Hallonrutor med färskosttopping

Hallonrutor med färskosttopping – En mycket god mjuk kaka (ca 30 st)
Ingår i  EDITHS BÄSTA
 *
Steg 1 – Vispa med elvisp ihop topping
200 g färskost, 6 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 150 g smör
( Låt smöret mjukna lite innan du vispar ihop toppingen )
__________________________________________________________
 Steg 2 – Kakbotten
200 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 dl mjölk
4 dl frusna hallon – tinas ej!
*
Gör så här:
Smält smör. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner smöret.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten. Rör sist i mjölken.
 Häll smeten i pappersklädd långpanna. Strö på hallon. Grädda långt ner 200° i ca 25 min. 
Låt kallna. Bred på topping. Skär i valfria rutor.
*
Tips hallonrutorna blir extra fina med riven kokos på toppen

Kladdiga blåbärsrutor Kladdkaka

Blåbärsrutor som är kladdiga som en kladdkaka – MYCKET mumsiga
Denna gången har Fanny bakat – BILD >>
*
Recept

150 g smör
3,5 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
ca 225 g frysta blåbär
1 msk potatismjöl
*
Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa hastigt ihop smör, strösocker och ägg.
Vispa med elvisp några sekunder tills det bildas en smet
Rör ner vetemjöl och vaniljsocker. Häll smeten i smord pappersklädd form ca 20×30 cm
Blanda blåbär och potatismjöl. Fördela över kakan. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 25 min
 
Låt stelna i kylen ca 2 timmar eller längre. Skär upp i valfria stora rutor.
Servera med tex. vispad grädde

Blåbärssmulpaj

Tilde har varit i blåbärsskogen och plockat massor fina blåbär. Och kan ni tänka er, alldeles precis när jag skriver detta så ringer min granne och frågar om vi vill ha blåbär av dem. Så snällt! Nu kan det bli många blåbärsrecept här på bloggen. Först ut kommer receptet på en vanlig enkel blåbärspaj med smuldeg som Tilde och Ludwig bakade idag. Jag har detta receptet här på bloggen innan men i den varianten gjorde vi smulpajen genom att smälta smöret till smuldegen innan vi blandade det med de övriga ingredienserna. Denna gången körde Tilde ihop alla ingredienserna i matberedaren och använde då istället kylskåpskallt smör. Båda sätten funkar lika bra. Receptet kommer här:
 Steg 1, Smuldeg
100 g kylskåpskallt smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Tärna smör. Kör ihop allt i matberedare. (eller arbeta ihop med händerna)
_____________________________________
Steg 2, Blåbären
ca 7 dl blåbär
0,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl
*
Gör så här:
Häll blåbär i en pajform. Blanda strösocker och potatismjöl. Strö blandningen över blåbären.
Smula smuldeg överst. Grädda mitt i ugnen i 225° ca 25 min
*
Servera blåbärspajen ljummen med vaniljglass eller tex. vaniljvisp

Vinbärskaka med maräng

Denna vinbärskaka är så god !! En rödvinbärskaka med ett täcke av maräng 😛
Det är svårt att koka 2 msk vatten så jag brukar koka en större mängd och tar ut 2 msk vatten efter uppkoket.
*
 Steg 1, Botten
50 g smör
2 msk vatten
2,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 äggulor
2 dl mjölk
 *
Gör så här:
Smält smöret. Koka upp lite vatten (som du sedan använder 2 msk ifrån)
 Rör ihop strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner äggulorna.
Spara äggvitorna till marängen  
Rör ner mjölk, smör och 2 msk hett vatten.
 Grädda i smord pappersklädd långpanna 30×40 cm Mitt i ugnen 175° i 15 min.
Gör marängen, se nedan!
__________________________________
Steg 2, Maräng
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl röda vinbär
 *
Gör så här:
Vispa äggvitorna. Tillsätt strösockret lite i taget. När det blir ett vitt fast skum är det klart.
Vänd ner vinbären i marängen. Bred marängen på den gräddade botten.
Grädda kakan igen i 175° tills fin färg, 10-15 min. Låt svalna. Skär i valfria bitar.

Marängtårta Pavlova med jordgubbar

Pavlova – En riktigt god och lättbakad marängtårta
Tips! Det är även gott och fint att strö ut lite pistagenötter på toppen.
*
Marängbotten
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk pressad citron
*
Gör så här:
 Vispa äggvitor med elvisp till ett hårt skum. Tillsätt strösocker och citronsaft. Vispa lite till.
 Rita av en tallrik (Ø ca 22 cm) på ett bakplåtspapper. BESKRIVNING HÄR >>
Bred ut marängsmeten inuti cirkeln. Grädda mitt i ugnen i 150° i 1 timme
Låt marängbotten svalna innan du tar bort pappret
__________________________
Chokladkolasås
0,5 dl kakao
1 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl vispgrädde
10 g smör
 *
Gör så här:
Koka ihop allt utom smör i en kastrull. Koka och rör tills såsen tjocknar, minst 10 min.
Rör därefter ner smöret. Låt svalna.
_____________________________
Topping
3 dl vispgrädde
0,5 – 1 liter jordgubbar
*
Gör så här:
 Bred ut den avsvalnade chokladsåsen på marängbotten.
Toppa med vispad grädde och valfri mängd jordgubbar.
Translate »