Rabarberkaka

Nu är det inte många rabarber kvar i landet hemma hos oss men vi lyckades få ihop tillräckligt med rabarber till en rabarberkaka som Fanny bakade i midsommarhelgen. Lättbakad och god rabarberkaka som går snabbt att baka, den måste ni testa. Lika god ljummen som kall så den går bra att förbereda i god tid. Här kommer receptet 😛

Recept

150 g rumsvamt smör

3 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Fyllning: 250 g rabarber, 2 msk strösocker och 1 tsk potatismjöl

*

Gör så här:

Vispa ihop smör och strösocker. Vispa försiktigt ner ett ägg i taget.

Rör ihop övriga ingredienserna och vispa ner dem i smeten. Bred ut i smord springform Ø ca 24 cm.

Skär rabarber i bitar (ca 1 cm) Blanda med strösocker och potatismjöl.

Fördela rabarber över smeten. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 45 min

*

Servera rabarberkakan ljummen eller kall med tex. vaniljvisp

Rabarberkakan blir extra fin och god med pudrat florsocker på toppen.

*

HITTA I BLOGGEN

Söta pajer hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Bärpaj på 5 minuter

Bärpaj med smuldeg som tar max 5 minuter att göra. Resten sköter ugnen.

*

Recept

ca 1 liter frysta bär

1 dl strösocker

1 msk potatismjöl

Smuldeg: 100 g smör, 0,5 dl strösocker och 2 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Häll frysta bär i en pajform. Blanda med 1 dl strösocker och potatismjöl.

Tärna smöret till smuldegen. Arbeta ihop smör, strösocker och vetemjöl till en smulig deg.

(Använd händerna eller en stor bunke och elvisp)

Fördela smuldegen över bären. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 20 min.

*

Servera med tex. vaniljglass eller vaniljvisp

Denna gången hade jag två paket hallon i frysen så det blev en hallonpaj med det går så klart att använda vilka frysta bär som helst. Ta det som finns hemma eller de bär ni gillar bäst. Gott att blanda olika bär också.

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Smulpaj till många med hallon och blåbär

På Mors dag gjorde jag en stor smulpaj med frysta bär som vi tog med oss hem till min mamma för att fira henne, min syster och hennes familj var också där. Vi var 6 vuxna och 6 barn, ett av barnen har inte börjat med sötsaker än så 5 barn var med och fikade smulpaj 😀 Jag gjorde smulpajen på 3 paket frysta blåbär och hallon, varje förpackning innehöll 300 g bär, det blev alldeles lagom och de som ville kunde ta två gånger. Det finns ju färdiga blandningar med blåbär och hallon och det var det jag använde men det går ju lika bra att blanda ihop bären själv. Exakt hur mycket hallon och blåbär man använder är en smaksak men ungefär totalt 900 g bär är lagom om ni följer mitt recept. Ni behöver inte tina de frysta bären för potatismjölet binder ihop vätskan. Arbetstiden för att göra denna stora smulpaj är max 10 minuter resten sköter ugnen!

En smulpaj med hallon och blåbär som räcker till många – ca 12-15 port

*

Recept

900 g frysta blåbär och hallon

2 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

Smuldeg: 300 g rumsvarmt smör, 2 dl strösocker, 3 msk vaniljsocker, 6 dl vetemjöl

*

Gör så här:

Häll frysta blåbär och hallon i stor ugnsform, ca 20×30 cm. Blanda med 2 dl strösocker och potatismjöl.

Gör sedan smuldeg : Arbeta ihop smör, strösocker och vaniljsocker för hand eller med elvisp.

Arbeta sist in vetemjöl. Klicka ut den kakdegsliknande smuldegen över bären.

Grädda mitt i ugnen 225° tills fin färg, ca 20-25 min.

*

Servera smulpajen ljummen med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

Lycka till och jag lovar att ni kommer få nöjda och glada gäster 😀

*

HITTA I BLOGGEN

Fler recept med bär hittar du HÄR

Alla söta recept hittar du HÄR

Alla brödrecept hittar du HÄR

Alla matrecept hittar du HÄR

*

STARTSIDA

Rabarberpaj med hyvlat smör

En till rabarberpaj 😀 Denna gången med hyvlat smör på toppen

*

Recept

500 g rabarber

0,5 dl strösocker

1 msk malen kardemumma

Topping: 2 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 2 msk socker, 100 g smör

*

Gör så här:

Skär rabarber i 1-2 cm bitar (skala om stjälkarna är tjocka) Blanda med strösocker och kanel. Lägg i pajform.

Blanda ihop havregryn, vetemjöl och strösocker till topping. Häll blandningen över rabarbern.

Hyvla kylskåpskallt smör, använd osthyvel. Tips! Lägg ev smöret i frysen en stund innan.

Täck med hyvlat smör över hela rabarberpajen. Grädda mitt i ugnen 225° i 20-25 min

*

Servera rabarerberpajen med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

*

Rabarberpajen täcks med hyvlat smör och får sedan hoppa in i ugnen tills den fått fin färg. Perfekt om man är sugen på att baka på semestern och vill spara på disk. Istället för att kladda ner en kastrull så är det bara en osthyvel att diska av när man är klar. Resten av toppingen kan man enkelt blanda i en plastpåse. Skulle kardemumma vara slut som den var hemma hos oss denna gången så går det bra att hoppa över det.

Nedan hittar ni fler recept med rabarber – Klicka på länkarna!

*

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Kladdkaka med rabarber

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

Knäckig rabarberpaj med kardemumma

Knäckig rabarberpaj med kardemumma

Nytt recept med rabarber 😀 Nu gäller det verkligen att passa på och baka med rabarber när det växer för fullt i landen. Denna gången gjorde jag en knäckig rabarberpaj som jag tipsat er om tidigare men nu testade jag att blanda rabarberbitarna med lite kardemumma också. Herrejösses så gott det blev, det kommer jag att göra fler gånger. En riktigt lyckad smakkombination MUMS!

Denna gången var vi så ivriga på att få smaka på rabarberpajen så på bilden ligger den alldeles varm och nygräddad på tallriken. Snyggast upplägg får man om pajen blir lite ljummen innan man lägger upp den men vem kan vänta på det… inte vi i alla fall. Tips till er som vill hitta mig i sociala medier, Madame Edith på facebook hittar ni HÄR och på Instagram heter jag @madameedithblogg Följ mig gärna! Här kommer receptet:

Recept på en galet god knäckig rabarberpaj med kardemumma 😛

*

Steg 1
ca 500 g rabarber
0,5 dl strösocker
ca 1,5 msk malen kardemumma
1 msk potatismjöl
*
Gör så här:
Skär rabarber i 1-2 cm bitar (skala om skalet är tjockt)
Blanda med övriga ingredienser. Lägg i pajform.
______________________________________________________
Steg 2
150 g smör
0,5 dl sirap
1 dl vispgrädde
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

*
Gör så här:
Smält smör. Drag grytan åt sidan. Rör ner sirap och vispgrädde.
Rör ihop resten av ingredienserna. Rör ner i grytan. Bred blandningen över rabarberbitarna.
Grädda mitt i ugnen 175° tills fin färg, ca 30 min.
*
Servera med tex. vaniljglass eller hemgjord vaniljvisp

Den knäckiga blandningen är snabbt ihoprörd i en kastrull och fördelas ut över rabarberbitarna. Rabarbern är blandad med strösocker, malen kardemumma och lite potatismjöl. Efter att ha gräddats i ungefär en halvtimme har rabarberpajen fått fin färg och är klar att plockas ut ur ugnen. Det doftar ljuvligt!

Nedan hittar ni fler recept med rabarber – Klicka på länkarna!

*

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Kladdkaka med rabarber

Rabarberkaka

Rabarbermuffins med vit choklad

Mjuk rabarberkaka (ett av mina mest populära recept)

Rabarberpaj med enkel smuldeg

Translate »