Äppelkaka med havresmulor

Supergod äppelkaka med havresmulor på toppen. Havresmulorna är smaksatta med kardemumma, godast blir det att mala sönder hela kardemummakärnor med tex. mortel. Vill man istället använda färdigmald kardemumma så går det bra med det också.
Receptet på äppelkakan kommer här:

Saftiga och riktigt goda äppelrutor toppade med smaksatta havresmulor 😀
Serveras uppskuren i ca 15 rutor eller låt gästerna skära upp sina bitar själva

*
Börja med att göra havresmulor

Smält 75 g smör. Blanda med 1 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk kardemumma. Låt vila.

*
Recept
4 stora äpplen
1 msk mald kanel
1 msk strösocker
100 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala och klyfta äpplen. Blanda klyftorna med kanel och 1 msk strösocker.
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg, strösocker, bakpulver och vaniljsocker pösigt.
Rör ner smöret och vetemjöl. Häll smeten i pappersklädd smord ugnsform 30×20 cm.
Tryck ner äppelklyftorna. Fördela havresmulor överst.
*
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 40 min (kolla med provsticka)
*
Låt svalna. Skär i rutor. Servera ev. med vaniljvisp

Kärleksmums

Kärleksmums dessa goda chokladrutor som jag tror att de allra flesta gillar. Det är verkligen en riktig favoritkaka från barndomen tycker jag, jag minns att den alltid fanns med på fikabordet vid kalas och att jag brukade få smaka på kanterna när mamma hade bakat den. Hon skar alltid bort lite på kanten för att få extra fina rutor och det var sådan lycka när man råkade vara i köket just då. Idag blev det en lite annorlunda variant med färskost i glasyren och jag bakade den utan kaffe som man annars brukar ha i just denna mjuka kaka Här hittar ni kärleksmums ( mockarutor ) med kaffe i glasyren
I glasyren tillsatte jag även lite flingsalt. Choklad och flingsalt är gott tillsammans. Tips! Den kombinationen passar även bra i kladdkaka med After Eight som finns här på bloggen. Recept HÄR. Chokladrutorna ( kärleksmumsen ) bakas ju i en stor långpanna och exakt hur många rutor det blir beror ju så klart på hur stora rutor man skär upp men ungefär 30 rutor brukar det bli. Receptet kommer här:
Toppa chokladrutorna med valfri mängd riven kokos
 
Steg 1, Kaka
200 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
2,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
*
Gör så här:
Smält smör. Häll i mjölken. Låt svalna. Vispa ägg och strösocker pösigt
Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker. Rör ner i smeten. Rör i smör och mjölk.
Grädda i pappersklädd smord/bröad djup ugnsplåt 30×40 cm. 
Mitt i ugnen 175° i ca 25 min. Låt svalna
___________________________
Steg 2, Frosting
75 g rumsvarmt smör
50 g färskost
2 dl florsocker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk flingsalt
1 msk vatten
*
Gör så här:
Vispa ihop allt med elvisp. Bred ut på den avsvalnade kakan.
Strö på kokos. Skär i valfria stora rutor

Blåbärskaka med kokostäcke

Denna blåbärskaka toppas med ett segt och gott kokostäcke 😀

Servera som en enkel kaka eller med en klick vispad grädde.
*
Steg 1, Blåbärskaka

100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
250 g frusna blåbär
Potatismjöl
*
Gör så här:
Vispa ihop rumsvarmt smör och strösocker. Vispa förskitigt ner äggen, ett i taget
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten med mjölken.
Häll smeten i pappersklädd smord ugnsform 30×20 cm. Rulla frusna blåbären i lite potatismjöl.
Strö ut blåbär över smeten. Grädda mitt i ugnen i 175° i 25-30 min.
Gör kokostäcket när kakan gräddats i ca 15 min (Steg 2)
________________________________________
Steg 2, Kokostäcke
125 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl sirap
2,5 msk vetemjöl
2 msk mjölk
3 dl kokos
*
Gör så här:
Rör ner alla ingredienser i en kastrull (utom kokos) Koka upp. Vispa runt med en handvisp.
Låt sedan sjuda tills det tjocknar. (det tjocknar snabbt tack vare vetemjölet)
Rör ner kokos. Bred ut över den heta kakan. Stoppa in blåbärskaka igen. 175° i ca 15 min
Låt svalna. Skär sedan i valfria stora rutor ca 24 st
 

Mjuk kaka med glasyr och strössel

Den här kakan är så god – Baka i långpanna och toppa med glasyr och strössel
Kakan blir garanterat uppskattad på barnkalaset – Och strösselrutor passar ju perfekt nu till påsk 😀

(ca 30 st)
*
Steg 1, Mjuk kaka

200 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
0,5 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker fluffigt.
Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker.
Rör ner i smeten. Häll smeten i smord pappersklädd djup plåt, ca 30×40 cm
Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 20 min. (kolla med provsticka att den är genomgräddad)
Låt svalna lite. Gör glasyren
__________________________________________
Steg 2, Glasyr med strössel
150 g smör
300 g florsocker
ca 1,5 msk vatten
Strössel
*
Gör så här:
Smält smöret. Elvispa ihop florsocker och smör. Späd med vatten och vispa glasyren slät.
Bred ut glasyren på den mjuka kakan. Strö på strössel. Skär i bitar, ca 30 st
*
Nedan hittar ni 3 till goda kakor som bakas i långpanna – Klicka på länkarna
Lycka till!

Havretosca

En riktigt god mjuk havretosca som bakas i långpanna
Receptet ger ca 30 st rutor – Ingår i EDITHS BÄSTA
*

Steg 1, Mjuk kakbotten
150 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
*
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
Rör sist ner det smälta smöret och mjölk.
Häll smeten i djup smord pappersklädd långpanna 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 175° i 20 min.
Gör toscasmeten medan kakbotten gräddas!
____________________________
Steg 2, Toscasmet
150 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
3 dl havregryn
*
Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna. Värm under omrörning tills smöret smält.
När kakbotten gräddats i 20 min tag ut plåten ur ugnen.
Bred på toscasmeten. Ställ in plåten i ugnen igen.
Grädda färdigt mitt i ugnen i 175° i 10 min.
*
Låt svalna. Skär i valfria stora rutor (ca 30 st)
Lycka till alla ni som vill prova att baka havretosca 😀
Translate »