Enkel äppelpaj

Det här är en enkel och verkligen supergod äppelpaj som är lätt att göra 😀

Äppelpajen görs på få ingredienser som ofta finns hemma.
*
Recept

5 äpplen
0,5-1 dl strösocker mängd efter tycke
1 msk kanel
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala och kärna ur äpplen. Dela i bitar. Blanda med kanel och strösocker
Lägg bitarna i smord pajform. Arbeta ihop övriga ingredienser.
(Använd elvisp, matberedare eller nyp ihop degen med fingrarna)
Tryck ut degen till en eller flera platta bitar.
Lägg degbitarna som lock överst på äppelpajen.
*
Grädda mitt i ugnen i 175° tills fin färg, ca 40 min
*
Servera äppelpajen ljummen med tex. vaniljvisp

Jordgubbspaj med dulce de leche

Jordgubbspaj med dulce de leche – En riktig favoritpaj 😛
*
Recept
175 g smör
400 g digestivekex
3 dl vispgrädde
1 dubbeldaim
Valfri mängd jordgubbar
*
Gör så här:
Smält smör. Krossa digestivekex med tex. mortel. Blanda ihop smör och kexsmulor. Tryck ut i en pajform.
Låt även gå upp en bit på kanten. Grädda mitt i ugnen i 175° i 10 min. Låt svalna.
Bred ut karamelliserad mjölk ( kola ) i pajskalet. Vispa grädde. Bred ut över kolan.
Ställ i kylen en stund. Toppa med krossad daim och jordgubbar.
*
Galet gott!

Hallonpaj

Det här är en krämig hallonpaj som innehåller creme fraiche. Efter hallonpajen gräddats är den ganska lös så den behöver stå ett tag och stanna till sig lite, om man vill så kan man göra den flera timmar innan servering för den är minst lika god att äta kall som ljummen.

Det blir en kort text till detta inlägget. Jag känner att det är svårt för mig att skriva mer ikväll efter det misstänkta terrordådet som Sverige drabbats av. Jag har följt nyhetsrapporteringarna hela eftermiddagen och känner stor sorg för alla drabbade. Kvällen kommer jag att tillbringa med familjen det är det enda som känns viktigt just nu. Ta hand om er ♥

Steg 1, Pajdeg

150 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

*

Gör så här:

Kör ihop allt i matberedare till en smulig deg. Tryck ut i springform Ø ca 24 cm.

______________________________________________

Steg 2, Fyllning

Vit choklad

1 ägg

2 dl creme fraiche

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

250 g frysta hallon

*

Gör så här:

Finhacka vit choklad. Mängd efter tycke (50-100 g) Hoppa över vit choklad helt om du vill ha hallonpajen mindre söt.

Blanda ihop allt utom vit choklad och frysta hallon.

Rör ned frysta hallon i smeten. Häll smeten i pajskalet. Strö över hackad vita choklad.

Grädda mitt i ugnen 175° i 40 minuter.

Låt vila minst 30 min innan servering. Gärna längre!

*

Servera pajen ljummen eller kall med tex. vaniljglass eller vispad grädde

Äppelpaj med pepparkakskrydda

 Har ni testat att använda pepparkakskrydda i äppelpaj det är så gott! Jag byter helt enkelt bara ut kanel mot pepparkakskrydda i min favoritäppelpaj som finns på bloggen sedan tidigare KLICKA HÄR 1 msk kanel använder jag där och i denna äppelpajen använder jag istället 1 msk pepparkakskrydda alltså ingen kanel alls. Mängden är alldeles lagom tycker jag men vill man ha ännu mer pepparkakssmak så kan man ju öka på med mer pepparkakskrydda om man vill, helt och hållet efter eget tycke. Bild på pepparkakskrydda finns i bilden ovan och HÄR
Recept på äppelpaj med pepparkakskrydda kommer här:
Recept
5 äpplen
0,5 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och dela äpple i bitar. Blanda med 0,5 dl strösocker och pepparkakskrydda. Lägg i smord pajform.
Kör ihop smör, strösocker och vetemjöl med elvisp. Tryck ihop till en deg.
Forma degen till flera små plattor. Täck med degplattor över hela äppelpajen
*
Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min
Höj ev. temperaturen de sista minuterna av gräddningen för mer färg
Servera äppelpajen ljummen med vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp
*
Tips! Vill ni baka en riktigt saftig och god mjuk pepparkaka – Bästa receptet finns i länken nedan!
*

Kolapaj

 

En alldeles FANTASTISKT god kolapaj – ( På bilden har jag pudrat lite florsocker över kolapajen )

*

Steg 1
3 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
1 msk matolja
1 äggula
3 msk kallt vatten
1 msk strösocker
 *
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser i matberedare. (eller med elvisp eller för hand) Tryck ut degen i en springform Ø ca 24 cm.
Nagga. Grädda mitt i ugnen i 250° i 10 min. Låt svalna.
___________________________
Steg 2
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
Gör så här:
Koka ihop allt utom smöret! Sänk värmen. Småkoka på medelvärme tills kolan klarar kulprovet. Det tar ca 15-20 min. Rör ofta.
Kulprovet = Droppa lite kola i kallt vatten. Stelnar den och går att rulla till en kula är kolan färdigkokt.
 Drag kastrullen åt sidan. Rör ner smöret. Häll kolan i pajskalet. Låt svalna.
 Ställ i kylen tills kolan stelnat, ca 3 timmar. Servera med tex. grädde eller glass och hallon.
Translate »