Banankaka

Idag ska ni få ett riktigt bra recept på en saftig och jättegod banankaka 😀 Perfekt sockerkaka att baka när ni har prickiga bananer hemma, ju prickigare och mer mogen bananerna är desto godare banankaka blir det.

Recept

100 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

2 ägg

0,5 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

2 väl mogna bananer

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget och filmjölk.

Rör ihop vetemjöl, vaniljsocker och bikarbonat. Rör ner i smeten. Mosa bananer. Blanda med smeten.

Grädda i smord och bröad sockerkaksform. Nedre delen av ugnen 175° i ca 45 min.

Låt banankakan svalna i formen innan du stjälper upp den.

På denna bilden har jag blandat ihop den mosade bananen med smeten och fördelat ut smeten i smord och bröad sockerkaksform.

En riktigt saftig och god banankaka blir det på detta receptet kan jag lova. Tips! Har ni inte bikarbonat hemma så ersätt 1 tsk bikarbonat med 2 tsk bakpulver.

*

Tips! Vill du istället för banankaka baka bananmuffins så följ länken nedan

Klicka här för att komma till mitt bästa recept på bananmuffins

För sex dagar sedan fick vi vårt sjätte lilla underverk. Jag har mått så dåligt under graviditeten och inte riktigt orkat skriva om något personligt alls här i bloggen under den tiden. Jag har hållt mig till min stora röda tråd som är recept och endast skrivit lite om min graviditet på Instagram (där heter jag @madameedithblogg) Nu efter förlossningen känner jag att mina krafter kommer tillbaka, jag är redan mycket piggare trots att det har gått mindre än en vecka efter förlossningen. Att jag inte berättat om graviditeten här på bloggen beror på hur jag har mått, inget annat. Intresset på Instagram har varit stort runt vårt lilla nytillskott så jag tänker att jag ska dela med mig av lite bilder och annat även här, så fort tiden finns. Men nu kryper jag in i bebisbubblan igen… Trevlig helg!

*

HITTA I BLOGGEN

Fler mjuka kakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Kanelbullesockerkaka

Kanelbullesockerkaka är så gott!! (Yoghurt går att byta ut mot filmjölk om så önskas)

*

Recept
175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
3 dl naturell yoghurt (3%)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning: 1 dl strösocker + 2 msk kanel (+ smör och ströbröd till formen)
*
Gör så här:
Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Rör sedan ner yoghurt.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten.
Blanda strösocker och kanel till fyllningen. Häll 1/3 av smeten i smord/bröad sockerkaksform.
Fördela ut hälften av kanelfyllningen över smeten. Bred på ytterligare 1/3 av smeten.
Häll på sista kanelfyllningen. Avsluta med sista smeten.
*
Grädda kakan långt ner i ugnen i 175° i ca 1 timme (kolla med provsticka)
Låt kanelbullesockerkakan svalna innan du stjälper upp den.

Rabarberkaka med strössel och vit choklad

Har ni några rabarber kvar i landet? I så fall måste ni testa att baka den här rabarberkakan 😀 Den är så supergod! På toppen har den ett sockrigt strössel som är lite knaprigt och den är även toppad med vit choklad som blir mjuk och god efter några minuter i ugnen. Godast är det att servera rabarberkakan med vaniljvisp tycker jag. Det här blir nog årets sista recept med rabarber på bloggen för nu är det tomt i landet hemma hos mig.
Receptet kommer här:
Rabarberkakan toppas med valfri mängd vit choklad (ca 100 g)
*
Steg 1, Strössel
50 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Tärna smöret. Arbeta ihop allt med fingertopparna. Fortsätt till steg 2
__________________________________________
Steg 2, Rabarberkaka
5 dl rabarber
0,5 msk potatismjöl
150 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
*
Gör så här:
Skala och skiva rabarber (ca 1 cm) Vänd i potatismjöl. 
Smält smör. Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite. Rör ner strösocker och ägg.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll i smord springform Ø ca 24 cm.
Fördela rabarberbitar över. Strö på strössel Se steg 1
Grädda långt ner i ugnen 175° i ca 35 min. Hacka vit choklad grovt och strö över kakan.
*
Ställ in mitt i ugnen 175° i ca 10 min. Låt svalna. Servera med tex. vaniljvisp

Drömrulltårta

Drömrulltårta eller drömtårta som man också kan kalla den, det är verkligen en riktigt god klassisk mjuk småkaka som passar på varenda fikabord. Vi hade med oss våran rulltårta när vi firade midsommar på Liseberg. Det är en tradition för oss att åka till Liseberg på någon av dagarna under midsommarhelgen och lika mycket tradition är det för oss att stanna vid någon rastplats på vägen dit och fika. Mackor och kakor och denna gången blev det drömrulltårta som vi plockade ner i fikakorgen.

Recept

3 ägg

1,5 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Fyllning: 100 g rumsvarmt smör, 2 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker och 1 äggula

*

Gör så här:

Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ihop potatismjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner i smeten.

Bred ut smeten på pappersklädd djup ugnsplåt (ca 30×40 cm) Grädda mitt i ugnen 250° i ca 5 min.

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper täckt med strösocker.

Drag bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna.

Elvispa ihop fyllningen. Bred ut på den svala kakan. Rulla ihop. Låt stelna i kylen.

*

Skär upp rulltårtan i valfria stora skivor. (Lägg smörpapper mellan skivorna vid infrysning)

Antalet kakor det blir beror på hur tjockt du skivar upp rulltårtan 😀

*

HITTA I BLOGGEN

Fler småkakor hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Rabarberkaka

Nu är det inte många rabarber kvar i landet hemma hos oss men vi lyckades få ihop tillräckligt med rabarber till en rabarberkaka som Fanny bakade i midsommarhelgen. Lättbakad och god rabarberkaka som går snabbt att baka, den måste ni testa. Lika god ljummen som kall så den går bra att förbereda i god tid. Här kommer receptet 😛

Recept

150 g rumsvamt smör

3 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Fyllning: 250 g rabarber, 2 msk strösocker och 1 tsk potatismjöl

*

Gör så här:

Vispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget.

Rör ihop övriga ingredienserna och vispa ner dem i smeten. Bred ut i smord springform Ø ca 24 cm.

Skär rabarber i bitar (ca 1 cm) Blanda med strösocker och potatismjöl.

Fördela rabarber över smeten. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 45 min

*

Servera rabarberkakan ljummen eller kall med tex. vaniljvisp

Rabarberkakan blir extra fin och god med pudrat florsocker på toppen.

*

HITTA I BLOGGEN

Söta pajer hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Translate »