Hallonpaj

Det här är en krämig hallonpaj som innehåller creme fraiche. Efter hallonpajen gräddats är den ganska lös så den behöver stå ett tag och stanna till sig lite, om man vill så kan man göra den flera timmar innan servering för den är minst lika god att äta kall som ljummen.

Det blir en kort text till detta inlägget. Jag känner att det är svårt för mig att skriva mer ikväll efter det misstänkta terrordådet som Sverige drabbats av. Jag har följt nyhetsrapporteringarna hela eftermiddagen och känner stor sorg för alla drabbade. Kvällen kommer jag att tillbringa med familjen det är det enda som känns viktigt just nu. Ta hand om er ♥

Steg 1, Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här:

Kör ihop allt i matberedare till en smulig deg. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm.

______________________________________________

Steg 2, Fyllning

Vit choklad

1 ägg

2 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

250 g frysta hallon

*

Gör så här:

Finhacka vit choklad. Mängd efter tycke (50-100 g) Hoppa över vit choklad helt om du vill ha hallonpajen mindre söt.

Blanda ihop allt utom vit choklad och frysta hallon.

Rör ned frysta hallon i smeten. Häll smeten i pajskalet. Strö över hackad vita choklad.

Grädda mitt i ugnen 175° i 40 minuter.

Låt vila minst 30 min innan servering. Gärna längre!

*

Servera pajen ljummen eller kall med tex. vaniljglass eller vispad grädde

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Att blanda i kokos i smuldeg när man gör rabarberpaj är gott (!!!)

På bilden gjorde jag dubbel sats rabarberpaj och använde då gratängform istället för pajform.
Jag gräddade då rabarberpajen 20 min längre än tiden i receptet.
*
Steg 1
ca 600 g rabarber
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Skär rabarber i ca 1 cm bitar (skala om skalet är tjockt)
Blanda med övriga ingredienser. Lägg i pajform
____________________________________
Steg 2
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 dl kokos
1 dl havregryn
 
Gör så här:
Tärna smöret. Arbeta ihop allt med fingertopparna. Smula degen över rabarbern.
Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 175° i ca 35 min
*
Serveras ljummen med tex. glass eller vaniljvisp
*

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Rabarberpaj med himmelskt gott knäckigt täcke med sirap i smeten
Ett recept alla som älskar rabarber måste prova 😀
*
Steg 1
ca 500 g rabarber
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Skär rabarber i ca 1 cm bitar (skala om skalet är tjockt)
Blanda med övriga ingredienser. Lägg i pajform.
______________________________________________________
Steg 2
150 g smör
0,5 dl sirap
1 dl vispgrädde
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver

 
Gör så här:
Smält smör. Drag grytan åt sidan. Rör ner sirap/grädde. Rör ihop resten av ingredienserna.
Rör ner i grytan. Bred blandningen över rabarberbitarna
Grädda mitt i ugnen i 175° tills fin färg, ca 30 min.
 
Servera med tex. vaniljglass eller vaniljvisp

Rabarberkaka

Rabarberkaka
Supergoda att servera rutorna kylskåpskalla med vaniljvisp
*
Steg 1
500 g rabarber
1 dl strösocker
1 msk potatismjöl
0,5 msk kanel
0,5 msk kardemumma
 
Gör så här:
Skär rabarber i 1 cm skivor (skala ev. först) Blanda ihop alla ingredienser.
______________________________________
Steg 2
250 g smör
2,5 dl strösocker
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
 
Gör så här:
Tärna smöret. Nyp ihop alla ingredienser med fingertopparna.
Tryck ut hälften av degen i pappersklädd smord form. (ca 30×20 cm)
Fördela rabarber över. Smula resten av degen överst.
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 45 min.
 
Låt svalna, gärna i kylen. Skär i valfria rutor. Kan förberedas dagen innan servering.
*

Mjuk rabarberkaka

Ett riktigt bra recept på mjuk rabarberkaka – Gillar ni rabarber så baka denna.
Detta recept ingår i kategorin EDITHS BÄSTA
*
Steg 1:

150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Ca 0,5 liter rabarber
*
Gör så här:
Smält smöret. Låt svalna lite. Vispa ägg och strösocker pösigt. 
Blanda ner smör och vetemjöl. Häll smeten i smord springform, ca Ø 24 cm.
Skala och skiva rabarber 1 cm. Tryck ner jämt fördelat i smeten.
Grädda mitt i ugnen 175° i 30 min. Gör under tiden steg 2.
______________________________________________________________
Steg 2:
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 msk smör, ca 10g
*
Gör så här:
Koka vispgrädde, strösocker och smör på medelvärme i ca 15 min. (rör lite då och då)
Bred ut blandningen på kakan. Ställ i ugnen igen i 175° Grädda i 10 minuter till.
Låt svalna i formen. (Godast kylskåpskall)
Servera rabarberkakan som den är eller med en klick vaniljvisp
*
Translate »