Brownie med kola

God fortsättning på det nya året! Hoppas att ni alla har haft en riktigt fin jul och att nyårsafton blev precis som ni ville. Själva bestämde vi att ta det så lugnt som möjligt på nyår i år, våra två äldsta tjejer firade med sina kompisar och Melwin var på nyårsfest hos min syster och hennes familj. De har en son, Elton 1 år. Han är kul att busa med tycker Melwin så fullt ös blev det för dem två. Hemma åt vi gott och kollade på två filmer. Jag, Fredrik, Fanny, Ludwig och vår gosige lille Oscar. Fyra månader blir Oscar nästa vecka så snart är det dags för smakportioner 😀

Brownie med kola bakade jag i nyårshelgen, alltså godaste godaste godaste!!! Receptet kommer här:

Steg 1, Chokladbotten

175 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

1 dl kakao

0,5 dl ljus sirap

1 msk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör, strösocker, kakao, sirap och vaniljsocker. Vispa sakta i äggen. Rör ner vetemjöl.

Grädda mitt i ugnen i smord springform Ø ca 24 cm. 175° i ca 30 min. Låt svalna.

*

Steg 2

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

Topping: Flingsalt

*

Gör så här:

Koka ihop allt (utom flingsalt) Använd tjockbottnad kastrull eller gjutjärnsstekpanna. Låt småputtra på medelvärme till 120° Rör ofta!

Saknas termometer – Gör kulprovet = Droppa lite smet i kallt vatten. Går smeten att rulla till en kula är den färdigkokt.

Häll kolan över chokladbotten. Strö på ca 1 tsk flingsalt. Låt kolan stelna i kylen (gärna under natten)

Tag bort kanten på formen. Hjälp ev. till med en kniv runt kanterna.

Servera som en kaka. Eller med en klick vispad grädde. Eller med vaniljglass till. Gotteligottgott!

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Jag gräddar denna brownie i springform och då blir den ju rund så man kan även kallad den för brownietårta. Galet god med kola på toppen 😛 Och flingsalt blir pricken över i:et.

Chokladbotten blir inte lika kladdig som en kladdkaka men eftersom den inte innehåller bakpulver blir den kompakt. Allra bäst blir brownie efter att ha stått i kylen med kolan på toppen i en eller två dagar. Låt den sedan stå framme i rumstemperatur en stund innan servering så kolan mjuknar lite.

Nedan ser ni 2 till supergoda söta tips – Länk till recept under bilderna

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på ryttarkaka

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på havretosca

*

Och så avslutar jag detta inlägget med ett topprecept här från bloggarkivet

KLICKA HÄR så kommer ni till recept på världsgoda kräfttoast

Vid frågor! Lämna en kommentar eller kontakta mig (Madeleine) via mail [email protected]

*

HITTA I BLOGGEN

Fler desserter hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Chokladrutor med chokladkräm

Kladdiga goda chokladrutor med chokladkräm i mitten. Ungefär som en kladdkaka men de här chokladrutorna kan man välja att servera som en kaka och äta den med handen eller som en kladdkaka med vispad grädde till. Hallon är trevligt och gott att servera till ifall man vill använder chokladrutorna till dessert

Hur många chokladrutor det blir beror på hur stora rutor man gör.

*

Steg 1, Chokladrutor

100 g smör

2 ägg

2,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

0,5 msk vaniljsocker

*

Gör så här:

Smält smör. Vispa ägg och strösocker. Rör ner de övriga ingredienserna och det smälta smöret.

Grädda i en smord pappersklädd fyrkantig form ca 35×25 cm

Mitt i ugnen 150° i ca 30 min. Ställ in i kylen tills chokladbotten stelnat.

*

Steg 2, Chokladkräm

200 g mjölkchoklad

1 dl vispgrädde

1 tsk honung

25 g rumsvarmt smör

*

Gör så här:

Hacka mjölkchoklad grovt. Värm under omrörning upp vispgrädde och honung riktigt hett.

Drag kastrullen åt sidan. Smält ner mjölkchoklad och smör under omrörning till en jämn smet.

Ställ in i kylen tills chokladkrämen tjocknat (ca 1 timme) Dela sedan den kylskåpskalla chokladbotten i två delar.

Bred chokladkräm på ena delen och lägg den andra delen över. Låt stelna ordentligt i kylen, gärna över natten.

Dela i valfria rutor. Servera som en kaka eller som en kladdkaka med tex. hallon och vispad grädde.

I chokladkrämen har jag smält ner mjölkchoklad. När chokladkrämen tjocknat är den färdig att fördela ut på chokladbotten. En halva av chokladbotten smetar man ut chokladkräm på och den andra halvan lägger man över.

Här ser ni hur chokladkrämen ligger i mitten av chokladbottnarna. När kakan stelnat ordentligt så skär man upp den i valfria stora rutor. Lägg gärna ihop chokladbottnarna dagen innan servering så att chokladkrämen stelnar ordentligt. Förvara då i kylen under natten med plastfolie över.

Denna gången ska chokladrutorna serveras som dessert. Vispad grädde och hallon är gott till.

Extra fina blir chokladrutorna med pudrat florsocker på toppen. Det gör man strax innan servering.

Här ser ni den supergoda chokladkrämen igen. Chokladtryffel kan man också kalla den eller chokladganache

*

Tips! Är ni sugna på att baka världens godaste dumlemuffins 😀

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på dumlemuffins

Eller vill ni kanske testa att göra egna kexchoklad

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på kexchoklad

*

HITTA I BLOGGEN

Fler kladdkakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Key lime pie

En krämig paj med lime är en alldeles fantastiskt god dessert tycker jag. Just denna limepajen kallas för key lime pie 😀 Har ni inte testat att göra key lime pie innan så tycker jag att ni ska göra det nästa gång ni ska bjuda på dessert eller servera den som en god paj till eftermiddagskaffet. Detta är ett recept i kategorin EDITHS BÄSTA och det kommer här:

Recept på key lime pie som gräddas i springform eller pajform Ø ca 24 cm

*

Steg 1, Botten

150 g smör 

200 g digestivekex

*

Gör så här:

Smält smör. Krossa digestivekex i tex. matberedare. Blanda ihop.

Tryck ut i springform Ø ca 24 cm. Låt det gå upp lite på kanterna. Grädda mitt i ugnen 175° i 10 min.

Sänk ugnen till 150° och fortsätt med steg 2

_________________________________________________

Steg 2, Fyllning

5 äggulor

1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g) BILD

1-2 msk finrivet limskal

1 dl pressad lime ( 3-4 st lime )

*

Gör så här:

Blanda ihop allt. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen 150° i 10 min.

Ställ i kylen i minst 3 timmar, gärna under natten.

Servera key lime paj kylskåpskall med tex. vispad grädde.

Här har jag gräddat digestivebotten i 10 minuter. Under tiden som botten gräddades blandade jag ihop fyllningen som jag sedan hällde i formen som ni ser på bilden. I botten av formen hade jag klämt fast ett bakplåtspapper. Tips! Av äggvitan som blir över kan ni baka denna kakan

Nu har pajen stelnat i kylen under natten. Jag har skivat upp lime som ska användas till dekoration.

På denna bilden ser nu hur krämig key lime pie är. Helt underbart god!!

Jag dekorerade med skivad lime och serverade vispad grädde bredvid. För att göra pajen extra fin kan man spritsa ut grädden på pajen istället om man vill.

*

Nedan hittar ni 3 till goda sötsaker – Länk till recepten finns över varje bild!

RECEPT – Mjuk kaka med glasyr och strössel

RECEPT – Twixkakor

RECEPT – Kolaformar

*

HITTA I BLOGGEN

Fler söta pajer hittar du HÄR

Fler desserter hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Daimmousse

Chokladmousse som dessert är något av det godaste som finns om ni frågar mig. Denna gången gjorde jag en variant med mjölkchoklad i och så rörde jag ner hackad daim så det blev en daimmousse 😀 Galet gott!! Och det är verkligen inte alls svårt att göra mousse. Och kanske det bästa av allt, den ska ju stå och stelna några timmar i kylen så chokladmousse förbereder man med fördel dagen innan servering. Hur lång tid det tar innan den stelnat beror på hur stora portioner man gör.

Detta receptet räcker till 7 st dricksglas med chokladmousse (se bild!)

*

Recept

300 g mjölkchoklad

4 dl vispgrädde

4 äggulor
1 st dubbeldaim
*
Gör så här:
Bryt choklad i bitar. Smält över vattenbad >> Vispa grädden ganska hårt. Rör ner äggulor i grädden.
Rör sist ner den smälta chokladen och hackad daim. Fördela mousse i portionsglas. Låt stelna i kylen.
*
Hacka lite extra daim och toppa moussen med eller toppa med en klick vispad grädde och tex. hallon
Förbered gärna daimmoussen dagen innan servering så den hinner stelna ordentligt
*
TIPS! Av äggvitan som blir över kan ni baka dubbel sats av denna goda kakan – RECEPT HÄR

Hallonpaj

Det här är en krämig hallonpaj som innehåller creme fraiche. Efter hallonpajen gräddats är den ganska lös så den behöver stå ett tag och stanna till sig lite, om man vill så kan man göra den flera timmar innan servering för den är minst lika god att äta kall som ljummen.

Det blir en kort text till detta inlägget. Jag känner att det är svårt för mig att skriva mer ikväll efter det misstänkta terrordådet som Sverige drabbats av. Jag har följt nyhetsrapporteringarna hela eftermiddagen och känner stor sorg för alla drabbade. Kvällen kommer jag att tillbringa med familjen det är det enda som känns viktigt just nu. Ta hand om er ♥

Steg 1, Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här:

Kör ihop allt i matberedare till en smulig deg. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm.

______________________________________________

Steg 2, Fyllning

Vit choklad

1 ägg

2 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

250 g frysta hallon

*

Gör så här:

Finhacka vit choklad. Mängd efter tycke (50-100 g) Hoppa över vit choklad helt om du vill ha hallonpajen mindre söt.

Blanda ihop allt utom vit choklad och frysta hallon.

Rör ned frysta hallon i smeten. Häll smeten i pajskalet. Strö över hackad vita choklad.

Grädda mitt i ugnen 175° i 40 minuter.

Låt vila minst 30 min innan servering. Gärna längre!

*

Servera pajen ljummen eller kall med tex. vaniljglass eller vispad grädde

Translate »