Mjuk kaka med glasyr och strössel

Den här kakan är så god – Baka i långpanna och toppa med glasyr och strössel
Kakan blir garanterat uppskattad på barnkalaset – Och strösselrutor passar ju perfekt nu till påsk 😀

(ca 30 st)
*
Steg 1, Mjuk kaka

200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker fluffigt.
Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker.
Rör ner i smeten. Häll smeten i smord pappersklädd djup plåt, ca 30×40 cm
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 20 min. (kolla med provsticka att den är genomgräddad)
Låt svalna lite. Gör glasyren
__________________________________________
Steg 2, Glasyr med strössel
150 g smör
300 g florsocker
ca 1,5 msk vatten
Strössel
*
Gör så här:
Smält smöret. Elvispa ihop florsocker och smör. Späd med vatten och vispa glasyren slät.
Bred ut glasyren på den mjuka kakan. Strö på strössel. Skär i bitar, ca 30 st
*
Nedan hittar ni 3 till goda kakor som bakas i långpanna – Klicka på länkarna
Lycka till!

Syltkakor

Syltkakor 😀 En riktigt klassisk småkaka som är lätt att baka, det moment som är lite knepigt är att fylla hålet på kakorna med sylt. Det gäller att använda en sylt som inte är för vattnig och så brukar jag använda skaftet på en tesked, det funkar bra. Man får heller inte ta för mycket sylt utan det räcker att fylla hålet upp till kanten, annars rinner det över under gräddningen.

Receptet ger 30 st syltkakor

*

Recept

200 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 1/2 dl vetemjöl

ca 1 dl fast röd sylt


Gör så här:
Vispa ihop smör, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt vetemjöl. Vispa till en smulig deg.
Tryck ihop degen. Lägg in i kylen i ca 30 min. (eller kortare stund i frysen om man vill skynda på)

Rulla ut ca 30 bollar. Stora som studsbollar. Lägg dem på bakplåtar. Gör en grop i varje boll med tex. ett finger.

Fyll varje grop med sylt upp till kanten. Grädda mitt i ugnen  i 175° i ca 15  min.

På denna bilden har jag precis fyllt syltkakorna med sylt upp till kanten. Den mängden sylt är lagom för att inte sylten ska rinna över vid gräddningen. Denna kakan kallas ibland för hallongrottor men då ska de så klart fyllas med hallonsylt, jag tycker att det går bra med vilken röd sylt som helst och kallar dem därför för syltkakor 😀

Kakorna har gräddats en kvart och har fått svalna lite på plåten. Ludwig blir först ut att provsmaka, han älskar småkakor 😀

Ska ni på picknick i påskhelgen så baka ett gäng med syltkakor och stoppa ner i picknickkorgen. De är lätta att äta utan att vara kladdiga. Våra syltkakor ska få följa med oss i helgen när vi ska åka och titta på Melwin och hans kompisar som ska spela fotbollsmatch. Ett lag inom vår kommun kommer de att spela mot denna gången, perfekt när det är så nära och bra.

*

Jag önskar er en fortsatt solig och fin dag!

Havretosca

En riktigt god mjuk havretosca som bakas i långpanna
Receptet ger ca 30 st rutor – Ingår i EDITHS BÄSTA
*

Steg 1, Mjuk kakbotten
150 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
*
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
Rör sist ner det smälta smöret och mjölk.
Häll smeten i djup smord pappersklädd långpanna 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 175° i 20 min.
Gör toscasmeten medan kakbotten gräddas!
____________________________
Steg 2, Toscasmet
150 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
3 dl havregryn
*
Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna. Värm under omrörning tills smöret smält.
När kakbotten gräddats i 20 min tag ut plåten ur ugnen.
Bred på toscasmeten. Ställ in plåten i ugnen igen.
Grädda färdigt mitt i ugnen i 175° i 10 min.
*
Låt svalna. Skär i valfria stora rutor (ca 30 st)
Lycka till alla ni som vill prova att baka havretosca 😀

Sega kakor med mjölkchoklad

Är det lördag så är det. Idag har vi bakat sega och goda kakor med mjölkchoklad i, det kommer bli gott till eftermiddagskaffet. Jag har utgått från mitt recept på smartieskakor och bytt ut smarties mot mjölkchoklad för det var det jag hade hemma. Det är verkligen en riktigt enkel kaka att baka eftersom hela smeten rörs ihop i den kastrull som man smält smöret i. Inte mycket disk och liten arbetsinsats och resultatet… helt fantastiskt!

Den här kakan passar ju egentligen när som helst, i fikakorgen, på barnkalaset, kanske istället för vanligt lördagsgodis ikväll eller varför inte? Baka dubbel sats och fyll frysen så har du något gott att plocka fram när det kommer gäster.

Receptet ger 24 st sega småkakor med mjölkchoklad

*

Recept

150 g smör

3 dl strösocker
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
200 g mjölkchoklad
*
Gör så här:
Smält smöret. Drag kastrullen åt sidan. Rör ner strösocker, sirap, vaniljsocker.
Låt svalna lite. Blanda kraftigt ner 1 ägg och 1 äggula.
 Rör ihop vetemjöl, bakpulver och salt.
Rör ner i smeten tillsammans med grovt hackad mjölkchoklad.
 Klicka ut på pappersklädd ugnsplåt.
(använd tex. 2 skedar – Klickar stora som golfbollar ungefär)
Grädda 8 st åt gången. Lägg inte för tätt. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 12 min
*
Låt svalna innan du plockar bort kakorna från plåten.
Nedan hittar ni 3 till tips om ni vill baka småkakor med godis 😀
*
Fortsatt trevlig helg!

Smörkola

Det här är en helt fantastiskt god smörkola som ni bara måste testa att göra. Kokar man upp kolan till 120° så kan jag lova att kolan blir perfekt mjukseg och god. Ett julgodis i EDITHS BÄSTA
Kolan har jag skurit upp med pizzaskärare precis som jag gjorde när jag kokade chokladkola. Pizzaskärare är verkligen perfekt och faktiskt det bästa sättet att skära både kola och fudge med tycker jag. Snygga raka kanter blir det på godiset på ett enkelt sätt.
Recept på smörkola kommer här:
Recept
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
100 g smör
 
Gör så här:
Koka ihop allt under omrörning i tjockbottnad kastrull. Sänk värmen till medelsvag. Låt sjuda tills 120° (20-30 min) Rör då och då.
Har du ingen termometer – Gör kulprovet
Kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten. Stelnar den och går att rulla till en kula är smeten färdigkokt
 
Häll smeten i liten pappersklädd form ca 20×30 cm. Låt svalna i tex. kylen. Skär i valfria bitar ca 40 st. Klä tex. in kolan i smörgåspapper.
Förvara i kyl eller frys (tina frysta kolor innan servering)

Translate »