Kladdig blåbärskaka med mandelmassa

Nu ska ni få ett riktigt superbra recept på en blåbärskaka som blir kladdig och god med mandelmassa i smeten, en kladdkaka med blåbär som är väldigt lätt att baka. Det enda man behöver tänka på är att vara lite försiktig när man vänder ner blåbären i smeten så att det inte blir mos av alltihop, då blir smeten gråaktig och tråkig. När blåbärskakan gräddats i ugnen i ungefär en halvtimme, och fortfarande är något kladdig, så får den svalna och sedan bli helt kall och stelna till i kylen då blir den som allra godast. Och den blir god det kan jag lova! Receptet kommer här:
En lättbakad blåbärskaka ( kladdkaka ) med mandelmassa


Recept

100 g smör
100 g mandelmassa
  2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl blåbär
 
Gör så här:
Smält smöret. Riv mandelmassan på tex. rivjärn. Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Blanda ner smör och mandelmassa.
 Vänd försiktigt ner blåbär. Häll smeten i smord springform Ø ca 24 cm
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 30 min
(Kakan ska vara lite kladdig när du tar ut den ur ugnen – Låt svalna i kylen)

Servera blåbärskakan kylskåpskall.
Toppa ev. med fler blåbär och pudra över florsocker.
*
Servera med tex. vaniljglass, grädde eller hemgjord vaniljvisp

Vit chokladkräm

Vit chokladkräm – Enkel och mycket god dessert
Tips! Chokladkrämen kan förberedas dagen före servering om så önskas (4 port)
*
Recept

150 g vit choklad
1 ägg
1 äggula
3 dl creme fraiche, 34%
0,5 dl florsocker
*
Gör så här:
Smält choklad över vattenbadElvispa ihop chokladen med ett helt ägg och en äggula.
Blanda ner creme fraiche och florsocker.
Fördela krämen i 4 st glas/portionsskålar. Ställ i kylen minst 1 timme.
 
Dekorera med bär innan servering. Det är även fint att hyvla vit choklad över bären.

 *

Detta är ett av mina mest populära recept 😀 Lycka till!

Blåbärsmuffins

Saftiga goda blåbärsmuffins kan vara det bästa som finns! Jag vet att jag skriver det ofta men det känns verkligen så, när man smakar på något nybakat som är så där extra gott då känns det verkligen som det godaste som finns. Jag skulle inte vilja byta ut dessa blåbärsmuffins mot något annat just nu, nu när jag de är lite ljumna med nypudrat florsocker på och det doftar nybakat i köket. 

Som de flesta bakverk jag lägger upp här på bloggen så är även detta ett enkelt recept som är lätt att lyckas med. Extra smidigt och bra är det då man använder frysta blåbär (själv plockade jag fram från frysen av det som jag hade kvar sedan sensommaren Läs här >>)

Receptet på blåbärsmuffins kommer här:

12 st muffins – Använd formar som passar i plåten
(det går bra att hoppa över citronskalet om så önskas)
 
Recept
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 citron (skalet)
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
200 g frysta blåbär
Potatismjöl
 
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt
Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen
Rör ner citronskal, smör och mjölk
 
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver
Rör ner i smeten (sikta gärna ner mjölblandningen)
 
Placera ut 12 st muffinsformar i en muffinsplåt
Vänd runt blåbär i lite potatismjöl
Varva smet och blåbär i formarna
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min
_________________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Hallonrutor med färskosttopping

Hallonrutot med färskosttopping – En mycket god mjuk kaka (ca 30 st)
Ingår i  EDITHS BÄSTA >>

Steg 1 – Vispa med elvisp ihop topping
200 g färskost, 6 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 150 g smör
( använd tex. philadelphiaost – låt smöret mjukna lite innan du vispar ihop toppingen )
__________________________________________________________
 
Steg 2 – Kakbotten
200 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 dl mjölk
4 dl frusna hallon, behöver ej tinas!
Gör så här:
Smält smör. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker pösigt 
Rör ner det avsvalnade smöret
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten
Blanda sist i mjölken
 
Häll smeten i pappersklädd långpanna. Strö över hallon
Grädda långt ner i ugnen i 200° i ca 25 min. 
Låt kakan kallna
 
Bred ut topping över kakan. Skär i valfria stora bitar
Tips! Kakan blir extra fin med riven kokos på toppen

______________________________________
_________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Kladdiga blåbärsrutor – Kladdkaka

Blåbärsrutor som är kladdiga som en kladdkaka – MYCKET mumsiga
Denna gången har Fanny bakat – BILD >>

Recept

150 g smör
3,5 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
ca 225 g frysta blåbär
1 msk potatismjöl

Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite.
Vispa hastigt ihop smör, strösocker och ägg
Vispa med elvisp några sekunder tills det bildas en smet
Rör ner vetemjöl och vaniljsocker

Häll smeten i smord pappersklädd form ca 20×30 cm
Blanda blåbär och potatismjöl. Fördela över kakan

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 25 min

Låt stelna i kylen i ca 2 timmar eller längre.
Skär upp i valfria stora rutor 
Servera med tex. vispad grädde
______________________________
_________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Translate »