Hallonpaj

Det här är en krämig hallonpaj som innehåller creme fraiche. Efter hallonpajen gräddats är den ganska lös så den behöver stå ett tag och stanna till sig lite, om man vill så kan man göra den flera timmar innan servering för den är minst lika god att äta kall som ljummen.

Det blir en kort text till detta inlägget. Jag känner att det är svårt för mig att skriva mer ikväll efter det misstänkta terrordådet som Sverige drabbats av. Jag har följt nyhetsrapporteringarna hela eftermiddagen och känner stor sorg för alla drabbade. Kvällen kommer jag att tillbringa med familjen det är det enda som känns viktigt just nu. Ta hand om er ♥

Steg 1, Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här:

Kör ihop allt i matberedare till en smulig deg. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm.

______________________________________________

Steg 2, Fyllning

Vit choklad

1 ägg

2 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

250 g frysta hallon

*

Gör så här:

Finhacka vit choklad. Mängd efter tycke (50-100 g) Hoppa över vit choklad helt om du vill ha hallonpajen mindre söt.

Blanda ihop allt utom vit choklad och frysta hallon.

Rör ned frysta hallon i smeten. Häll smeten i pajskalet. Strö över hackad vita choklad.

Grädda mitt i ugnen 175° i 40 minuter.

Låt vila minst 30 min innan servering. Gärna längre!

*

Servera pajen ljummen eller kall med tex. vaniljglass eller vispad grädde

Äppelflarn med smördeg

Äpple och smördeg toppat med florsocker blir underbara äppelflarn
Väldigt enkelt att göra och blir så gott tillsammans med tex. vaniljglass

Recept

4 smördegsplattor
2-3 äpplen
smör
1 dl florsocker

Gör så här:
Tina smördegen i rumstemperatur
Dela ev. smördegsplattorna på mitten (storlek efter eget tycke)

Dela äpplen på mitten. Kärna ur. Skär i tunna skivor
Lägg äppelskivor omlott på smördegen
Smält smör i micron (ca 2 msk) Pensla på äppelskivorna
Sikta över ca 0,5 dl florsocker

 Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 8 min
Tag ut plåten. Höj ugnen till 225°
Pudra på resten av florsockret
Grädda färdigt i 225° tills fin färg ca 10 min

Serveras varma pudrade med florsocker 
med tex. vaniljglass eller vispad grädde

_______________________________

_____________________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Mjölkchokladmousse

Mjölkchokladmousse med endast 3 ingredienser
Det här är en riktigt god chokladmousse som ni måste testa! (5 st små)

Recept

150 g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde
2 äggulor
 
Gör så här:
Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad >>
Vispa grädden ganska hårt. Rör ner äggulor i grädden
Rör sist ner den smälta chokladen
 
Fördela mjölkchokladmousse i små portionsglas
Låt stelna i kylen 
Toppa med tex. vispad grädde och bär

Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden och rör ner äggulorna ( jag gjorde dubbel sats denna gången så på bilden är det fler äggulor än i receptet )
Rör ner den smälta chokladen och blanda ihop allt. Fördela ut chokladmoussen i portionsglas eller som jag gjorde denna gången i glöggmuggar. Hur lång tid moussen behöver stå i kylen för att stelna varierar lite beroende på hur stora portioner du gör. Men ett par timmar behöver den i alla fall. Låt gärna chokladmoussen stå i kylen under natten. Toppa sedan med grädde och bär innan servering.

Vit chokladkräm

Vit chokladkräm – Enkel och mycket god dessert
Tips! Chokladkrämen kan förberedas dagen före servering om så önskas (4 port)
*
Recept

150 g vit choklad
1 ägg
1 äggula
3 dl creme fraiche, 34%
0,5 dl florsocker
*
Gör så här:
Smält choklad över vattenbadElvispa ihop chokladen med ett helt ägg och en äggula.
Blanda ner creme fraiche och florsocker.
Fördela krämen i 4 st glas/portionsskålar. Ställ i kylen minst 1 timme.
 
Dekorera med bär innan servering. Det är även fint att hyvla vit choklad över bären.

 *

Detta är ett av mina mest populära recept 😀 Lycka till!

After Eight – Mintchokladmousse

After Eight mintchokladmousse – En helt fantastiskt god dessert (6 port)
Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>
Desserten blev vi bjudna på vid pepparkaksbaket i lördags (läs här >>)
Recept
1+2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
10 plattor after eight

Gör så här:
Koka upp 1 dl grädde under omrörning 
Drag kastrullen åt sidan. Bryt choklad i bitar
Rör ner after eight och choklad i grädden (tills smält)
Låt svalna i rumstemperatur
Vispa upp 2 dl vispgrädde
Vänd ner grädden i chokladblandningen
(blanda väl eller blanda ojämnt så att moussen blir marmorerad)
Fördela ut after eight mousse i 6 st glas
Låt stelna i kylen 1 timme eller längre, tex över natten.
Dekorera med tex, hyvlad choklad 
eller vispad grädde och after eight på toppen

__________________________________
________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Translate »