Tigerkaka

När jag hade uppdaterat receptet på spetskaka så kikade jag runt lite i arkivet för att se vilka fler recept som jag skulle fota nya bilder till. Tigerkaka var en av de kakor jag bestämde mig för. Egentligen hade jag planerat att fixa med detta i söndags men väldigt hastigt bestämde jag och några av barnen här hemma att vi skulle avsluta veckan med att åka iväg till ett äventyrsbad så mina planer flyttades fram. Igår bakade jag och nu är det fotat och klart. Här kommer recept och nya bilder på saftig tigerkaka 😀
Tigerkaka som jag bakat i avlång sockerkaksform (brödform) – Gamla bilden finns HÄR
*
Recept
200 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Rör i grädde.
Lägg drygt 1/3 av smeten i en annan skål och blanda ner kakao.
I smeten som ligger kvar i första bunken rör du ner vaniljsocker.
Bred ut hälften av den ljusa smeten i smord och bröad sockerkaksform. Bred på chokladsmeten.
Överst breder du ut du resten av den ljusa smeten. Dra med gaffel genom smeten så att den blir marmorerad.
Grädda långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme. Låt tigerkakan svalna i formen.
Det är alltid lika spännande att skära upp tigerkakan och se hur marmoreringen blev. Det blir olika mönster varje gång. Så här blev det denna gången.
Tigerkakan uppskuren i skivor. Saftig och god är den. Minns ni när jag bakade tigermuffins? Det är också kul att baka och man gör ungefär på samma sätt som när man bakar denna kakan fast man gräddar i muffinsformar istället. Lite ovanligt med tigermuffins så det är kul att bjuda på. KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på tigermuffins

Spetskaka

Har ni testat att baka spetskaka någon gång? Jag tycker att det är en av de godaste sockerkakor man kan baka. Själva spetsen, alltså det sockriga vita som ni ser på bilderna, är alldeles helt fantastiskt gott och lyfter verkligen hela kakan. Receptet har jag sedan många år inskrivet här på bloggen (först i gamla bloggen och sedan flyttade det med hit till den nya) idag tyckte jag att det var dags att uppdatera den här goda kakan med lite nya bilder så här kommer receptet på spetskaka ännu en gång.

Spetskaka med uppdaterade bilder – Gamla bilden finns HÄR

*

Recept

75 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Topping: 2 msk smör, 2 msk vispgrädde och 1 dl strösocker

*

Gör så här:

Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten.

Blanda sist i det smälta smöret och mjölk. Häll smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm.

Grädda långt ner i ugnen 175° i 35 min

Mosa med tex. en gaffel ihop toppingen (smör, grädde och strösocker) Bred ut på den varma sockerkakan.

Grädda kakan igen. Långt ner i ugnen 175° i 15 min. Låt svalna i formen.

*

Följ mig gärna i sociala medier – Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Här ser ni smeten till själva sockerkakan. Den ska gräddas i den smorda och bröade springformen som står bakom bunken.

När sockerkakan har gräddats i 35 min så breder man på toppingen på den varma kakan och gräddar den i 15 min till.

Nu är spetskakan helt klar och toppingen har under gräddningen bildat en sockrig väldigt god yta

Dags att provsmaka spetskakan nu när den svalnat lite. Idag har jag två sjuka tonårstjejer hemma från skolan så det här får bli en överraskning till dem. Deras rum är på övervåningen och köket har vi här nere så jag har varit lite hemlig med vad jag pysslat med i köket idag. Misstänker trots allt att lukten av nybakat kanske har tagit sig in i deras rum så vi får se hur överraskade de blir.

*

Tips! Vill ni laga en smidig middag? Testa mitt recept på kassler i mjukostsås

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på kassler i mukostsås

*

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kardemummakaka

När man blir sugen på en saftig kardemummakaka så får man helt enkelt baka det, så det gjorde vi idag. Den här kardemummakakan är så lättbakad så även om jag är trött idag (igen) efter en spännande natt med bebis, så var bakandet inte särskilt ansträngande. Och det är ju så värt det när doften från kardemumma sprider sig i köket medan kakan gräddas. Och när man får provsmaka! Mmmmm… Det är ett enkelt recept med ingredienser som ofta finns hemma och det kommer här:

Tips! Filmjölk gå att byta ut mot naturell yoggi om så önskas

*

Recept

125 g smör

1 msk kardemummakärnor

1 ägg

2,5 dl strösocker

2,5 dl filmjölk

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Topping: Kanel och pärlsocker

*

Gör så här:

Smält smör. Stöt kardemumma grovt med tex. mortel. Vispa ägg och strösocker pösigt.

Rör ner smör, kardemumma och filmjölk i äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.

Fördela ut den tjocka smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Strö på kanel och pärlsocker.

*

Grädda mitt i ugnen 175° i ca 45 min 

Kolla med provsticka att kardemummakakan är genomgräddad. Låt svalna i formen.

*

På denna bilden har jag fördelat ut den tjocka smeten i en smord springform. I botten av formen klämde jag fast ett bakplåtspapper. Över smeten har jag pudrat på kanel och strött på pärlsocker. Mängd efter tycke.

Kardemummakakan är genomgräddad och klar för provsmakning. Det doftar kardemumma i hela köket.

Mycket saftig och god kaka som påminner om kardemummabullar men som är mycket enklare att baka. Här slipper man ju jäsningen. Hoppas att ni blir sugna på att testa.

Tips! Vill ni istället baka en småkaka med kardemmumma – Följ länken nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på kardemummasnittar

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Saftig äppelkaka

Hej alla! Nu är det verkligen äppeltider och idag ska ni få ett recept på en jättegod och saftig äppelkaka 😀 Hoppas att ni blir sugna på att testa. Denna äppelkakan är god både att skiva upp och äta som en sockerkaka med äpplen i eller om man vill servera den som tex. dessert med vaniljvisp till.

Innan servering har jag pudrat äppelkakan med florsocker

*

Recept

150 g smör

3 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kokande vatten

3/4 dl vispgrädde

2 ägg

Fyllning: 3-4 äpplen, 0,5 dl strösocker och 2 tsk kanel

*

Gör så här:

Smält smör. Rör ihop vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljsocker.

Rör med en slev ner hett vatten, vispgrädde och det smälta smöret.

Vispa upp äggen med en gaffel. Rör ner i smeten. Häll smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm.

Skala, kärna ur och skär äpple i tunna klyftor. Vänd runt i strösocker och kanel. Tryck ner klyftorna i smeten.

Grädda långt ner i ugnen 175° i ca 45 min. Låt svalna i formen.

*

Servera som en mjuk kaka eller med hemgjord vaniljvisp

Äppelkaka gräddad i springform. Kakan får svalna lite i formen innan kanten plockas bort.

Saftig och god äppelkaka serverad med en stor klick vaniljvisp. Lyxigt och gott men väldigt enkelt!

Och så avslutar jag detta inlägget med en bild på vårt sjätte underverk. Här är vår älskade lille Oscar 2 veckor gammal. Sover, äter och mår bra. Fredrik håller på att plocka ut de 10 pappadagarna nu. 3 dagar i veckan är han ledig och idag är en av de dagarna. Jag har som ni vet kämpat mig igenom denna graviditeten och mått riktigt dåligt. Men åh vad värt det känns nu, jag är lyckligare än någonsin och så tacksam.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med äpple hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Banankaka

Idag ska ni få ett riktigt bra recept på en saftig och jättegod banankaka 😀 Perfekt sockerkaka att baka när ni har prickiga bananer hemma, ju prickigare och mer mogen bananerna är desto godare banankaka blir det.

Recept

100 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

2 ägg

0,5 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

2 väl mogna bananer

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget och filmjölk.

Rör ihop vetemjöl, vaniljsocker och bikarbonat. Rör ner i smeten. Mosa bananer. Blanda med smeten.

Grädda i smord och bröad sockerkaksform. Nedre delen av ugnen 175° i ca 45 min.

Låt banankakan svalna i formen innan du stjälper upp den.

På denna bilden har jag blandat ihop den mosade bananen med smeten och fördelat ut smeten i smord och bröad sockerkaksform.

En riktigt saftig och god banankaka blir det på detta receptet kan jag lova. Tips! Har ni inte bikarbonat hemma så ersätt 1 tsk bikarbonat med 2 tsk bakpulver.

*

Tips! Vill du istället för banankaka baka bananmuffins så följ länken nedan

Klicka här för att komma till mitt bästa recept på bananmuffins

För sex dagar sedan fick vi vårt sjätte lilla underverk. Jag har mått så dåligt under graviditeten och inte riktigt orkat skriva om något personligt alls här i bloggen under den tiden. Jag har hållt mig till min stora röda tråd som är recept och endast skrivit lite om min graviditet på Instagram (där heter jag @madameedithblogg) Nu efter förlossningen känner jag att mina krafter kommer tillbaka, jag är redan mycket piggare trots att det har gått mindre än en vecka efter förlossningen. Att jag inte berättat om graviditeten här på bloggen beror på hur jag har mått, inget annat. Intresset på Instagram har varit stort runt vårt lilla nytillskott så jag tänker att jag ska dela med mig av lite bilder och annat även här, så fort tiden finns. Men nu kryper jag in i bebisbubblan igen… Trevlig helg!

*

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »