Jordgubbspaj med dulce de leche

Jordgubbspaj med dulce de leche – En riktig favoritpaj 😛
*
Recept
175 g smör
400 g digestivekex
3 dl vispgrädde
1 dubbeldaim
Valfri mängd jordgubbar
*
Gör så här:
Smält smör. Krossa digestivekex med tex. mortel. Blanda ihop smör och kexsmulor. Tryck ut i en pajform.
Låt även gå upp en bit på kanten. Grädda mitt i ugnen i 175° i 10 min. Låt svalna.
Bred ut karamelliserad mjölk ( kola ) i pajskalet. Vispa grädde. Bred ut över kolan.
Ställ i kylen en stund. Toppa med krossad daim och jordgubbar.
*
Galet gott!

Lättbakad blåbärskaka

 

En riktigt lättbakad blåbärskaka 😛
*
Recept
100 g smör
1 ägg
1,5 dl strösocker
0,5 dl vatten
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Topping: 3 dl blåbär och florsocker
*
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ner smör och vatten. Rör sist i vetemjöl och vaniljsocker.
Häll smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm. Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 20 min.
Strö över blåbär när kakan svalnat. Pudra på rikligt med florsocker.
*
Servera med en klick vispad grädde.

Vinbärskaka

Kladdig vinbärskaka – Hela smeten rörs ihop i en kastrull

*

Recept

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl riven kokos
2 dl röda vinbär
*
Gör så här:
Smält smör i en kastrull. Blanda i strösocker och därefter äggen. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och kokos.
Blanda ihop smeten. Bred ut i smord springform, ca Ø 24 cm. Strö över vinbären.
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 25 min.
*
Servera vinbärskakan kylskåpskall med vispad grädde

Blåbärskaka med kokostäcke

Denna blåbärskaka toppas med ett segt och gott kokostäcke 😀

Servera som en enkel kaka eller med en klick vispad grädde.
*
Steg 1, Blåbärskaka

100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
250 g frusna blåbär
Potatismjöl
*
Gör så här:
Vispa ihop rumsvarmt smör och strösocker. Vispa förskitigt ner äggen, ett i taget
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten med mjölken.
Häll smeten i pappersklädd smord ugnsform 30×20 cm. Rulla frusna blåbären i lite potatismjöl.
Strö ut blåbär över smeten. Grädda mitt i ugnen i 175° i 25-30 min.
Gör kokostäcket när kakan gräddats i ca 15 min (Steg 2)
________________________________________
Steg 2, Kokostäcke
125 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl sirap
2,5 msk vetemjöl
2 msk mjölk
3 dl kokos
*
Gör så här:
Rör ner alla ingredienser i en kastrull (utom kokos) Koka upp. Vispa runt med en handvisp.
Låt sedan sjuda tills det tjocknar. (det tjocknar snabbt tack vare vetemjölet)
Rör ner kokos. Bred ut över den heta kakan. Stoppa in blåbärskaka igen. 175° i ca 15 min
Låt svalna. Skär sedan i valfria stora rutor ca 24 st
 

Blåbärskladdkaka med vit choklad och mandelmassa

När jag gjorde den kladdiga blåbärskakan med mandelmassa för några dagar sedan så fick jag mandelmassa över. Så det fick helt enkelt bli en blåbärskladdkaka med mandelmassa till att lägga in här på bloggen. Denna gången gjorde jag en variant med vit choklad i smeten. Och ojojoj så god den blev!! För att den ska bli alldeles perfekt kladdig så är det viktigt att blåbärskladdkakan får bli riktigt kylskåpskall innan servering. Ska man bjuda på den till eftermiddagskaffet till exempel så går det jättebra att göra den på förmiddagen och låta den stå i kylen i ca 4 timmar eller längre. Detta receptet hoppar SJÄLVKLART in i EDITHS BÄSTA
Tips! Servera blåbärskladdkaka med blåbärsgrädde 😛

Blåbärsgrädde: 3 dl vispgrädde + 1 msk florsocker + 1 dl blåbär

Vispa grädden med florsocker. Blanda ner mosade blåbär

*

Blåbärskladdkaka

150 g smör
100 g vit choklad
2 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
100 g mandelmassa
2 dl blåbär färska el. frysta
 *
Gör så här:
Bryt vit choklad i bitar. Smält smör. Rör ner den vita chokladen. Låt smälta 
Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite. Blanda ner strösocker, ägg, vetemjöl, salt.
Riv mandelmassa på tex. rivjärn Rör ner i smeten. Häll i smord springform Ø ca 24 cm
Fördela blåbär över smeten. (om du använder frysta blåbär – Blanda ev. runt dem i lite potatismjöl)
 Grädda mitt i ugnen 175° i ca 30 min. Låt blåbärskladdkakan svalna.
 *
Serveras kylskåpskall med tex. blåbärsgrädde Läs ovan! 
Även gott med vaniljglass eller grädde till.
 
Translate »