Vinbärspaj

Hur har ni det i den härliga sommarvärmen? Jag och barnen har det toppen! Vi latar oss och tar dagen som den kommer, vi är uppe hur länge vi vill på kvällarna och sover hur länge vi vill på morgonen. Jag har sett till att det under sommarlovet inte finns ett enda datum som vi behöver passa förutom en BVC tid för Oscar. Skönt.

Våra vinbär har blivit mogna så idag ville jag baka en vinbärspaj, inte för att jag måste utan för att jag ville. Ordet måste känns inte så kul, bättre att använda ordet vill, det känns mycket trevligare 😀 Vinbärspajen är jättelätt att baka, alla kommer att lyckas med den och den kräver liten arbetsinsats. Receptet kommer här:

Vill ni baka denna pajen med rabarber istället – KLICKA HÄR

*

Recept

Röda vinbär (så det gott och väl täcker botten på en pajform)

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här

Häll ut ca 5 dl vinbär i en pajform. Arbeta ihop övriga ingredienser. Använd tex. elvisp eller fingertopparna. Tryck ihop till en deg.

Forma degen till små plattor och täck över vinbären (se bild nedan) Grädda mitt i ugnen 200° i ca 25 min.

Servera vinbärspajen med tex. vispad grädde, vaniljvisp eller vaniljglass

*

Nedan ser ni fler bilder från när vi bakade vinbärspajen

Vinbären ligger nu i pajformen. Jag har gått igenom alla bär så att inga blad från vinbärsbusken följde med.

Här har jag tryckt ut små plattor av pajdegen. Sedan täcker jag vinbären med plattorna. Lätt som en plätt!

Nu är vinbärspajen gräddad och klar. Degplattorna smälts samman under gräddningen.

Och så var det dags at njuta av våran lilla skörd från trädgården. Vinbärspaj med en klick vispad grädde. Mums!! Oscar gjorde mig sällskap i trädgården när jag plockade vinbären. Nu är han snart 10 månader.

 Jag finns även på sociala medier – Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Rabarberkräm

Rabarberkräm (2-3 port)

*

Recept

250 g rabarber

2 dl vatten

0,5 dl strösocker

1 msk potatismjöl + 2 msk vatten

*

Gör så här:

Skär rabarber i bitar (ca 2 cm) Koka upp vatten och strösocker. Lägg i rabarberbitarna. Koka tills rabarbern delar sig, ca 4 min.

Rör ihop potatismjöl och vatten. Häll med en fin stråle ner blandningen i rabarberkrämen och koka upp. Rör. När det börjar bubbla är krämen klar. Servera med mjölk.

*

Här kommer fler bilder

Späda rabarber behöver inte skalas utan kan enkelt sköljas och delas i bitar.

Här har vattnet och strösockret kokat upp. Rabarberbitarna ska nu kokas sönder i sockerblandningen.

Potatismjöl och lite vatten har rörts ihop till en redning som har kokats ihop med krämen. Det är det som ger krämen rätt konsistens. Servera rabarberkräm med mjölk. Mums!

Jag avslutar mitt inlägg om rabarberkräm med en bild på en glad kille. Här är Melwin påväg med morfar på motorcykeln, det är lycka när man är 10 år 😀

Tips! Världens godaste rabarberpaj hittar ni HÄR

Kladdig hallonkaka

Äntligen har jag fixat klart bilderna och skrivit receptet till denna urgoda kladdiga hallonkakan med kokos i smeten. Jag vet ju, efter att jag visade denna kakan på Instastory, att ni är flera som varit sugna på receptet. Och här kommer det! Detta är en ” rör ihop kaka ” som betyder att hela smeten rörs ihop i en kastrull. Smidigt.

Recept

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 dl riven kokos

ca 2 dl frysta hallon

*

Gör så här:

Smält smör i en kastrull. Blanda ner strösocker och sedan äggen. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och kokos.

Bred ut smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Strö över frysta hallon. Grädda mitt i ugnen 175° i 25-30 min.

Ställ in den kladdiga hallonkakan i kylen tills den stelnat (gärna under natten)  Servera med tex. vispad grädde

*

Här kommer fler bilder 😀

Jag har pudrat florsocker över hallonkakan. Den är mycket lätt att baka med frysta hallon, ni behöver alltså inte tina hallonen innan gräddning.

Här ser ni hur hallonkakan ser ut när man skär upp den.

Perfekt kladdig och god

Kokos i smeten är gott. På denna bilden är det Ludwig som håller i en påse riven kokos

För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Marängtårta med ricekrispies

Ricekrispiestårta är en riktigt god marängtårta fylld med ricekrispies

Marängbotten och smörkrämen går bra att förbereda dagen innan servering

*

Marängbotten

3 äggvitor

2,25 dl strösocker

3 droppar ättiksprit

3 dl ricekrispies

Smörkräm : 3 äggulor, 75 g smör, 0,75 dl strösocker och 2 dl vispgrädde

Fyllning och topping : 5 dl vispgrädde och bär eller frukt och choklad

*

Gör så här:

Vispa äggvitor, strösocker och ättiksprit tjockt. Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att marängen trillar ut.

Vänd försiktigt ner ricekrispies. Bred ut på pappersklädd långpanna 30×40 cm. Grädda mitt i ugnen 125° i 60 min.

*

Smörkräm : Koka ihop alla ingredienser till smörkrämen. Rör hela tiden. Låt svalna och tjockna. Helst under natten i tex. kylskåp.

Montering: Vispa 5 dl grädde. Dela marängen på mitten. Fördela ut smörkräm på en halva. Bred på 2 dl vispad grädde.

Lägg på den andra maränghalvan. Bred på 3 dl vispad grädde. Toppa med tex. frukt, bär och hackad choklad.

Här ser ni smörkrämen. Den har fått stå i kylen under natten och tjocknat.

Marängbotten gräddade jag också dagen innan jag lade ihop tårtan. Jag förvarade den på plåten i en kall ugn.

Man kan ju dekorera tårtan med precis vad man vill, man tar det man gillar bäst. Denna gången gjorde jag min marängtårta till en jordgubbstårta 😀

Mums mums mums smörkrämen är galet god

När jag gjorde denna tårtan så hade vi något att fira så jag dekorerade med flaggor.

 För fler recept Följ mig på Facebook HÄR  och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

*

HITTA I BLOGGEN

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Blåbärspaj

Idag lägger jag in ett nytt recept i kategorin EDITHS BÄSTA! Denna gången blir det en supergod blåbärspaj med ett fantastiskt gott täcke 😀 Den är så god så jag hoppas att flera av er blir sugna på att testa att baka den. Använder ni frysta blåbär som jag brukar göra så fixar man denna blåbärspaj på 5 minuter ungefär, resten sköter ugnen. Är man flitig och är ute och plockar blåbär i skogen så kan man ju så klart använda färska blåbär istället, helt efter eget tycke och med färska bär kan man hoppa över potatismjöl.

Recept på bläbärspaj med ett fantastiskt täcke kommer här:

*

Recept

2 paket frysta blåbär (totalt 500 g)

1 msk potatismjöl

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

3 dl havregryn

0,5 dl sirap

*

Gör så här:

Häll blåbär i en pajform. Blanda runt med potatismjöl. Elvispa ihop de övriga ingredienserna. Fördela över blåbären.

Grädda mitt i ugnen 200° tills fin färg (ca 25-30 min)

*

Servera blåbärspajen ljummen med tex. vaniljglass eller vaniljvisp

Först hällde jag ut 2 paket frysta blåbär i formen. Hällde på lite potatismjöl och blandade runt. Potatismjölet gör att de frysta blåbären släpper ifrån sig mindre vätska.

Sedan körde jag ihop resten av ingredienserna med elvisp och täckte med degen över alla blåbär. Och så in i ugnen tills blåbärspajen fått fin färg. Enklare kan det knappast bli! Och såååå gott!!

Denna gången serverade jag blåbärspajen med gammaldags vaniljglass. Mums!

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »