Äppelpaj med pepparkakskrydda

 Har ni testat att använda pepparkakskrydda i äppelpaj det är så gott! Jag byter helt enkelt bara ut kanel mot pepparkakskrydda i min favoritäppelpaj som finns på bloggen sedan tidigare KLICKA HÄR 1 msk kanel använder jag där och i denna äppelpajen använder jag istället 1 msk pepparkakskrydda alltså ingen kanel alls. Mängden är alldeles lagom tycker jag men vill man ha ännu mer pepparkakssmak så kan man ju öka på med mer pepparkakskrydda om man vill, helt och hållet efter eget tycke. Bild på pepparkakskrydda finns i bilden ovan och HÄR
Recept på äppelpaj med pepparkakskrydda kommer här:
Recept
5 äpplen
0,5 dl strösocker
1 msk pepparkakskrydda
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och dela äpple i bitar. Blanda med 0,5 dl strösocker och pepparkakskrydda. Lägg i smord pajform.
Kör ihop smör, strösocker och vetemjöl med elvisp. Tryck ihop till en deg.
Forma degen till flera små plattor. Täck med degplattor över hela äppelpajen
*
Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min
Höj ev. temperaturen de sista minuterna av gräddningen för mer färg
Servera äppelpajen ljummen med vispad grädde eller hemgjord vaniljvisp
*
Tips! Vill ni baka en riktigt saftig och god mjuk pepparkaka – Bästa receptet finns i länken nedan!
*

Kolapaj

 

En alldeles FANTASTISKT god kolapaj – ( På bilden har jag pudrat lite florsocker över kolapajen )

*

Steg 1
3 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
1 msk matolja
1 äggula
3 msk kallt vatten
1 msk strösocker
 *
Gör så här:
Arbeta ihop alla ingredienser i matberedare. (eller med elvisp eller för hand) Tryck ut degen i en springform Ø ca 24 cm.
Nagga. Grädda mitt i ugnen i 250° i 10 min. Låt svalna.
___________________________
Steg 2
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
Gör så här:
Koka ihop allt utom smöret! Sänk värmen. Småkoka på medelvärme tills kolan klarar kulprovet. Det tar ca 15-20 min. Rör ofta.
Kulprovet = Droppa lite kola i kallt vatten. Stelnar den och går att rulla till en kula är kolan färdigkokt.
 Drag kastrullen åt sidan. Rör ner smöret. Häll kolan i pajskalet. Låt svalna.
 Ställ i kylen tills kolan stelnat, ca 3 timmar. Servera med tex. grädde eller glass och hallon.

Äppelpaj med smuldeg med kokos

En god och lättbakad äppelpaj med smaskigt täcke av smuldeg med kokos
*

Smuldeg

100 g rumsvarmt smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl kokos
1 dl havregryn
*
Gör så här:
Dela smör i bitar. Arbeta med fingertopparna ihop alla ingredienser.
(Låt smuldegen vila i bunken medan du klyftar äpplen)
_____________________________________
Äpplen
5 medelstora  äpplen
0,5 dl strösocker
0,5 msk kanel
*
Gör så här:
Skala, kärna ur och klyfta äpple. Lägg i smord ugnsform. Strö på socker och kanel.
Fördela smuldegen över äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen 200° tills fin färg ca 30 min
Servera äppelpajen ljummen med tex. vaniljvisp (se bild nedan)

Blåbärssmulpaj

Tilde har varit i blåbärsskogen och plockat massor fina blåbär. Och kan ni tänka er, alldeles precis när jag skriver detta så ringer min granne och frågar om vi vill ha blåbär av dem. Så snällt! Nu kan det bli många blåbärsrecept här på bloggen. Först ut kommer receptet på en vanlig enkel blåbärspaj med smuldeg som Tilde och Ludwig bakade idag. Jag har detta receptet här på bloggen innan men i den varianten gjorde vi smulpajen genom att smälta smöret till smuldegen innan vi blandade det med de övriga ingredienserna. Denna gången körde Tilde ihop alla ingredienserna i matberedaren och använde då istället kylskåpskallt smör. Båda sätten funkar lika bra. Receptet kommer här:
 Steg 1, Smuldeg
100 g kylskåpskallt smör
2 msk strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
*
Gör så här:
Tärna smör. Kör ihop allt i matberedare. (eller arbeta ihop med händerna)
_____________________________________
Steg 2, Blåbären
ca 7 dl blåbär
0,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl
*
Gör så här:
Häll blåbär i en pajform. Blanda strösocker och potatismjöl. Strö blandningen över blåbären.
Smula smuldeg överst. Grädda mitt i ugnen i 225° ca 25 min
*
Servera blåbärspajen ljummen med vaniljglass eller tex. vaniljvisp

Citronpaj

 En riktigt lättbakad och god citronpaj 😀
Skär upp i bitar och servera som en kall kaka eller servera ljummen med vispad grädde
*
Steg 1, Smuldeg
250 g smör rumsvarmt
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
*
Gör så här:
Nyp ihop alla ingredienser till en smulig deg. Tryck ut hälften i en smord springform Ø ca 24 cm
__________________________________________________
Steg 2, Fyllning
1 citron
2 dl creme fraiche 34%
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
*
Gör så här:
Tvätta och finriv yttersta skalet på citronen. Pressa ut 1 msk citronsaft.
Blanda ihop skal och saft med övriga ingredienserna. Häll blandningen över smuldegen i formen.
Smula över resten av smuldegen. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 35 min
Låt svalna lite innan du tar bort kanten på formen
Translate »