Kardemummakaka

När man blir sugen på en saftig kardemummakaka så får man helt enkelt baka det, så det gjorde vi idag. Den här kardemummakakan är så lättbakad så även om jag är trött idag (igen) efter en spännande natt med bebis, så var bakandet inte särskilt ansträngande. Och det är ju så värt det när doften från kardemumma sprider sig i köket medan kakan gräddas. Och när man får provsmaka! Mmmmm… Det är ett enkelt recept med ingredienser som ofta finns hemma och det kommer här:

Tips! Filmjölk gå att byta ut mot naturell yoggi om så önskas

*

Recept

125 g smör

1 msk kardemummakärnor

1 ägg

2,5 dl strösocker

2,5 dl filmjölk

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Topping: Kanel och pärlsocker

*

Gör så här:

Smält smör. Stöt kardemumma grovt med tex. mortel. Vispa ägg och strösocker pösigt.

Rör ner smör, kardemumma och filmjölk i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.

Fördela ut den tjocka smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Strö på kanel och pärlsocker.

*

Grädda mitt i ugnen 175° i ca 45 min 

Kolla med provsticka att kardemummakakan är genomgräddad. Låt svalna i formen.

*

På denna bilden har jag fördelat ut den tjocka smeten i en smord springform. I botten av formen klämde jag fast ett bakplåtspapper. Över smeten har jag pudrat på kanel och strött på pärlsocker. Mängd efter tycke.

Kardemummakakan är genomgräddad och klar för provsmakning. Det doftar kardemumma i hela köket.

Mycket saftig och god kaka som påminner om kardemummabullar men som är mycket enklare att baka. Här slipper man ju jäsningen. Hoppas att ni blir sugna på att testa.

Tips! Vill ni istället baka en småkaka med kardemmumma – Följ länken nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på kardemummasnittar

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Saftig äppelkaka

Hej alla! Nu är det verkligen äppeltider och idag ska ni få ett recept på en jättegod och saftig äppelkaka 😀 Hoppas att ni blir sugna på att testa. Denna äppelkakan är god både att skiva upp och äta som en sockerkaka med äpplen i eller om man vill servera den som tex. dessert med vaniljvisp till.

Innan servering har jag pudrat äppelkakan med florsocker

*

Recept

150 g smör

3 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kokande vatten

3/4 dl vispgrädde

2 ägg

Fyllning: 3-4 äpplen, 0,5 dl strösocker och 2 tsk kanel

*

Gör så här:

Smält smör. Rör ihop vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker.

Rör med en slev ner hett vatten, vispgrädde och det smälta smöret.

Vispa upp äggen med en gaffel. Rör ner i smeten. Häll smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm.

Skala, kärna ur och skär äpple i tunna klyftor. Vänd runt i strösocker och kanel. Tryck ner klyftorna i smeten.

Grädda långt ner i ugnen 175° i ca 45 min. Låt svalna i formen.

*

Servera som en mjuk kaka eller med hemgjord vaniljvisp

Äppelkaka gräddad i springform. Kakan får svalna lite i formen innan kanten plockas bort.

Saftig och god äppelkaka serverad med en stor klick vaniljvisp. Lyxigt och gott men väldigt enkelt!

Och så avslutar jag detta inlägget med en bild på vårt sjätte underverk. Här är vår älskade lille Oscar 2 veckor gammal. Sover, äter och mår bra. Fredrik håller på att plocka ut de 10 pappadagarna nu. 3 dagar i veckan är han ledig och idag är en av de dagarna. Jag har som ni vet kämpat mig igenom denna graviditeten och mått riktigt dåligt. Men åh vad värt det känns nu, jag är lyckligare än någonsin och så tacksam.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med äpple hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Banankaka

Idag ska ni få ett riktigt bra recept på en saftig och jättegod banankaka 😀 Perfekt sockerkaka att baka när ni har prickiga bananer hemma, ju prickigare och mer mogen bananerna är desto godare banankaka blir det.

Recept

100 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

2 ägg

0,5 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

2 väl mogna bananer

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget och filmjölk.

Rör ihop vetemjöl, vaniljsocker och bikarbonat. Rör ner i smeten. Mosa bananer. Blanda med smeten.

Grädda i smord och bröad sockerkaksform. Nedre delen av ugnen 175° i ca 45 min.

Låt banankakan svalna i formen innan du stjälper upp den.

På denna bilden har jag blandat ihop den mosade bananen med smeten och fördelat ut smeten i smord och bröad sockerkaksform.

En riktigt saftig och god banankaka blir det på detta receptet kan jag lova. Tips! Har ni inte bikarbonat hemma så ersätt 1 tsk bikarbonat med 2 tsk bakpulver.

*

Tips! Vill du istället för banankaka baka bananmuffins så följ länken nedan

Klicka här för att komma till mitt bästa recept på bananmuffins

För sex dagar sedan fick vi vårt sjätte lilla underverk. Jag har mått så dåligt under graviditeten och inte riktigt orkat skriva om något personligt alls här i bloggen under den tiden. Jag har hållt mig till min stora röda tråd som är recept och endast skrivit lite om min graviditet på Instagram (där heter jag @madameedithblogg) Nu efter förlossningen känner jag att mina krafter kommer tillbaka, jag är redan mycket piggare trots att det har gått mindre än en vecka efter förlossningen. Att jag inte berättat om graviditeten här på bloggen beror på hur jag har mått, inget annat. Intresset på Instagram har varit stort runt vårt lilla nytillskott så jag tänker att jag ska dela med mig av lite bilder och annat även här, så fort tiden finns. Men nu kryper jag in i bebisbubblan igen… Trevlig helg!

*

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kanelbullesockerkaka

Kanelbullesockerkaka är så gott!! (Yoghurt går att byta ut mot filmjölk om så önskas)

*

Recept
175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl naturell yoghurt (3%)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning: 1 dl strösocker + 2 msk kanel (+ smör och ströbröd till formen)
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Rör sedan ner yoghurt.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
Blanda strösocker och kanel till fyllningen. Häll 1/3 av smeten i smord/bröad sockerkaksform.
Fördela ut hälften av kanelfyllningen över smeten. Bred på ytterligare 1/3 av smeten.
Häll på sista kanelfyllningen. Avsluta med sista smeten.
*
Grädda kakan långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme (kolla med provsticka)
Låt kanelbullesockerkakan svalna innan du stjälper upp den.

Rabarberkaka med strössel och vit choklad

Har ni några rabarber kvar i landet? I så fall måste ni testa att baka den här rabarberkakan 😀 Den är så supergod! På toppen har den ett sockrigt strössel som är lite knaprigt och den är även toppad med vit choklad som blir mjuk och god efter några minuter i ugnen. Godast är det att servera rabarberkakan med vaniljvisp tycker jag. Det här blir nog årets sista recept med rabarber på bloggen för nu är det tomt i landet hemma hos mig.
Receptet kommer här:
Rabarberkakan toppas med valfri mängd vit choklad (ca 100 g)
*
Steg 1, Strössel
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Tärna smöret. Arbeta ihop allt med fingertopparna. Fortsätt till steg 2
__________________________________________
Steg 2, Rabarberkaka
5 dl rabarber
0,5 msk potatismjöl
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Skala och skiva rabarber (ca 1 cm) Vänd i potatismjöl. 
Smält smör. Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite. Rör ner strösocker och ägg.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll i smord springform Ø ca 24 cm.
Fördela rabarberbitar över. Strö på strössel Se steg 1
Grädda långt ner i ugnen 175° i ca 35 min. Hacka vit choklad grovt och strö över kakan.
*
Ställ in mitt i ugnen 175° i ca 10 min. Låt svalna. Servera med tex. vaniljvisp
Translate »