Kanelbullemuffins

Sommarlov, filmjölk med kort datum och ett stort sug efter något gott till kaffet. Det slutade med att jag och barnen bakade kanelbullemuffins till förmiddagsfikat. En perfekt muffins som bakas på ingredienser som ofta finns hemma och särskilt bra kändes det att kunna ta till vara på filmjölken som började närma sig bäst före datum. Jag har ju sagt det innan men säger det igen. Släng inte maten ni har i kylen, har ni släpat hem den se då till att den äts upp. Det är inte äckligt eller snålt det är en självklarhet tycker jag.

Receptet ger 12 st saftiga kanelbullemuffins 😛

*

Recept

100 g rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

2 ägg

3 dl filmjölk

4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Fyllning: 25 g rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 1 msk kanel.

Topping: Kanel och pärlsocker

*

Gör så här:

Vispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget. Rör ner filmjölk.

Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten.

 Placera 12 st muffinsformar i muffinsplåt. Fyll formarna med smet till hälften. Mosa ihop fyllningen.

Fördela fyllningen i formarna över smeten. Täck med den sista smeten. Strö på valfri mängd kanel och pärlsocker.

*

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 15 min (kolla med provsticka)

Kanelbullemuffins redo för att hoppa in i ugnen. I mitten av smeten gömmer sig fyllningen.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på muffins hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Bananmuffins

Det ser ut som att mitt recept på bananmuffins fastnade kvar i gamla bloggen, tyvärr har flytten av bloggen inte fungerat precis som jag önskat och därför kommer jag att låta alla recepten i gamla bloggen finnas kvar eller länka från gamla bloggen till det aktuella receptet här i nya bloggen. Det är den lösning som jag känner gynnar er läsare bäst eftersom jag då kan arbeta mindre med överflyttat material och istället fylla på med nytt. Receptet på bananmuffins vill jag i alla fall ska finnas med här i nya bloggen för det här är ett riktigt bra recept som jag använt mig av i många år. Här kommer det:
På detta recept får ni 12 st saftiga och goda bananmuffins 😛
*
Recept
100 g smör
1 mogen banan
2 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
*
Gör så här:
Smält smör. Mosa ihop banan och strösocker. Tillsätt ägg, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och smör.
Elvispa ihop smeten. Fördela i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt.
*
 Grädda långt ner i ugnen 220° i ca 15 min
Bananmuffins gräddade i muffinsplåt. När de svalnat lite är det fint att pudra över florsocker.
Det här är det absolut bästa receptet på bananmuffins tycker jag. Ni som testat håller ni med?

Tigermuffins

Nytt muffinsrecept 😀 Denna gången ska ni få ett recept på saftiga och goda tigermuffins som bakas på ingredienser som ofta finns hemma. Muffinsen smaksätts med vaniljsocker och kakao. Säkert har ni bakat tigersockerkaka innan, det är ju nästan samma sak. Som vanligt när man bakar muffins tycker jag att det är bra att använda muffinsplåt, det blir så mycket bättre resultat. Har ni inte en muffinsplåt så använd extra starka muffinsformar eller grädda i dubbla formar.

Enkelt recept på 12 st saftiga tigermuffins

*

Recept

125 g smör

2 dl strösocker

2 ägg

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

*

Gör så här:

Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget.

Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten växelvis med mjölk.

Blanda 1/3 av smeten med kakao och resten av smeten med vaniljsocker.

Placera muffinsformar i muffinsplåt. Fördela den ljusa smeten i formarna. Klicka chokladsmet över.

Drag en gaffel genom smeten så den blir marmorerad.

*

Grädda mitt i ugnen 200° i ca 15 min (kolla med provsticka)

En bunke med 2/3 ljus smet och en bunke med 1/3 chokladsmet

Rör försiktigt runt med en gaffel i smeten så att den blir marmorerad

*

Ludwig och jag vill tipsa er om en superenkel seg chokladkaka – Länk nedan!

KLICKA HÄR så kommer ni till receptet på chokladkakorna

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på muffins hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Äppelmuffins

Hej hej! Idag ska ni få ett nytt recept av mig, ni som kikat in här under de senaste dagarna har kanske lagt märke till att gamla inlägg ploppat upp i flödet, det beror helt enkelt på att jag har fixat i arkivet. Det är ett arbete som kommer att ta lång tid så fler gamla inlägg kan dyka upp i flödet på samma sätt framöver. Hoppas att ni står ut med röran medan jag fixar ♥

Det receptet ni ska få idag är ett recept på enkla och goda äppelmuffins. Muffinsen går bra att fysa och sedan plocka fram från frysen och packa med sig till alla avslutningar och fester som det brukar vara nu under maj månad innan skolorna slutar för terminen.

Receptet ger 12 st äppelmuffins och det kommer här:

*

Recept

2 ägg

1,5 dl strösocker

100 g smör

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Fyllning: 2 äpple, 2 msk smör, 2 msk strösocker, 0,5 msk kanel

*

Gör så här:

Gör fyllningen först: Skala, kärna ur och dela äpple i småbitar.

Smörstek äpple med strösocker och kanel i några minuter på medelvärme. Drag åt sidan.

Smält smör. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner smör och mjölk.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten.

Fördela smeten i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt.

Fördela ut äpple över alla muffins. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 25 min.

Muffinsen gräddas i muffinsformar placerade i muffinsplåt. Det är viktigt att använda muffinsplåt för att pappersformarna ska hålla formen under gräddningen. Har man inte någon muffinsplåt så kan det funka bra att använda dubbla muffinsformar eller formar med extra bra stabilitet.

Det vanligaste är ju att servera äppelmuffins som en vanlig mjuk muffins men man kan även plocka ur avsvalnade muffins ur pappformarna (eller låta formarna vara kvar) och ställa dem på ett serveringsfat, pudra över florsocker och bjuda vaniljvisp till. Då blir det som en liten dessert istället.

När jag bakade äppelmuffins passade jag även på att baka havrebollar också 😛

Recept på havrebollar HÄR

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept på muffins hittar du HÄR

Fler recept med äpple hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Chokladmuffins med chokladhavregryn

Nu ska ni få ett recept på riktigt saftiga och goda chokladmuffins som är toppade med chokladblandade havregryn. Havregrynen kommer efter gräddning att lägga sig både som topping och även att sjunka ner lite i själva muffinsen. Man kan hoppa över havregrynstoppingen om man vill, det blir saftiga och goda muffins ändå men de ser mycket mer arbetade ut om man lägger lite tid på att göra topping med, det tar inte många minuter extra.

Receptet ger 12 st chokladmuffins och kommer här:

Recept

1 dl kakao

1+1 dl strösocker

2 dl mjölk

150 g rumsvarmt smör

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Chokladhavregryn: 75 g smör, 0,5 dl strösocker, 2 msk kakao, 1,5 dl havregryn

*

Gör så här:

Koka ihop kakao, 1 dl strösocker och mjölk till en chokladmjölk. Låt svalna.

Vispa ihop smör och 1 dl strösocker. Vispa ner 1 ägg i taget.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten. Rör sist ner chokladmjölken.

Fördela smeten i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt.

Gör chokladhavregryn: Smält smör. Rör ner övriga ingredienser. Fördela i mitten på alla muffins.

*

Grädda mitt i ugnen 175° i ca 18 min.

Hoppas att ni blir sugna att baka muffinsen 😀 Jag vill även säga tack för alla krya på hälsningar som Melwin har fått. Han har piggat på sig riktigt bra och snart är han säkert lika pigg och rörlig som vanligt. Gymnastiken får han vänta med ett par veckor sa doktorn så samma sak får gälla för fotbollen. Men när två veckor har gått kan han sätta igång med aktiviteter igen så fort han känner att han vågar och kan. Vi tar det i den takt han känner sig bekväm med.

Det fina vädret har kommit och det är ju så härligt! Ludwig har testat sina nya såpbubblor. Såpbubblor köpta för egna pengar det är lite extra speciellt det.

Jag önskar er alla en fin och solig kväll.

Translate »