Blåbärscheesecake

Blåbärscheesecake – En jättegod och mycket lättbakad cheesecake – Ingår i EDITHS BÄSTA
*
Botten:
50 g smör
ca 20 st digestivekex
 *
Gör så här:
Smält smör och krossa digestivekex med tex. mortel.
Blanda mulorna med smöret. Tryck ut blandningen i springform ca Ø24 cm. Ställ i kylen.
___________________________________________________________
Fyllning:
200 g färskost
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
2 dl blåbärssylt av god kvalité
 *
Gör så här:
Blanda ihop färskost och florsocker. Vispa grädden och vänd ner den i färskostblandningen.
Sist vänder du ner blåbärssylten. Bred ut blandningen över digestivebotten.
Ställ in cheesecaken i frysen, ca 3 timmar
 *
Låt tina lite innan servering. Dekorera gärna med färska blåbär.

Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake är en jättegod cheesecake som kan förberedas dagen innan servering.
Passar till konfirmation, på studentfest, till midsommar eller som svalkande sommartårta
*
Steg 1
50 g smör
20 st digestivekex
*
Gör så här:
Smält smöret. Krossa kexen med tex mortel. Blanda ihop. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm
_________________________________________________
Steg 2
250 g färska jordgubbar
2 dl strösocker
1 st lime
4 dl vispgrädde
300 g färskost
250 g mascarpone
Topping: Jordgubbar och vit chokladtryffel (läs nedan)
*
Gör så här:
Mixa jordgubbar, strösocker och det yttersta rivna limeskalet + limesaft (tillsätt limesaft efter tycke)
Vispa grädde, färskost och mascarpone krämigt, ca 3-4 min. Häll i jordgubbsblandningen. Vispa till en jämn smet.
Bred ut över digestivebotten. Täck med plastfolie. Ställ i frysen i 7 timmar eller längre.
Tag fram ur frysen ca 40 min innan servering. Lägg på chokladtryffel strax innan servering.
_________________________________________________
Steg 3, vit chokladtryffel
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
10 g smör
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Värm grädden hett i kastrull. Häll grädden över chokladen. Rör till en jämn smet.
Låt svalna lite. När chokladen svalnat. Bred den över cheesecaken. Dekorera med jordgubbar.
 
 

Cheesecake med apelsintryffel

En alldeles supergod cheesecake med apelsintryffel – Ni måste testa!
Ett riktigt bra recept i EDITHS BÄSTA >>
Läs igenom hela receptet innan du börjar

Steg 1

50 g smör
20 st digestivekex

Gör så här:
Smält smöret. Krossa kexen med tex. mortel
Blanda ihop. Tryck ut i en springform Ø ca 24 cm
____________________________________________________
Steg 2
3 dl vispgrädde
3 st ägg
1,5 dl strösocker
300 g färskost
½ dl finrivet apelsinskal
½ dl pressad apelsin
Gör så här:
Vispa grädden ganska hårt
Separera äggulor och äggvitor i två bunkar
Vispa äggulor och strösocker fluffigt
Vispa ner färskost, apelsinskal och apelsinsaft
 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum
Vänd försiktigt ner vispad grädde i färskostsmeten
Vänd sist ner äggvitorna
 
Bred ut blandningen över kexbotten
Täck med plastfolie. Ställ in i frysen
___________________________
Steg 3:
200 g mjölkchoklad med apelsinsmak 
(tex marabou mjölkchoklad med apelsinkrokant)
1,5 dl vispgrädde
1 klick smör ca 10g
 
Bryt chokladen i bitar
Värm vispgrädde och smör hett i en kastrull
(rör hela tiden så att det inte bränns)
Häll den heta gräddblandningen över chokladen
Rör till en jämn chokladsmet. Låt svalna i kylskåp.
____________________________________
Steg 4:
När chokladtryffeln svalnat breder du den över kakan
Täck med plastfolie. Ställ in cheesecaken i frysen igen.
Frys i 6 timmar eller längre, tex. under natten
 
Ta fram cheesecaken 20-30 min innan servering

_________________________________________
Fler recept på cheesecake hittar du HÄR >> >>

Fler juldesserter hittar du HÄR >>
_______________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler goda recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Lyxig Cheesecake – Choklad

Förbered kakan ca 7 timmar innan servering.
Fungerar också bra att förbereda dagen innan.
_________________________________________________________________________________
Botten:
50 g smör
3/4 pkt digestivekex
3 ägg
200 g philadephiaost
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
 
Smält smöret.
Smula eller mixa digestivekexen och blanda dem med smöret.
Tryck ut kexblandningen i en springform Ø 25cm
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.
Vispa för hand ihop äggulorna med philadelphiaost,
strösocker och vaniljsocker.
 
Vispa grädden tjockt.
Vänd ner grädden i philadelphiasmeten.
 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar i bunken är det klart)
Vänd även ner äggvitorna i philadelphiasmeten.
Riv mjölkhokladen och rör också ner 
den i philadelphiasmeten.
 
Bred ut blandningen över digestivekexbotten.
Täck över plastfolie och ställ in i frysen.
______________________________________________________
Chokladtryffel:
200 g mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
3 msk smör
 
Bryt chokladen i bitar.
Låt vispgrädden och smöret bli riktigt varmt i en kastrull.
(Rör hela tiden så att det inte bränns.)
Häll den heta gräddblandningen över chokladen.
Rör till en jämn chokladsmet.
Låt svalna i kylskåp.
______________________________________________________
 
När chokladsmeten svalnat breder du ut den över kakan.
Täck över plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 6 timmar.
(kakan kan gärna stå i frysen längre, tex över natten)
Ta fram cheesecaken ca 20 min innan servering!
______________________________________________________
Fler recept på cheesecake hittar du HÄR
Fler recept med choklad hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept på cheesecake hittar du HÄR >>
Translate »