Dumlemuffins med strössel

Då var bilderna på dumlemuffins klara. Alltså dumlemuffins är till och med ännu godare än jag minns det som sedan jag bakade dem förra gången. Det var alldeles för länge sedan, det här är en muffins man vill ha hemma jämt och de går utmärkt att stoppa i frysen och spara (för dem som klarar det) Jag tjajtar men ska ni baka muffins i helgen, baka då dessa. Kanske till fredagsmyset ikväll?

Det är inte svårt att baka dumlemuffins på något vis, vanlig enkel muffinssmet och så trycker man ner en dumle i varje muffins och toppar med det som kallas för strössel. Själva strösslet är en enkel sockrig blandning med endast 3 ingredienser så lättplätt det också.

När strösslet är jämt fördelat i formarna så är det bara att sätta in plåten i ugnen. En kvart senare kan ni njuta av en muffins som är ett självklart recept i Ediths Bästa. 

Recept på 12 st dumlemuffins

Steg 1, Strössel
50 g smör
1 dl vetemjöl
0,75 dl strösocker

Gör så här:
Smält smör. Blanda ihop alla ingredienser. Ställ åt sidan

Steg 2, Muffins
125 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
12 st dumle

Gör så här:
Vispa ihop smör och strösocker
Vispa sakta ner ett ägg i taget
Rör ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker
Rör ner blandningen i smeten. Rör sist ner mjölk

Fördela smeten i 12 st stora muffinsformar
(ställ ev. formarna i muffinsplåt)
Tryck ner en dumle i varje muffins
Fördela ut strössel överst som ett lock

Grädda mitt i ugnen i 225° i 15 min



För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Muffins med dumle

De här söta muffinsformarna fick jag i julklapp. Än har det inte blivit av att jag har använt dem men till helgen ska vi ha fikagäster så då tänkte jag passa på. Det står ju Merry Christmas på kartongen men stjärnor passar när som tycker jag.
Det som jag tänkte baka är en riktig goding som var ett av de första recepten som jag lade upp här på bloggen. Dumlemuffins med strössel har ni testat att baka dem? Helt galet goda! De är absolut helt självklart ett säkert kort om ni ska bjuda på fika, jag lovar.
Ludwig ville gärna hjälpa till att baka dumlemuffins och smaka på lite dumlekolor med, så klart. Det går ju knappt att baka med dumle utan att någon slinker in i munnen. Det är ju så gott! Jag kommer att lägga upp recept på dumlemuffins igen när jag bakat klart och fotat nya bilder. Vill ni inte vänta tills dess så kan ni skriva in dumlemuffins i sökrutan på bloggen så kommer mitt äldre inlägg på dumlemuffins upp. Vi ses snart igen.

Blåbärsmuffins

Saftiga goda blåbärsmuffins kan vara det bästa som finns! Jag vet att jag skriver det ofta men det känns verkligen så, när man smakar på något nybakat som är så där extra gott då känns det verkligen som det godaste som finns. Jag skulle inte vilja byta ut dessa blåbärsmuffins mot något annat just nu, nu när jag de är lite ljumna med nypudrat florsocker på och det doftar nybakat i köket. 

Som de flesta bakverk jag lägger upp här på bloggen så är även detta ett enkelt recept som är lätt att lyckas med. Extra smidigt och bra är det då man använder frysta blåbär (själv plockade jag fram från frysen av det som jag hade kvar sedan sensommaren Läs här >>)

Receptet på blåbärsmuffins kommer här:

12 st muffins – Använd formar som passar i plåten
(det går bra att hoppa över citronskalet om så önskas)
 
Recept
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 citron (skalet)
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
200 g frysta blåbär
Potatismjöl
 
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt
Tvätta och finriv det yttersta skalet på citronen
Rör ner citronskal, smör och mjölk
 
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver
Rör ner i smeten (sikta gärna ner mjölblandningen)
 
Placera ut 12 st muffinsformar i en muffinsplåt
Vänd runt blåbär i lite potatismjöl
Varva smet och blåbär i formarna
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min
_________________________________
_______________________________
För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Saffransmuffins

Lättbakade och goda saffransmuffins – Receptet ger 15 st muffins

Recept

125 g smör
1 pkt saffran, 0,5 g
2 dl mjölk
1 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret. Tillsätt saffran och låt svalna.
Vispa ner mjölk i det svala smöret och sedan ägg
Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker, bakpulver
Rör ner i smeten

Fördela i 15 st muffinsformar
(använd dubbla formar eller muffinsplåt för bäst resultat)
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 15 min.

Pudra florsocker över eller dekorera med frosting
_________________________________________________
___________________________________
Alla mina söta recept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Rabarbermuffins med vit choklad

Rabarbermuffins – Rör ihop smeten i en kastrull
Skala rabarber om skalet är tjockt, späda rabarber behöver inte skalas.
*
Recept

75 g smör
0,5 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Fyllning: 100 g vit choklad + 2-3 dl skivade rabarber
*
Gör så här:
Smält smör. Låt svalna lite. Rör ner vispgrädde, strösocker och vaniljsocker.
Rör sedan ner ett ägg i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.
Fördela hälften av smeten i 12 st muffinsformar (placerade i muffinsplåt)
Skiva rabarber 0,5 cm. Vänd rabarber i strösocker. Hacka den vita chokladen.
Fördela rabarber och vit choklad över smeten. Täck med resten av smeten.
 
Grädda mitt i ugnen 225° i ca 15 min
Servera rabarbermuffins ljumna med pudrat florsocker på toppen.
*
Translate »