Lyxig Cheesecake – Choklad

Förbered kakan ca 7 timmar innan servering.
Fungerar också bra att förbereda dagen innan.
_________________________________________________________________________________
Botten:
50 g smör
3/4 pkt digestivekex
3 ägg
200 g philadephiaost
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
 
Smält smöret.
Smula eller mixa digestivekexen och blanda dem med smöret.
Tryck ut kexblandningen i en springform Ø 25cm
Separera äggulorna och äggvitorna i två olika bunkar.
Vispa för hand ihop äggulorna med philadelphiaost,
strösocker och vaniljsocker.
 
Vispa grädden tjockt.
Vänd ner grädden i philadelphiasmeten.
 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
(när du kan vända bunken upp och ner och skummet stannar kvar i bunken är det klart)
Vänd även ner äggvitorna i philadelphiasmeten.
Riv mjölkhokladen och rör också ner 
den i philadelphiasmeten.
 
Bred ut blandningen över digestivekexbotten.
Täck över plastfolie och ställ in i frysen.
______________________________________________________
Chokladtryffel:
200 g mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
3 msk smör
 
Bryt chokladen i bitar.
Låt vispgrädden och smöret bli riktigt varmt i en kastrull.
(Rör hela tiden så att det inte bränns.)
Häll den heta gräddblandningen över chokladen.
Rör till en jämn chokladsmet.
Låt svalna i kylskåp.
______________________________________________________
 
När chokladsmeten svalnat breder du ut den över kakan.
Täck över plastfolie och ställ kakan i frysen i minst 6 timmar.
(kakan kan gärna stå i frysen längre, tex över natten)
Ta fram cheesecaken ca 20 min innan servering!
______________________________________________________
Fler recept på cheesecake hittar du HÄR
Fler recept med choklad hittar du HÄR
_________________________________________________________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>
Alla mina matrecept på cheesecake hittar du HÄR >>

Mockarutor

Ett riktigt bra recept på ca 30 st mockarutor ( kärleksmums eller snoddas )
 *
Steg 1, Botten
300 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjölk
7,5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
 *
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner mjölk och det smälta smöret.
Blanda ihop övriga ingredienserna. Rör ner i smeten. Grädda i djup bakpappersklädd ugnsplåt.
Mitt i ugnen i 200° i ca 20 min (testa med provsticka) Låt svalna
_______________________________
Glasyr
60 g smör
4 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
5 msk kokt kaffe
3 msk kakao
kokos
 *
Gör så här:
Smält smör. Blanda ihop med allt utom kokos. 
Bred på glasyr. Strö över kokos. Låt stelna. Skär i rutor.
 
Translate »