Varma mackor med champinjonstuvning

Idag blir det varma mackor med champinjonstuvning till de stora skolbarnen när de kommer hem från skolan. Det är en riktig favorit hemma hos oss. Varma mackor är perfekt att göra nu så här i mitten av Januari då plånboken börjar bli tunn. Festligt och gott för liten peng, passar ju bra till fredagsmyset också med lite tomater och gurka till. 
 
Jag använder mitt recept på champinjonstuvning som ni hittar HÄR >> Den mängden är lagom till ca 8-9 st varma mackor. När champinjonstuvningen har tjocknat så fördelar jag ut stuvningen på bröden och sedan skjuts in mitt i ugnen i 225° tills fin färg. Drygt 10 min. Enkelt och gott!
 

Varm smörgåstårta

Varm smörgåstårta på hönökaka
Supergott och väldigt lättlagat. Ingår i kategorin EDITHS BÄSTA >>

Recept
4 st hönökakor

(halvmånar)
3 pkt bacon
100 g färska champinjoner
5 dl creme fraiche, 34%
Salt/vitpeppar
1 bit purjolök
Riven ost och skivade tomater
(mängd efter eget tycke och smak)
Gör så här:
Klipp baconet i bitar. Skiva champinjonerna
Låt allt fräsa i stekpanna tills fin yta
(blir det mycket stekfett så kan du hälla bort det)
Blanda i creme fraiche. Smaka av med salt/peppar
Strimla valfri mängd purjolök och blanda ner den

Lägg ut två hönökakor på en ugnsplåt, se bild!
Fördela ut drygt hälften av blandningen på bröden
Lägg på ett nytt lager med två hönökakor
Bred ut resten av blandningen
Toppa med tomater och ost

Gratinera mitt i ugnen i 175° i ca 15 min

Servera tex med frisésallad och skivad gurka

_________________________________________
Fler recept på toast / varma smörgåstårtor HÄR >>
_______________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

För fler enkla recept – Följ mig på facebook HÄR >>
På Instagram heter jag @madameedithblogg

Recept på riktigt goda kräfttoast

Enkelt att göra och sååå gott!! Kräfttoast som passar både till fredagsmys och till mellanmål 😀

Detta recept ger 3 st toast ( varma mackor ) Ingår självklart EDITHS BÄSTA >>
X-tra bild HÄR >>

Recept
1 brk kräftstjärtar i lag, ca 1 dl
1 dl färska champinjoner
1 dl creme fraiche, 34%
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
Salt/vitpeppar/pressad citron
6 skivor formbröd + smör

Gör så här:
Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt i ett durkslag eller sil
Putsa och skiva champinjonerna. Fräs i en klick smör. Salta/peppra.
Blanda samman samtliga ingredienser. Tillsätt citron (ca 1 tsk)
Fördela ut fyllningen på 3 st formbröd. 
Lägg på resten av bröden som lock. Smöra utsidan av bröden. 
Grilla i toastjärn eller våffeljärn tills fin färg, ca 2 min.
_________________________________________________________________________________
Fler recept med skaldjur hittar du HÄR >>
Fler recept på toast / varma smörgåstårtor HÄR >>
_________________________________________________________________________________
Alla mina matrecept hittar du HÄR >>

Champinjonstuvning

Champinjonstuvning – Vi du använda stuvningen till varma mackor LÄS HÄR >>
Jag gör alltid champinjonstuvning med en bottenredning, det blir bäst tycker jag.


Recept

Ca 250 g färska champinjoner

Smör

½ dl vetemjöl
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
salt/vitpeppar

Gör så här:
Skiva champinjonerna och fräs dem i en rejäl klick smör, ca 25g
Drag kastrullen åt sidan och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk och vispgrädde.
Värm upp under omrörning tills stuvningen tjocknar.
Krydda med salt och vitpeppar.
 
Låt stuvningen vila lite innan servering så tjocknar den lite till.

(rör ej i stuvningen medan den vilar)

Lyxig varm smörgåstårta

Lyxig varm smörgåstårta – Fantastiskt god, den här bjuder vi ofta på 🙂

OBS! Läs igenom hela receptet innan du börjar.
Ca 4 port. (kantskär brödet om du vill)
Lager 1
4 st formbröd
500 g blandfärs
ca 6 färska champinjoner
salt/vitpeppar/tomatpuré
Valfria kryddor, tex dragon
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
Skiva champinjonerna och bryn dem i lite smör.
Lägg i köttfärsen och stek den smulig.
Smaka av med salt, peppar, tomatpuré och dina favoritkryddor.
Blanda ner vetemjölet.
Häll på grädden och låt köttfärsen tjockna på svag värme.

Bred ut köttfärsen på de fyra formbröden, (lager 1)
_________________________________________________________________________________
Lager 2
4 st formbröd
200 g räkost
0,5-1 dl hackad dill
ca 2 dl avrunna räkor

Blanda ihop samtliga ingredienser.
Lägg ut 4 st formbröd över köttfärslagret.
Bred ut räkröran på brödskivorna, (lager 2)
______________________________________________________
Lager 3
4 st formbröd
4 kokta ägg
1 liten bit purjolök
4 msk majonäs
4 st äggvitor

Hacka äggen och skiva purjolök i tunna skivor, ca 1 dl
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Vänd ner ägg, purjolök och majonäs i äggvitan.
Lägg ut 4 st formbröd över räkröran.
Bred ut äggblandningen på brödskivorna, (lager 3)
Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 20 min.
Translate »