregryn
*
Gör så här:
Dela smör i bitar. Arbeta med fingertopparna ihop alla ingredienser.
(Låt smuldegen vila i bunken medan du klyftar äpplen)
_____________________________________
Äpplen
5 medelstora  äpplen
0,5 dl strösocker
0,5 msk kanel
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och klyfta äpple. Lägg i smord ugnsform. Strö på socker och kanel.
Fördela smuldegen över äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen 200° tills fin färg ca 30 min
Servera äppelpajen ljummen med tex. vaniljvisp (se bild nedan)
Translate »