Key lime pie

En krämig paj med lime är en alldeles fantastiskt god dessert tycker jag. Just denna limepajen kallas för key lime pie 😀 Har ni inte testat att göra key lime pie innan så tycker jag att ni ska göra det nästa gång ni ska bjuda på dessert eller servera den som en god paj till eftermiddagskaffet. Detta är ett recept i kategorin EDITHS BÄSTA och det kommer här:

Recept på key lime pie som gräddas i springform eller pajform Ø ca 24 cm

*

Steg 1, Botten

150 g smör 

200 g digestivekex

*

Gör så här:

Smält smör. Krossa digestivekex i tex. matberedare. Blanda ihop.

Tryck ut i springform Ø ca 24 cm. Låt det gå upp lite på kanterna. Grädda mitt i ugnen 175° i 10 min.

Sänk ugnen till 150° och fortsätt med steg 2

_________________________________________________

Steg 2, Fyllning

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g) BILD

1-2 msk finrivet limskal

1 dl pressad lime ( 3-4 st lime )

*

Gör så här:

Blanda ihop allt. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen 150° i 10 min.

Ställ i kylen i minst 3 timmar, gärna under natten.

Servera key lime paj kylskåpskall med tex. vispad grädde.

Här har jag gräddat digestivebotten i 10 minuter. Under tiden som botten gräddades blandade jag ihop fyllningen som jag sedan hällde i formen som ni ser på bilden. I botten av formen hade jag klämt fast ett bakplåtspapper. Tips! Av äggvitan som blir över kan ni baka denna kakan

Nu har pajen stelnat i kylen under natten. Jag har skivat upp lime som ska användas till dekoration.

På denna bilden ser nu hur krämig key lime pie är. Helt underbart god!!

Jag dekorerade med skivad lime och serverade vispad grädde bredvid. För att göra pajen extra fin kan man spritsa ut grädden på pajen istället om man vill.

*

Nedan hittar ni 3 till goda sötsaker – Länk till recepten finns över varje bild!

RECEPT – Mjuk kaka med glasyr och strössel

RECEPT – Twixkakor

RECEPT – Kolaformar

*

HITTA I BLOGGEN

Fler söta pajer hittar du HÄR

Fler desserter hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Daimmousse

Chokladmousse som dessert är något av det godaste som finns om ni frågar mig. Denna gången gjorde jag en variant med mjölkchoklad i och så rörde jag ner hackad daim så det blev en daimmousse 😀 Galet gott!! Och det är verkligen inte alls svårt att göra mousse. Och kanske det bästa av allt, den ska ju stå och stelna några timmar i kylen så chokladmousse förbereder man med fördel dagen innan servering. Hur lång tid det tar innan den stelnat beror på hur stora portioner man gör.

Detta receptet räcker till 7 st dricksglas med chokladmousse (se bild!)

*

Recept

300 g mjölkchoklad

4 dl vispgrädde

4 äggulor
1 st dubbeldaim
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Smält över vattenbad >> Vispa grädden ganska hårt. Rör ner äggulor i grädden.
Rör sist ner den smälta chokladen och hackad daim. Fördela mousse i portionsglas. Låt stelna i kylen.
*
Hacka lite extra daim och toppa moussen med eller toppa med en klick vispad grädde och tex. hallon
Förbered gärna daimmoussen dagen innan servering så den hinner stelna ordentligt
*
TIPS! Av äggvitan som blir över kan ni baka dubbel sats av denna goda kakan – RECEPT HÄR

After Eight Mintchokladmousse

After Eight mintchokladmousse – En fantastiskt god dessert (6 port) Ingår i EDITHS BÄSTA
*
Recept
1+2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
10 plattor after eight
*
Gör så här:
Koka upp 1 dl grädde under omrörning. Drag kastrullen åt sidan. Bryt choklad i bitar. 
Rör ner after eight och choklad i grädden tills det smält. Låt svalna i rumstemperatur
Vispa upp 2 dl vispgrädde. Vänd ner grädden i chokladblandningen.
(blanda väl eller blanda ojämnt så att moussen blir marmorerad)
*
Fördela ut i 6 st glas. Låt stelna i kylen 1 timme eller längre (tex över natten)
*
Toppa med tex. hyvlad choklad eller vispad grädde och After Eight

Hallonpaj

Det här är en krämig hallonpaj som innehåller creme fraiche. Efter hallonpajen gräddats är den ganska lös så den behöver stå ett tag och stanna till sig lite, om man vill så kan man göra den flera timmar innan servering för den är minst lika god att äta kall som ljummen.

Det blir en kort text till detta inlägget. Jag känner att det är svårt för mig att skriva mer ikväll efter det misstänkta terrordådet som Sverige drabbats av. Jag har följt nyhetsrapporteringarna hela eftermiddagen och känner stor sorg för alla drabbade. Kvällen kommer jag att tillbringa med familjen det är det enda som känns viktigt just nu. Ta hand om er ♥

Steg 1, Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här:

Kör ihop allt i matberedare till en smulig deg. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm.

______________________________________________

Steg 2, Fyllning

Vit choklad

1 ägg

2 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

250 g frysta hallon

*

Gör så här:

Finhacka vit choklad. Mängd efter tycke (50-100 g) Hoppa över vit choklad helt om du vill ha hallonpajen mindre söt.

Blanda ihop allt utom vit choklad och frysta hallon.

Rör ned frysta hallon i smeten. Häll smeten i pajskalet. Strö över hackad vita choklad.

Grädda mitt i ugnen 175° i 40 minuter.

Låt vila minst 30 min innan servering. Gärna längre!

*

Servera pajen ljummen eller kall med tex. vaniljglass eller vispad grädde

Äppelflarn med smördeg

Äpple och smördeg toppat med florsocker blir underbara äppelflarn
Väldigt enkelt att göra och blir så gott tillsammans med tex. vaniljglass
*
Recept

4 smördegsplattor
2-3 äpplen
smör
1 dl florsocker
*
Gör så här:
Tina smördegen i rumstemperatur. Dela ev. smördegsplattorna på mitten (storlek efter eget tycke)
Dela äpplen på mitten. Kärna ur. Skär i tunna skivor. Lägg äppelskivor omlott på smördegen.
Smält smör i micron (ca 2 msk) Pensla på äppelskivorna. Sikta över ca 0,5 dl florsocker.
*
 Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 8 min. Tag ut plåten. Höj ugnen till 225°
Pudra på resten av florsockret. Grädda färdigt i 225° tills fin färg, ca 10 min.
*
Servera äppelflarn varma toppade med florsocker till tex. vaniljglass eller vispad grädde.
Translate »