Äppelpaj med smuldeg med kokos

En god och lättbakad äppelpaj med smaskigt täcke av smuldeg med kokos
*

Smuldeg

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl kokos
1 dl havregryn
*
Gör så här:
Dela smör i bitar. Arbeta med fingertopparna ihop alla ingredienser.
(Låt smuldegen vila i bunken medan du klyftar äpplen)
_____________________________________
Äpplen
5 medelstora  äpplen
0,5 dl strösocker
0,5 msk kanel
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och klyfta äpple. Lägg i smord ugnsform. Strö på socker och kanel.
Fördela smuldegen över äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen 200° tills fin färg ca 30 min
Servera äppelpajen ljummen med tex. vaniljvisp (se bild nedan)

Blåbärssmulpaj

Tilde har varit i blåbärsskogen och plockat massor fina blåbär. Och kan ni tänka er, alldeles precis när jag skriver detta så ringer min granne och frågar om vi vill ha blåbär av dem. Så snällt! Nu kan det bli många blåbärsrecept här på bloggen. Först ut kommer receptet på en vanlig enkel blåbärspaj med smuldeg som Tilde och Ludwig bakade idag. Jag har detta receptet här på bloggen innan men i den varianten gjorde vi smulpajen genom att smälta smöret till smuldegen innan vi blandade det med de övriga ingredienserna. Denna gången körde Tilde ihop alla ingredienserna i matberedaren och använde då istället kylskåpskallt smör. Båda sätten funkar lika bra. Receptet kommer här:
 Steg 1, Smuldeg
100 g kylskåpskallt smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Tärna smör. Kör ihop allt i matberedare. (eller arbeta ihop med händerna)
_____________________________________
Steg 2, Blåbären
ca 7 dl blåbär
0,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl
*
Gör så här:
Häll blåbär i en pajform. Blanda strösocker och potatismjöl. Strö blandningen över blåbären.
Smula smuldeg överst. Grädda mitt i ugnen i 225° ca 25 min
*
Servera blåbärspajen ljummen med vaniljglass eller tex. vaniljvisp

Citronpaj

En riktigt lättbakad och god citronpaj 😀
Skär upp i bitar och servera som en kall kaka eller servera ljummen med vispad grädde
*
Steg 1, Smuldeg

250 g smör rumsvarmt
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Nyp ihop alla ingredienser till en smulig deg. Tryck ut hälften i en smord springform Ø ca 24 cm
__________________________________________________
Steg 2, Fyllning
1 citron
2 dl creme fraiche 34%
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
*
Gör så här:
Tvätta och finriv yttersta skalet på citronen. Pressa ut 1 msk citronsaft.
Blanda ihop skal och saft med övriga ingredienserna. Häll blandningen över smuldegen i formen.
Smula över resten av smuldegen. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min
Låt svalna lite innan du tar bort kanten på formen

Rabarberpaj med smuldeg med kokos

Att blanda i kokos i smuldeg när man gör rabarberpaj är gott (!!!)

På bilden gjorde jag dubbel sats rabarberpaj och använde då gratängform istället för pajform.
Jag gräddade då rabarberpajen 20 min längre än tiden i receptet.
*
Steg 1
ca 600 g rabarber
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Skär rabarber i ca 1 cm bitar (skala om skalet är tjockt)
Blanda med övriga ingredienser. Lägg i pajform
____________________________________
Steg 2
100 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 dl kokos
1 dl havregryn
 
Gör så här:
Tärna smöret. Arbeta ihop allt med fingertopparna. Smula degen över rabarbern.
Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 175° i ca 35 min
*
Serveras ljummen med tex. glass eller vaniljvisp
*

Rabarberpaj med knäckigt täcke

Rabarberpaj med himmelskt gott knäckigt täcke med sirap i smeten
Ett recept alla som älskar rabarber måste prova 😀
*
Steg 1
ca 500 g rabarber
0,5 dl strösocker
1 msk potatismjöl
 
Gör så här:
Skär rabarber i ca 1 cm bitar (skala om skalet är tjockt)
Blanda med övriga ingredienser. Lägg i pajform.
______________________________________________________
Steg 2
150 g smör
0,5 dl sirap
1 dl vispgrädde
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver

 
Gör så här:
Smält smör. Drag grytan åt sidan. Rör ner sirap/grädde. Rör ihop resten av ingredienserna.
Rör ner i grytan. Bred blandningen över rabarberbitarna
Grädda mitt i ugnen i 175° tills fin färg, ca 30 min.
 
Servera med tex. vaniljglass eller vaniljvisp
Translate »