Rabarberkaka med strössel och vit choklad

Har ni några rabarber kvar i landet? I så fall måste ni testa att baka den här rabarberkakan 😀 Den är så supergod! På toppen har den ett sockrigt strössel som är lite knaprigt och den är även toppad med vit choklad som blir mjuk och god efter några minuter i ugnen. Godast är det att servera rabarberkakan med vaniljvisp tycker jag. Det här blir nog årets sista recept med rabarber på bloggen för nu är det tomt i landet hemma hos mig.
Receptet kommer här:
Rabarberkakan toppas med valfri mängd vit choklad (ca 100 g)
*
Steg 1, Strössel
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Tärna smöret. Arbeta ihop allt med fingertopparna. Fortsätt till steg 2
__________________________________________
Steg 2, Rabarberkaka
5 dl rabarber
0,5 msk potatismjöl
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Skala och skiva rabarber (ca 1 cm) Vänd i potatismjöl. 
Smält smör. Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite. Rör ner strösocker och ägg.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll i smord springform Ø ca 24 cm.
Fördela rabarberbitar över. Strö på strössel Se steg 1
Grädda långt ner i ugnen 175° i ca 35 min. Hacka vit choklad grovt och strö över kakan.
*
Ställ in mitt i ugnen 175° i ca 10 min. Låt svalna. Servera med tex. vaniljvisp

Rabarberkaka

Nu är det inte många rabarber kvar i landet hemma hos oss men vi lyckades få ihop tillräckligt med rabarber till en rabarberkaka som Fanny bakade i midsommarhelgen. Lättbakad och god rabarberkaka som går snabbt att baka, den måste ni testa. Lika god ljummen som kall så den går bra att förbereda i god tid. Här kommer receptet 😛

Recept

150 g rumsvamt smör

3 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Fyllning: 250 g rabarber, 2 msk strösocker och 1 tsk potatismjöl

*

Gör så här:

Vispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget.

Rör ihop övriga ingredienserna och vispa ner dem i smeten. Bred ut i smord springform Ø ca 24 cm.

Skär rabarber i bitar (ca 1 cm) Blanda med strösocker och potatismjöl.

Fördela rabarber över smeten. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 45 min

*

Servera rabarberkakan ljummen eller kall med tex. vaniljvisp

Rabarberkakan blir extra fin och god med pudrat florsocker på toppen.

*

HITTA I BLOGGEN

Söta pajer hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Bärpaj på 5 minuter

Bärpaj med smuldeg som tar max 5 minuter att göra. Resten sköter ugnen.

*

Recept

ca 1 liter frysta bär

1 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Smuldeg: 100 g smör, 0,5 dl strösocker och 2 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Häll frysta bär i en pajform. Blanda med 1 dl strösocker och potatismjöl.

Tärna smöret till smuldegen. Arbeta ihop smör, strösocker och vetemjöl till en smulig deg.

(Använd händerna eller en stor bunke och elvisp)

Fördela smuldegen över bären. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. vaniljglass eller vaniljvisp

Denna gången hade jag två paket hallon i frysen så det blev en hallonpaj med det går så klart att använda vilka frysta bär som helst. Ta det som finns hemma eller de bär ni gillar bäst. Gott att blanda olika bär också.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Smulpaj till många med hallon och blåbär

På Mors dag gjorde jag en stor smulpaj med frysta bär som vi tog med oss hem till min mamma för att fira henne, min syster och hennes familj var också där. Vi var 6 vuxna och 6 barn, ett av barnen har inte börjat med sötsaker än så 5 barn var med och fikade smulpaj 😀 Jag gjorde smulpajen på 3 paket frysta blåbär och hallon, varje förpackning innehöll 300 g bär, det blev alldeles lagom och de som ville kunde ta två gånger. Det finns ju färdiga blandningar med blåbär och hallon och det var det jag använde men det går ju lika bra att blanda ihop bären själv. Exakt hur mycket hallon och blåbär man använder är en smaksak men ungefär totalt 900 g bär är lagom om ni följer mitt recept. Ni behöver inte tina de frysta bären för potatismjölet binder ihop vätskan. Arbetstiden för att göra denna stora smulpaj är max 10 minuter resten sköter ugnen!

En smulpaj med hallon och blåbär som räcker till många – ca 12-15 port

*

Recept

900 g frysta blåbär och hallon

2 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

Smuldeg: 300 g rumsvarmt smör, 2 dl strösocker, 3 msk vaniljsocker, 6 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Häll frysta blåbär och hallon i stor ugnsform, ca 20×30 cm. Blanda med 2 dl strösocker och potatismjöl.

Gör sedan smuldeg : Arbeta ihop smör, strösocker och vaniljsocker för hand eller med elvisp.

Arbeta sist in vetemjöl. Klicka ut den kakdegsliknande smuldegen över bären.

Grädda mitt i ugnen 225° tills fin färg, ca 20-25 min.

*

Servera smulpajen ljummen med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

Lycka till och jag lovar att ni kommer få nöjda och glada gäster 😀

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Rabarberkladdkaka

Hej! Idag ska ni får ett nytt recept med rabarber 😀 En kladdkaka med rabarber som går riktigt snabbt att baka och den blir så god!! Ni måste testa. Precis som de flesta kladdkakor så blir även denna rabarberkladdkaka allra godast när den får stå i kylen några timmar innan servering. Baka den gärna dagen innan och låt kladdkakan stå i kylen under natten, då blir den perfekt.

Recept

150 g smör

2,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

3 ägg

Fyllning: ca 300 g rabarber och strösocker

*

Gör så här:

Smält smöret. Rör ner resten av ingredienserna till själva kladdkakan.

Häll smeten i en smord springform Ø ca 24 cm.

Skär rabarber i 1-2 cm bitar. (skala rabarber först om det behövs) Vänd bitarna i lite strösocker, ca 2 msk.

Fördela rabarberbitarna över kladdkakan. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 20-25 min.

*

Servera rabarberkladdkaka kylskåpskall med tex. vaniljvisp

Fler recept med rabarber hittar ni nedan – Klicka på länkarna!

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på kladdkakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »